WFPB - Kylmä kaura-ateria - Omena raastettuna - Kylmä ruoka

Omenan raastamisesta ei puhuta tarpeeksi. Raastaminen nostaa ilon omenan syömisestä seuraavalle tasolle. Raastaminen karkealla terällä yhdistää sen, mikä tekee omenamehusta pidetyn juoman, sekä kuitupitoisen hedelmän hyödyt.

Omenan raastaminen ei ole kaikista mukavin tehtävä, mutta lopputulos palkitsee.

Hieman käsitin tätä jo pula-ajan salaatin kohdalla, sekä kaura-aterioiden 1 ja 2 kanssa, mutta nyt vasta alkaa kokonaan hahmottua, mihin kaikkeen omenaa kannattaa raastaa. Tässä ensimmäinen idea. Ja miten suurista määristä omenaa pääseekään tällä tavalla eroon, ja ne saa nautittua kyllästymättä pois. Heitä hyvästit puolikkaille omenoille, jotka jäävät aamupalalta ylitse, ja joiden pinta tummuu iltaan mennessä. Niitä ei enää ilmesty.

Ella Kitunen, Kodin kasvisruoka, v. 1965.

Idean sain tähän omenan raastamiseen nyt sivulta 356, resepti 780. Omena ja "kylmä kaurapuuro". Olisi idean voinut saada muualtakin, yleisin kikka on käyttää raastettu omena piirakkamateriaalina. Tuohon piirakkaan voi käyttää raastettuakin: Ks. resepti Omenapiirakka 

Tämän kertaisessa kylmän kaurapuuron reseptissä käskettiin liottaa kauroja yön yli, ja monihan liottaa ja sitä kutsutaan nykyään tuorepuuroksi.

Voi myös jättää liottamatta, ja tehdä täysin hetken mielijohteesta raikas välipala, joka on samalla myös ruoka. Koska siinä on kaurahiutaleita.

Tarvitset: 

• Kaurahiutaleita, n. 1,5 - 2dl, 
• valitsemaasi kasvijuomaa kuten soijamaito, kauramaito,
• omenan 
• raastimen
• astian ja lusikan
• sitruunan mehua, tai muuta hapanta mehua, koska omena tummuu heti päästyään ilman kanssa tekemisiin. Puhutaan ihan minuuteista.
• pellavansiemenrouhetta, pähkinöitä ja rusinoita. 

Tämä on ruoka johon tosi hyvin sopii rasvakin, ja ehdottaisin jopa maapähkinävoita tähän silmäksi. Toisaalta tämä on niin maukas jo itsessään, ettei huolta vaikkei olisikaan mitään erityisempiä lisukkeita juuri nyt käsillä. Siksi tämä on niin helppo äkilliseen makeannälkään tai välipalan tarpeeseen.

Ida Red omena sattui olemaan tämä. Huomasin että jopa happamat omenat menevät tällä tavalla hyvin, kuten myös miedon makuiset. Omenasta saa kaiken mahdollisen irti, kun sen raastaa. Makuelämys on todella virkistävä. Aivan eri juttu kuin omenan palaset, vaikka nekin voivat olla hyviä.

Sitruunaa kannattaa hieman pirskottaa, muttei niin paljoa että maku muuttuu happamaksi.

Sen verran, että sitruuna estää omenaa hapettumasta ja tummumasta. Yllättävää miten vähäinen sitruunapirskaus riittää, vaikka se ei edes osu jokaiseen omenaan heti. Tuntuu auttavan.

Sitruunan voi jättää väliin, jos ei välitä siitä minkä värisenä omenansa syö, tai ei aio odottaa yhtään vaan syödä heti.

Raasta huoletta koko omena. Tässä ihan yllättyy monesti siitä, miten paljon omenaa voi saada kerralla syötyä raastetussa muodossa. 

Kokeilin eri raastimilla, ja vaikka muutkin tavat saivat omenan maun esille, niin paras ja mehukkain ratkaisu oli tuo kolmion mallinen iso teräsraastin, ja siitä se karkeampi terä. Pienimmät terät olivat liian tiheitä, eikä omena oikein niissä edennyt.

Käsiraastin ajaa asiansa, mutta mehukkuus ei tule ehkä niin paljoa esille kuin kolmioraastimella, joka  suorastaan murskaa omenan ja erottaa mehun esille.

