Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Tehdään bataatti mikrossa, ja keitetään pastaa ja kikherneitä.  Bataatti mikrossa: Pesin ja kuivasin bataatin. Puhkoin reikiä puukolla. Höyry pääsee siten kuumentaessa ulos, eikä bataatti räjähdä. Leikkasin päädytkin poikki. Bataatti mikroon ja aikaa ensin 5 minuuttia.  Patalaput käsissä kokeilin haarukalla pistää välillä, joko se on valmista. Yhteensä meni kahdeksan minuuttia.  Ajastus riippuu minkä kokoinen ja muotoinen bataatti on. Nostin patalapulla lautaselle.  Spagetit ja kastike: Keitin spagetit vähässä vedessä, ettei tarvitse kaataa vettä pois. Pinaatit ja herneet samaan veteen. Lidlin pakasteiden keittoaika oli yli 6 minuuttia. Pastaveteen/kastikkeeseen mausteiksi ketsuppia,  pippuria tomaattisosetta. Kikherneitä voi paistaa, tai laittaa samaan kattilaan pastan kanssa. Mausteeksi käy myös: soijakastike paprikajauhe Hot Currya Kaneliakin moni suositteli netissä bataattiruokiin, en kokeillut. Bataatin saa kuoresta lusikalla. Limen mehu tuntui sopivan hyvin lisämausteeksi.  Eilen

Tänään on luukussa currymaustettu kastike kaalista ja lantusta.  Energia tulee enimmäkseen riisistä ja/tai perunamuusista.  Kivaa tässä ruoassa on erityisesti mielestäni lanttu, joka on lastuina.  Makukin oli tällä kertaa onnistunut.  kaalta porkkanaa lanttua perunoita täysjyvämakaroneja kypsiä kikherneitä pakasteherneitä Kootessani aineksia yritin varoa, ettei tule tehtyä kolmen litran kattilaa ihan täyteen.  Pienet lanttu ja porkkana, tai puolikkaat. Kaalta sen verran, ettei täytä koko kattilaa. Kikherneitä alle puoli tölkillistä, pakastin loput. Makaroneja ja pakasteherneitä alle desilitrat. Silti tuli ihan reilu määrä kastiketta.  Muut ainekset: 1 prk tomaattimurskaa n. 2 tl currymaustetta n. 1/4 tai vähemmän Hot Curry mausteseosta (voi olla aika tulista) n. 1 tl oreganoa n. 1cm raastettua tuoretta inkivääriä, jauhettukin käy n.1 rkl ketsuppia Jos ei satu olemaan curry- tai hot curry-maustesekoksia käsillä, voisi laittaa juustokuminaa, jauhettua korianteria, chilijauhoa, kurkumaa j

Tänään tehdään iso kattilallinen ruokaa koko päiväksi. Idea tähän tuli Well Your World- kanavalta, ja sen nimi on englanniksi Starch Blaster . Sanon tätä nyt  tärkkelyspannuksi, että saan otsikoitua myös suomeksi.  Tätä voi tehdä pienemmänkin määrän. Kannattaa valita silti iso kattila. Mahtuu hyvin kääntelemään ja tarvittaessa lisäilemään jotain.  Tein viiden litran kattilassa. Ei se täyteen tullut, mutta mahdollisuudet olivat avoinna. Vettä laitoin aluksi puolitoista litraa. Vedenkeittimeen kuumensin valmiiksi lisää. Tarkoitus on, että keitinvesi imeytyy kokonaan. Jos lopuksi on liikaa vettä, sen voi täyttää lisäämällä jotain pakasteherneitä. Tai sitten päättää, että tämä on nyt keittoa. Idea on, että valitaan viisi tärkkelystä. Ne voivat olla linssejä, riisiä, ohraa, makaronia, perunaa, bataattia, keitettyjä papuja. Ihan mitä vain haluaa. Nyt valitsin: perunaa vihreitä linssejä punaisia linssejä kierrepastaa riisiä Vältin laittamasta isoja määriä aina yhtä laatua, ettei soppa kasva l

Neljäs luukku osuu lauantaipäivälle, ja nyt on kiva ottaa rennosti. Tehdään raikas kaura-ateria.  Ei tarvitse lämmittää levyjä tai uunia, eikä kuoria tai pilkkoa mitään, ellei sitten hedelmiä kuten banaani. Laitetaan lautaselle annos kaurahiutaleita ja kaikki se, mitä söisi muutenkin aina puuron kanssa.  Kaadetaan kasvimaitoa päälle, ja aamiainen on valmis. Tai mikä vaan päivällinen, välipala, jälkiruoka tai iltapala.  Kokosin tähän kaikenlaisia kaura-ateriajuttuja.  Pakastemarjoja, kuivattuja hedelmiä, sekä marjahilloa. Pellavansiemenrouhetta ja kahta eri maitovaihtoehtoa.  Hiutaleiksi käyvät mitkä vain hiutaleet.  Oikea-oppiset kaurahiutaleet olisivat tietysti vanhanaikaisia, mahdollisimman käsittelemättömiä hiutaleita, mutta nyt mentiin näillä viiden minuutin hiutaleilla.  Kaura on terveellistä varmasti kuitenkin. Nuo maidot olivat erilaisia. Mantelimaidossa oli jotain lisäaineita kun lueskelin kylkeä. Uusi tuttavuus minulle. Jos haluaa tehdä tätä useinkin, voi koota itselleen pakas

