Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Tämän nimi saa nyt olla lanttu-perunavuoka, vaikka sisältääkin myös porkkanaa ja härkäpapua, vettä ja mausteita. Porkkanat, lantut ja härkäpapurouhe esikeitetään kattilassa, maustetaan, laitetaan vuokaan perunoiden kanssa ja vettä tarpeen mukaan. Härkäpapurouheelle on käsittely ja sekin kerrotaan tässä postauksessa. Eli ne huuhdotaan pari kertaa ensin. Tilalle käy myös muut, tölkkipavut tai soijarouhe, linssit, en juuri nyt testannut mutta eiköhän. Pari lanttua, joista kunnon viipale lähti myös raasteeksi tai salaatiksi. Ei tarvitse sitten ruuan kanssa stressata erikseen salaattia. Porkkanaraastekin on kiva, ja perunaakin voi jonkin verran popsia raakana, jos ei mitään vatsaoireita ole siitä tullut. Ruokajuomaksi sopi puolukkatuoremehu, eli blenderiin puolukoita ja vettä. Sokeria ripaus, jos käyttää. Lanttu-perunavuoka Lanttua Porkkanaa Perunaa n. 2-3 dl härkäpapurouhetta Vettä Mausteet: 1-2 tl persiljaa, tai rkl 1/2 tl oreganoa 1/2-1 tl mustapippuria, maun mukaan 1/4 tl maustepippurij...

Laatikko tai kiusaus savutofusta ja perunasta. Nesteenä voi käyttää pelkkää vettä. Kauramaitokin on kiva, jos haluaa valkoista kermaperunan näköistä. Tästä tuli vähän simppeliä, kun en laittanut mitään mausteita. Ainekset pilkotaan vuokaan, peitetään nesteellä.  Savutofulaatikko 2 l vuokaan 100 g savutofua perunaa vettä kauramaitoa, halutessa Pilko perunat ja savutofu vuokaan, peitä nesteellä. Paista uunissa n. 200 C kunnes valmistuu.  Keltaisen tai punaisen pussin perunoita.  Tästä määrästä ei montaa ateriaa tullut, mutta muuten melko täyttävää. Puolitan tofun per laatikko vain sen takia, että saan vähennettyä suolan määrää. Makuasioita, miten haluaa laittaa. Tässä oli nyt suolaa 1,7 g/ 100g. Lidlistä ostettu. Vedellä peittoon suurin piirtein. Olisi voinut enemmänkin antaa pinnan ruskettua, mutta otin nyt pois vain ajoissa. Jos haluaisi kermaisemman näköistä, voisi keittää perunoita ensin hetki kattilassa samalla hämmentäen, ja kaataa sitten vasta vuokaan vesineen, ja pa...

 Luukku 18, kyssäkaali. Kyssäkaali on toiselta nimeltään kaalirapi. Näitä on eri värisiäkin, violetti löytyy ainakin. Leikkaaminen osoitti, että kyssäkaali on sisältä sileä. Heti näki että mehukas on. Kannattikin leikata jostain kohtaa ensin auki, niin sai litteän sivun. Kyssäkaali pysyy paikoillaan paremmin siivutusta varten. Sen voi laittaa vaikkapa kiekoiksi. Kiekot voi kuoria hedelmäveitsellä. Raakana tämä oli sellaista, että voin kyllä suositella. Niin raikas ja mehukas. Ruokaa laittaessa tuli napsittua leikkuulaudalta sitä tahtia, että hyvä jos ruokaan oli jäämässä yhtään palasta. Onneksi ostin kaksi isoa kaalirapia, yhteensä 1,280 kg. Hyvä raaka-aine salaatteihin ja raasteisiin, mutta toisaalta ei välttämättä tarvitse vaivautua tekemään mitään erikoista salaattia joka kerta. Olettaen, että kaalirapi on aina näin raikasta. Kyssäkaalipata, spagettimuru 1 purkki tomaattimurskaa, valutettuna vain hedelmälihat Kyssäkaalia, voi paistaa kevyesti mutta ei tarvitse ruskistaa 0,5 dl r...

Paprikasta ja riisistä ruoka. Jauhelihamaustetta ja kuivattua persiljaa.   Vihreitä linssejä ja porkkanaa, pari perunaa ja paprika, jotka esikypsytetään kattilassa. Kaadetaan sitten riisien kanssa uunivuokaan paistumaan. Nesteeksi vuokaan tulee vettä ja paseerattua tomaattia. Riisi-paprikavuoka ainekset: 1 dl kuivia vihreitä linssejä 1-2 porkkanaa 2-3 perunaa Paprika Vettä niin, että peittyy 2,5 dl riisiä 5 dl veden ja paseeratun tomaatin sekoitusta + loraus lisää tarvittaessa 2 tl suolatonta jauhelihamausteseosta 1-2 rkl kuivattua persiljaa Chiliä, Shrirachaa, soijakastiketta tai ketsuppia halutessa Työvaiheet: Viipaloi tai pilko porkkanat, paprika ja perunat Keitä vihreät linssit ja porkkanat kypsiksi, vähässä vedessä Uuni kuumaksi, 200 C mausta jauhelihamausteella ja persiljalla Lisää pilkotut perunat ja paprikat, ja keitä niitäkin pehmeämmiksi Mittaa riisiä 2,5 dl ja huuhtele se tarvittaessa Lisää paseerattua tomaattia ja vettä vuokaan riisin kanssa niin, että tulee yhteen...

Lähdin tähän lukijan vinkin ansiosta. Kiitos vinkistä, tämä oli mukava tehdä! Voisin syödä tätä vaikka joka päivä. Aamupalaksi, lounaaksi ja päivälliseksi. Ei mitään ongelmaa maun puolesta ainakaan. Uunitofupasta- ruokaidea pohjautuu suosittuun uunifetapastaan, joka oli  viraali-ilmiö . Idea, jonka teki alun perin Jenni Häyrinen,  Liemessä ruokablogi . Uunifetapasta oli edelleen veganisoitu uunitofupastaksi plantyou-blogissa , ja  videolla . Tämä on nyt veganisoinnin lisäksi muutettu WFPB-muotoon, eli jätetty öljy pois. Jätin myös cashewpähkinät pois, koska tapoihini kuuluu yrittää kyseenalaistaa jokaisen ainesosan välttämättömyys. Voin silti kuvitella, etteivät pähkinät tätä ainakaan huonoon suuntaan veisi, joten kokeile niitäkin jos haluat. Uunitofupasta Täysjyvä pennepasta kirsikkatomaatit kiinteä tofu, käytin ihan tavallista ruukkubasilika cashewpähkinöitä, liotettuna ja keitettynä, jätin pois nyt Ravintohiiva, 1-2 rkl omenasiiderietikka 1 rkl valkosipulijauhe, halute...