WFPB - Linssit ja riisi - Mahtava, helppo ruoka

 Ruokaa linsseistä ja riisistä

Tein tällaisen perus ruuan, ettei tarvitse miettiä. Valmis maustesekoitus kaupasta: Garam masala.  Tuolta löytyy miten tein itsekin sekoitusta kerran, ja sain samalla maustekaappia tyhjennettyä.

Tähän ruokaan voi laittaa lisäksi paprikajauhetta, chilijauhetta ja persiljaa. Mutta varsinkin jos ei halua miettiä mitään, niin ostoslista on kohtuullisen lyhyt:

•  riisi 
•  kuivatut linssit
• porkkanaa
• 1-2 prk paseerattu tomaatti
• Garam masala -mauste
• + muita mausteita halutessa: pippuri, persilja, paprikajauho, chili, ketsuppi tai sriracha

Salaatiksi käy mikä tahansa tuore, vaikkapa porkkanakin raastettuna. Kuvassa punakaali, joka on joskus vähän kuivaa. Voi olla hyvä raastaa pienemmäksi. Hedelmiä, siemeniä ja marjoja voi laittaa raasteen sekaan.

Linssi- riisipata ainekset:

• Vihreitä linssejä
• Riisiä
• Paseerattua tomaattia 
• Porkkanaa
• Vettä

Mausteet:

• 1-2 tl Garam Masalaa
• 1-2 rkl kuivattua persiljaa
• 1-2 rkl ketsuppia
• 1-2 tl paprikajauhoa
• chilijauhoa, mustapippuria halutessa

Työvaiheet:

1. Huuhtele linssejä haluamasi määrä.
2. Pese, kuori ja pilko porkkana tai pari.
3. Peitä linssit ja porkkananpalat vedellä keittoastiaan.
4. Mausta.
5. Anna kiehua, kunnes linssit ja porkkana ovat pehmenneet.
6. Lisää riisiä haluamasi määrä, ja riisin ohjeen mukaan lisää vettä.
7. Keittele ja anna veden imeytyä riisiin, lisää tarvittaessa.
8. Lisää paseerattu tomaatti.
9. Anna vetäytyä kannen alla hieman, ja nauti.

Määrät:

Määrät ja mitat riippuvat siitä, minkälainen keittoastia sinulla on. Kannattaa laittaa ensin vettä niin, että linssit ja porkkanat peittyvät, ja mahtuvat kypsymään. Kun ne ovat valmiita, kannattaa lisätä riisit ja lisää vettä. Lopuksi vielä paseerattu tomaatti.

Haudutuspadassa tämä oli helppo tehdä, mutta siinäkin keitin ensin linssit ja porkkanat. Tämä pata on kuuden litran vetoinen, ja kaadoin puoli kiloa riisiä.

Jos et ole ennen tehnyt ja haluat vain kokeilla tehdä yhdeksi illaksi sapuskaa, voit laittaa ensi alkuun 1 dl linssejä, 1 porkkana ja 300 g - alle puoli kiloa riisiä.

Teen yleensä sillä periaatteella ruuat, että vaikka ohje on 1 dl linssejä, niin en jätä pakettiin mitään puolta desiä. Kaadan tyhjäksi mieluummin. Jos ei ole koko määrää, sekään ei haittaa. 

Varaan tarvittaessa isomman kattilan, että mahtuu kääntelemään.

Riisiä kun laitoin puoli kilon paketillista, sain yhdelle ruokaa hieman seuraavaksikin päiväksi. 

Täyteläinen ruoka vitamiinien puolesta, kun muistaa porkkanankin laittaa. Voisi sopia myös pussillinen pakastevihanneksia. Se, missä on porkkana-herne-parsakaali-vihreä papu.

Vaikka tässä onkin puntari muistilappuna, niin ei toki kannata alkaa porkkanoita punnitsemaan tätä ruokaa varten.

Vedenkeittimessä oli kuumaa vettä, jota lisäsin tarpeen mukaan. 

Haudutin hiljaisella lämmöllä kannen alla, sekoittaen välillä.

Maistoin ennen paseeratun tomaatin lisäämistä ruokaa ilman muita mausteita, kuin pelkkä Garam Masala ja persilja. 

Oli jo hyvää ruokaa ilman tomaattiakin. Tosi maukasta ja ruokaisaa, koska linssit ovat niin hyviä.

Voisin ehkä haluta laittaa ripauksen suolaa vielä pinnalle tai lisää mausteita.

Väriä tuli kummasti lisää näillä: Paprikajauhoa, paseerattua tomaattia ja 1-2 rkl ketsuppia.

Tomaattisosetta voi laittaa, jos sitäkin on.

On niin hyvää, ettei harmita ollenkaan. 

Vaihtelua voisi saada, kun laittaa eri mausteita joka kerta.

Ihan terveellisen ja tasapainoisen näköinen ateria. 

Loppuun vielä viimeistelyvinkki: Syön tätä nyt mielelläni mustapippurirouheen, pakastepuolukoiden ja Poppamiehen Sriracha- kastikkeen kanssa. Tykkään tulisesta, joten lisäsin chilijauhoakin reilummin. Aivan täydellistä!

Garam Masalaa voi maistella paljonko kannattaa laittaa, itse laitoin nyt vähän varovaisesti mausteita. Ässänä hihassa on sitten ne maustekastikkeet annoksen päälle, niin ei tarvitse huolehtia. 

Riisihän imee mausteita vähän samaan tapaan, kuin makaroni. Maustamisesta ei tule loppua, kun täydellistä ruokaa haetaan.

Ei myöskään ihme, että kasvisliemi on suosittu neste. Se sopisi tähän loistavasti, jos löytää vaikkapa suolatonta, palmuöljytöntä jauhemaista, tai tekee itse.

Ruoka ei ole ensin täydellistä, mutta tästä saa täydellistä. Marjat ja vihannekset tekevät ihan oman lisänsä aina myös. 

Kiitos ja hyvää ruokahalua.  Mukavaa perjantai-iltaa!