Näin kuivakkaa käsiterällä, mutta kyllä tämäkin toimi.

Voit kokeilla ensin sekoittaa pelkät raastetut omenat ja kaurahiutaleet. Se voi olla jo täysin toimiva välipala, jos on ruokajuoma erikseen.

Kasvimaito on kuitenkin ihan hyvä lisä. 

Pellavansiemenrouhetta hieman rasvaksi, edistäähän rasva salaateissa joidenkin vitamiinienkin imeytymistä ja antaa kivaa makuakin.

Kokeilin makeaan soijamaitoon ensin, palasin sitten Oatly luomu kauramaitoon. Tämä oli tosi makea yhdistelmä, ja voi olla jopa liiankin imelä tilanteesta riippuen, joten makeuttamaton kasvimaito voi olla hyvä ratkaisu. Kaikkia versioita voi kokeilla, niin löytyy se itselle paras.

Rusinat ja kaikki, jos on makeannälkä. Taatelia, vaikka mitä.

Kokeilin myös keitettyyn kaurapuuroon laittaa raastettua raakaa omenaa, mutta tässä tuli esille se ristiriita että paljon kylmiä/kovia sattumia kuuman ruoan joukossa. Voi olla että puuroon sopii paremmin selkeät omenan palat, tai voi jättää päälle. Tai syödä raastettu omena eri lautaselta.

Onko tämä sinun kotonasi tuttu näky? Minun kotonani on, ja sehän riippuu henkilöstä aina, kuinka hyvin voi samaistua. Mutta hyvästi siis pääsee heittämään näille jokseenkin onnettomille näyille sen myötä, jos alkaakin raastamaan omenan. Siitä asti kun tämän vinkin kotiutin, olen saanut omenat katoamaan kerralla. Siemenkota ja kannat vain jäävät.

Eikä tarvitse enää valikoida kaupassa tarpeeksi pieniä omenoita välttääkseen puolikkaiden omenoiden syntymisen.

Välillä on toki hyvä vaikka pakastaa jos ei jaksa syödä, näitä paloja voi paistaa tai keittää minkä tahansa ruuan sekaan, tai laittaa banaanikeksien sattumiksi. 

Eiväthän kaikki omenat edes ole kovin hyvän makuisia lähtöjään, mutta silti jopa astetta pahemmat omenat käyvät tähän tarkoitukseen, ainakin niistä mitkä kauppoihin asti päätyvät. Villiomena voi olla liiankin hapan. Vielä toki pitää testata erilaisia lajikkeita. Miten raikas onkaan vihreä omena! Ei oikein sanat riitä kuvailemaan. Sekaan vaikka vihreitä viinirypäleitä.

Omenaa tulee kuitenkin ostettua usein, koska se on niin helppo ratkaisu hedelmäksi. Säilyy hyvin viileässä, ja monet niistä edullisiakin.

Omenan raastamista ei mainosteta yhteiskunnassa tarpeeksi. Sen tietää siitä, että ainakaan minulle ei koskaan tule Poliisiopisto kolmosen mainostauolla mieleen, että ai että, pakko lähteä keittiöön raastamaan yksi omena! Tosi harvinaista ennen tätä, mutta totta kai se voinut vaan jäädä huomaamatta.

Oletko sinä tykännyt raastaa omenaa? Itse raastamistoimenpide ei ole kaikista mieltä ylentävin pikaruokaa etsivälle, välttämättä, mutta jotenkin tähänkin saattaa voida jäädä koukkuun. 

Syksyllä tämä on hyödyttävä harrastus, koska monestihan omenasadon kanssa ollaan helisemässä. Kotimaisia pitäisi olla, omenoita on joko liikaa tai liian vähän tilanteesta riippuen, ulkomaiset olisivat halpoja, ja kotimaiset joko hyviä tai happamia. Keskihintaisia tai jopa kalliita. Maukkaita ja raikkaita, joka voi olla vain toinen tapa sanoa, että mahdottomia sisäistää merkittävissä määrin. Puut ovat notkollaan, varastotkin kuin pallomeriä, mutta kuka ne kaikki syö? 

Toivottavasti kokeilet ja innostut, hyvää lauantai -iltaa! 

Jos etsit kylmää ja raikasta ruokaa, ks. myös kesän välipalaidea, ananastäysmehu ja kaurahiutale.