Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Viikon ruokaostokset. Sitten mitä WFPB-ruokaa automatkalla?  Kokeilin nyt sellaistakin, ja on näyttää vinkit noin kuuden tunnin automatkalle. Perillä yövyin. Kaikillehan ei käy samat, ja monesta eri syystä. Mutta katsotaan, mitä olen keksinyt. Jos vinkeistä on hyötyä, hyvä niin. Varsinaiset ostokset tekivät vain 14,22  euroa, jos olisin pysynyt kotona. Reissun takia ostetut tekivät n. 11 € lisää. =2,84 € Perunat 2 kg 0,95 €/kg= 1,89 € Riisi 1 kg  = 0,95 Noudatin alle 1€/kg hintaa. Vieläkin on jäljellä niitä spagetteja ja riisejä, mitä ostin 1 €/kg - postauksessa. = 4,28 € Ruukkuyrtit hävikistä 0,09 + 0,08 €/kpl = 0,17 € Tuorekurkut 0,614 g x 0,99 € = 0,61 € Porkkanat 1 €/kg x2 = 2 € Kaali 1 €/kg 1,500 kg = 1,5 € Nyt oli hyvin vihannestarjouksia, kaikki kuvassa olevat sai eurolla kilo. Persiljoissa oli alaosa jo keltaisena, mutta yhteensä näistä tuli varmaan kokonaisen persiljaruukun verran. Joka olisi maksanut yli euron, jopa puolitoista. = 5,99 € Ananas Salesta 0,99 €/kg, = 1,30 €.

Helpot sämpylät ilman vaivaamista ja pyörittelyä. Nämä onnistuvat joka kerta jollakin tavalla.  Sama resepti, kuin peltileivässä , mutta aloinkin kerran tekemään taikinasta litteitä leipiä.  Kaksi versiota, 1. ja 2, iso ja pieni taikina. Isosta, sämpylätaikina 1, tulee koko pellillinen ja sämpylät voivat kasvaa toisiinsa kiinnikin tilanpuutteessa, tavallisella uunipellillä. Ne voi sitten erotella toisistaan, tai tehdä kaksi eri pellillistä. Sämpylätaikina 1 1,5 rkl kuivahiivaa 500 ml vettä 1-2 dl kaurahiutaleita jauhoja kunnes taikina on sopivaa.  ripaukset suolaa ja sokeria, maun mukaan TAI Sämpylätaikina 2, pienempi versio 2 tl kuivahiivaa 300 ml vettä 1-2 dl kaurahiutaleita loput jauhoja ripaukset suolaa ja sokeria, maun mukaan Sekoitetaan ensin hiiva lämpöiseen 42 C veteen, kuivahiivan ohjeen mukaan, ja sinne sokerit ja suolat mitä käyttää. Sitten kaurahiutaleet, ja aletaan jauhoja lisäämään.  Jauhoja lisätään pikku hiljaa, kunnes taikina pysyy lusikassa hetken, muttei ole liian tö

Kelit kutsuvat pian kevätulkoilemaan, elleivät ole jo kutsuneetkin. Tämä keitto onkin kirkkaiden hankien ja kylmän tuulen inspiroima. Pääasiassa suunnittelin tämän ruokatermariin. Evääksi minne vaan, tai ulkoiluun. Kun se ehtii muutaman tunnin vetäytyä, tuloksena on paksu suurus ja makeat perunat. Jos aamulähtö on kyseessä, voi ehtiäkin keittää pienen 20 minuutin keiton.  Pahinta vain olisi seistä miettimässä, mitä siihen keittoon tulisi. Siksi keiton on oltava helppo, ja maustamisen pitää onnistua takuulla.  Nyt tässä on v ain kolme pääainesosaa, sekä vesi ja mausteet. Testasin hieman eri tavoilla, ja päädyin eri syistä tiettyihin ratkaisuihin. Lopussa vinkkiä myös leipään. Pidin siis yksinkertaisena, koska monia eri kasviksia lisätessä, jokainen ainesosa voi alkaa vaatia taas eri maustetta lisää.  Lidlin pakastevihanneksissa on kiva yhdistelmä eri vihanneksia ja purutuntumaa. Pussi ei sisällä riskialttiita kasviksia, kuten kukkakaali. Makuasia, mutta kaalikasvithan voivat alkaa tuoks

 Porkkala vähäsuolaisesti: Tämä on nyt vähän eri prosessi useimpiin ohjeisiin sen takia, että kokokasvisruokavaliolainen varsinkin voi usein haluta minimoida lisätyn suolan käytön.  Porkkalaan tulisi ainakin valmistusvaiheessa normaalisti paljon suolaa. Ohjeeni onkin nyt tarkoitettu siihen, että etsitään keinot tehdä tätä siitä huolimatta. Esimerkiksi kun googletin, löytyi K-Ruoka-resepti porkkalasta johon meni 600 g suolaa. Monista blogeista sai kyllä muuten vinkkiä ja käyttötapoja, joten kannattaa haeskella toki netistä, ja vertailla. Tässä jätämme nyt suolan vähemmälle, öljyn pois kokonaan. Lisäksi lähdin tekemään helpoimman kautta eli keittämällä enkä uunissa. Pilkoin porkkanat vapaalla tyylillä, koska halusin pian valmista. Savuaromiakaan en käyttänyt, se voisi olla kyllä seuraavassa kokeilussa jo mukana. Ensin ohjeet ja sitten selostukset kuvineen.  Siivuta porkkanat Keitä siivut 2-5 minuuttia, jopa 8 riippuen paksuudesta. Kunnes haarukka menee läpi. TAI voit myös keittää kokona

Eväsvinkit ja Meal Prep- ideat esittelyssä. Tein nimittäin löydön: Lounasrasiat. Tätä postausta ei ole tehty kaupallisessa yhteistyössä minkään tahon kanssa. En mene edes takuuseen, ovatko nämä rasiat pitemmän ajan käytössä hyviä vai eivät. Ostin ne vasta pari viikkoa sitten. Mealpreppaushan tarkoittaa ruuan tekemistä valmiiksi isompi satsi, jotta ei tarvitse koko ajan kokata. Ruuan voi jakaa valmiiksi annoksiinkin, vaikkapa mukaan ottamista varten. Rasioita on elämässäni mennyt ja tullut, ja yhdestä rasiasetistä jouduin jopa vaatimaan rahat takaisin ja palauttamaan, koska hajosivat joka ikinen normaalikäytössä.  Siksi ostan nykyään vain Orthexin rasioita, koska ne eivät ole minulla hajonneet vielä normaalikäytössä.  Sitten voivat hajota, jos pudotan täytenä lattialle tai tippuu jokin painava pata ruokaa kaataessa reunan päälle. Vaatii silti mielestäni paljon enemmän pieleen menemistä, että ne saa halkeamaan. Rasioiden ostamista pidän aina hieman riskinä. Siksi kokeilen ensin muutamall