Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Kidneypavuista ruokaa. Riisin, perunan tai pastan kanssa. Kaikki missä on paljon kidneypapuja, tuppaa olemaan hyvää. Niissä on se rakenne niin kiva. Tähän kastikkeeseen sai hyvin kadotettua pari sellerinvartta pois, ja hävikkilaatikoista tulleita paprikoita.  Suosittelen myös vaihtoehdoksi paprikaa pakastealtaan valikoimista. Sellerin voi jättää pois, ellei satu olemaan. Kasvikset: porkkanaa selleriä paprikaa sieniä kidneypapuja lehtikaalia Mausteet: 1-2  tl paprikajauhe 1 tl oregano 1 tl basilika 1 tl persilja 1/2 tl chiliä tai cayennepippuria, maun mukaan 1/4 tl korianteri 1/2 - 1 tl juustokuminaa 1-2 rkl ketsuppia Pilko kasvikset, laita pataan tai kattilaan, peitä vedellä, mausta ja keitä kunnes kypsää. Loppupuolella voi lisätä pavut, paseeratun tomaatin ja ketsuppia, jos käytät.  Kuvia ja vinkkejä: Kaikki kasvikset samaan aikaan pataan. Onnistuu yhtä lailla kattilassa ja haudutuspadassa. Sellerin varsinkin voi halutessaan jättää pois. Tai sitä ei tarvitse ainakaan mielestäni tätä v

Huhtikuun kahden ensimmäisen viikon ruokaostokset. Pääsiäisen aika ja kevään herääminen. Noin 80 €. = 13,91 € Tässä tärkkelyspitoiset. Jauhoja ja hiutaleita, makaroneja löytyi jo kaapista. Siksi näin niukasti ostoksia tästä kategoriasta. Bataattia 2,785 kg X 1,49 € = 4,15 € 5 kg perunaa 4,39 €. Näistä puolet koirille. Lidlistä luomu couscous   3,58 €/kg, 500 g =  1,79 €, Jauhoisia perunoita 0,9 €/kg, 4 kg, =  3,58 Prismasta olisi saanut täysjyväcouscousia hintaan 3,90 €/kg. 1,95 /500g. = 9,44 € Valkoiset pavut 0,82 €/tlk Prismassa , =1,64 € Tofut lähikaupasta 2,25 €/pkt 200 g, 9 €/kg = 4,5 € Kidneypavut Lidl 2 X 0,92 € = 1,84 € Kikherneet Lidl 2X 0,73 € = 1,46 €  = 16 € Innostuin Prismassa, että kurkkuhan on vain alle 2 €/kilo. Espanjalainen kesäkurpitsa oli saman hintaista. Lidlissä molemmat sitten olivat sitäkin vielä halvempia, mutta oli jo myöhäistä. Luomukaalit olivat tarpeeksi pieniä mahtumaan jääkaappiin. Olipa kyllä hyvääkin. Viimeksi oli luomukaali tosi kuiva, mutta tämän

Melko saman näköinen keitto kuin viimeksi , mutta nyt eri ainekset ja mausteet. Yrttejä, papuja, vihanneksia ja perunaa. Päivän keitto. Huomenna ehkä sama keitto, tai jotain muuta. Vihannes-perunakeitto:  Kasvikset: Perunoita  Porkkanaa Lanttua Selleriä Palsternakkaa Kaalia Mustapapuja Mausteet: 1/2 - 1 tl savupaprikajauhe 1/2 - 1 tl mustapippurirouhe 1 tl basilika 1 tl oregano  1 tl persilja Lisäksi: vettä 1-2 rkl ketsuppi 3 rkl tomaattisose 1 tl soijakastike Käytin punaisen pussin Afra-perunoita. Niistä tulee hyvä suurus.  Vihanneksista porkkanat ja lantut voi pilkkoa pieniksi, ja laittaa kiehumaan ensin, että kypsyvät nopeaa. Sitten muut ainekset. Maustekastikkeet ja tomaatti lisätään loppuvaiheessa. Lisähuomio: mausteita voi laittaa reilumminkin, esimerkiksi mustapippurista saa hyvää poltetta lisää. Kuvia: Mittailin litran mittaan aineksia, etten tule tehneeksi liikaa keittoa. Tässä sama keitto tulossa, mutta kaikki ainekset samassa mitta-astiassa. Mustapapuja pakkasesta, tai tölki

Tässä keltaisia ruokia kevään iloksi. Kahdeksan kohtaa. Melkein minkä tahansa voi kurkumalla saada loistamaan keltaisena, ja yleensä vähästä kurkumasta makukaan ei kärsi. Se voi jopa ruokaan sopia. 1. Couscous Tässä on hernemaissipaprikaa, couscousia, ja makeaa chilikastiketta. Salaattina omena-kaali-appelsiinisilppu. Lautasen reunalla mustaviinimarjoja, persiljaa, appelsiinia ja sitruunaa. Couscous on helppo värjätä, ja nopea tehdä.  Nopeuden vuoksi mausteet eivät aina ehdi herätä. Kannattaa uittaa kuumassa vedessä jonkin aikaa, ja antaa myös ruoan valmiina vetäytyä kannen alla hetki. Maustekastike kaiken pelastaa lopulta, koska couscousin maustaminen vähäsuolaisesti on joskus kuin yrittäisi täyttää kaivoa ämpärillä. Mutta, hyvä ruoka. Kyllä se siitä, ja lautasella on usein muutakin. Saatavana myös täysjyvänä, mutta useimmissa kaupoissa on tavallista.  Tässä couscousin tekoa. Hernemaissipaprika on kiva väriläikkä, mutta olisi kannattanut keittää ne eri kattilassa ja lisätä. Voi tehdä

Ananaskakku pääsiäispöytään. Tai vappu! Herkullinen ja helppo. Maku yllätti myönteisesti. Voin todellakin suositella, ja tästä tuli paras kakku pitkiin aikoihin.  Tofusta tein kuorrutteen.  Kuorrutteen voi myös hyvin jättää pois, ei haittaa mitään. Lisäys: Tofun maku voi tuntua kuorrutteessa. Toisissa merkeissä enemmän, toisissa vähemmän. Ks. myös erilaiset kasvikermat , esim cashew-kuorrute. Resepti tähän kakkuun löytyi Lindsay S. Nixonin kirjasta Helpot ja nopeat kasvisherkut. Olen pitkään halunnut kokeilla, mutta aina päätynyt siihen, ettei tämä kuitenkaan voi olla hyvää. Pelkästään reseptiä lukiessa tunsin aina grahamjauhojen leipäisen tuoksun. En voinut kuvitella, miten ananaksen leipominen sekaan muuttaisi niitä herkulliseksi kakuksi. Mutta kylläpä vain tuli syötyä. Herkullista. Sokerin määrästä: Lisättyä sokeria ei ole pakko laittaa. Ananas omassa mehussaan sopii tähän parhaiten. Laitoin kuitenkin teelusikallisen vaniljasokeria, että saan vaniljaa. Toisekseen, laitoin vielä koke