Paistelin kesäkurpitsoita uunissa. Sieni pääsi kyytiin myös.   Kahden litran kokoisessa vuoassa tuli määrä, jonka jaksoin syödä saman päivän aikana pois, muun ruuan ohessa.  Laitoin vain yhden isohkon herkkusienen makua antamaan. Määrän puolesta jouduin kyllä tekemään muutakin vihannesta lisäksi samana päivänä. Isompi vuoka voisi siksi olla kätevämpi. Pilkoin kesäkurpitsat ja sienet isohkoiksi palasiksi.  Vuoka tuli kukkuralleen täyteen, mutta kansi mahtui vielä kiinni. Tunnin kuluttua otin uunista pois. Aika paljon ne olivat uunissa kutistuneet. Oma uuni on vanha, jonkun toisen uunilla vähempi aikaa voi riittää. Kesäkurpitsat olivat pehmeitä ja sienet antoivat makua. Tosi helppoa syödä.  Vuoan pohjalla oli paljon nestettä, jonka voi joko syödä mukana, tai kaataa johonkin kastikkeeseen. E nergiataloudelliselta kannalta ruuasta, joka posottaa tunnin uunissa, voisi olla hyvä tulla pitkällekin ajalle syötävää.  Tai samoilla lämmöillä voisi tehdä muutakin ruokaa.  Helteellä valitsen uunin

Tänään tehdään makaroonilaatikko ilman lisättyä rasvaa. Pakkausselosteen  ravintoarvotietojen mukaan tuo  käyttämäni tumma makaroni sisältää 2,5 grammaa rasvaa / 100 grammaa. 400 gramman pussissa pitäisi siis olla jopa 10 grammaa rasvaa.  Soijarouhettahan vegaaniseen makaronilaatikkoon usein laitetaan, mutta itselläni ei nyt sattunut olemaan. Pakastimesta keitettyjä mustapapuja.  400 grammaa makaronia, jauhettu maustepippuri ja rouhittu mustapippuri. Laitoin myös ketsuppia ja soijakastiketta molempia 1-2 ruokalusikallista. Sekoitin mausteet ensin veteen, jotta ne sekoittuisivat helpommin vuoassa makaronien ja mustapapujen kanssa.  Täytin vuoan osittain kaurajuomalla, ja osittain kiehuvalla vedellä.  Tuo vuoka vetää noin pari litraa nestettä. Täytin sen niin, että makaronit kunnolla peittyvät.  Ajattelin laittaa nestettä mieluummin hieman liikaa, kuin liian vähän. ( 1 l vettä olisi ollut ok) Jospa se vaikka unohtuu liian pitkäksi aikaa uuniin. Laitoin kyllä kellon hälyttämään tunnin pä

Jos on kiire, eikä ehdi edes puuroa keittämään, niin silloin voisi toimia nopeana ruokana kaurahiutaleet kasvimaidolla.  Eniten aikaa menee siinä, jos haluaa valikoida monia eri marjoja ja hedelmiä annokseensa.  Mikäli on niin kiire, ettei ehdi edes ottaa marjoja pakkasesta, niin pelkkä kappaleiksi revitty banaani voisi olla yksi idea.  Valitsin tänään kaurahiutaleannokseen mansikoita, mustikoita, rusinoita, siemeniä, pellavansiemenrouhetta, mansikkahilloa, omenaa ja banaania.  Sitten voi kaataa mitä tahansa kasvijuomaa hiutaleiden sekaan. Tämä on heti valmista syötäväksi. Sain tämän idean Dr. Esselstynin videolta, ja Whole Food Plant Based - videoilta. En ollut aiemmin  keksinytkään, että näinkin voi syödä kaurapuuroa. Murojen tapaan. Sittenhän on olemassa vielä se tuorepuuro, jossa kaurahiutaleita liotetaan yön yli jääkaapissa.  Löysin  videon , jossa Dr. Esselstyn tekee esimerkkipuuron hänen vaimonsa ja tyttärensä kanssa. (Dr. Esselstyn on yksi monista niistä lääkäreistä joita seura