Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Yhdeksäs luukku, ja siellä makaronit. Keitin makaronit vähässä vedessä, ja tein mausteseoksen siihen suoraan. Pidän valmiina vedenkeittimessä kuumaa vettä lisätäkseni sitä, jos se haihtuu liian vähiin. Silloin, kun en pysty vahtimaan kiehumista näin tarkkaan, keitän makaronit totutulla tavalla eli kaataen lopuksi keitinveden pois, ja maustan. Olisin keittänyt lanttua ensin jonkin aikaa, ja lisännyt sitten makaronit. Lanttu oli kuitenkin sen verran raikas, että päätin tehdä raastetta. Mausteet olivat paprikajauho, mauste- ja mustapippuri sekä persilja. Tomaattisose, ketsuppi, ja voisi laittaa myös soijakastiketta. Vihanneksena vihreät pitkät pavut. Suolaa on maustekastikkeissa mutta ajattelisin, että silti vähemmän kuin esim. lusikallisessa ruokasuolaa. Voin olla väärässäkin, mutta kaupanpäällisinä tulee silti myös makua. Kuudennesta luukusta jäljellä oleva ruskea kastike sopi tosi hyvin makaronien kanssa. Lantussahan on päivän C-vitamiinit. Vielä kun olisin puolukoita muistanut lisätä

Kahdeksannessa luukussa ovat sämpylä ja papukeitto.  Hyvin yksinkertaiset elementit, ja suuret vaihtelumahdollisuudet.  Sämpylöistä yritin tehdä tosi helpot. Ensin katsotaan se keitto.  Mielikuvana lämmin ja täyteläinen soppa, jota voisi kuvitella lusikoivansa ollessaan menneisyyden villissä lännessä vegaanina karjapaimenena tai junaraiteita rakentamassa. Taustalla länkkäreiden ja Lucky Luke -sarjakuvien maisemat, ja varsinkin se koira, Ran Tan Plan. Tomaattimurska pavut herneet perunat  Mitkä tahansa pavut käyvät, tölkissä tai itse keitetyt. Mikä tahansa tomaatti käy, paseerattu, murskattu, soseutettu, mitä vain. Kaikki tölkit voi halutessaan vaihtaa suolattomiin papuihin ja pakastevihanneksiin. Perunat voi vaihtaa makaroneihin. Tai jättää pois, ja vaikkapa lisätä toinen tölkillinen papuja. Makaronit voivat olla niitä valkoisia, tummia, tai voi jättää pois, jos on jo se leipä. Maustemaailmaa hain muistelmalla sitä yhtä "valkoiset pavut tomaattikastikkeessa"-nimistä tuotetta.

Tänään keitetään viiden minuutin riisipuuro hiutaleista, kattilassa ja mikrossa.  Jouluntunnelmaa sataa siis sinkuillekin ja niille, jotka eivät jaksa pitkällisiä puurokattilan vahtimisia. Me tarkanmarkan puuroilijat keitämme riisipuuron joskus jopa pelkkään veteen, kun hurjalle päälle satumme.  Lisämerkintä: Valkoinen riisihän ei ole täysin kokokasvisruokaa, koska se ei ole täysjyvää. Riisipuuron voi kuitenkin tehdä vegaanisesti, jolloin se on vähän lähempänä. Riisin joukkoon voi lisätä vaikkapa ripauksen tai teelusikallisen ruisleseitä, tulee hieman enemmän kuitua. Laitan noin litraan vettä noin 3 dl riisihiutaleita. Joskus joutuu lisäämään vettä.  5-10  minuuttia kun jaksaa siinä vähän olla kuulolla, sekoitellakin välillä, niin tulee hyvä. Sitten kannen alle vielä hautumaan hetkeksi.  Jos puuro vähän ottaa pohjaan, niin äkkiä levyltä pois ja kansi päälle. Se saattaa vielä irrota, ellei ehtinyt kärähtää. Keitin mikrossa kauramaitoon. Kyllähän se hyvää oli.  Unohdin lisätä suolaa ja s

Hyvää itsenäisyyspäivää! Tehdään ruskea kastike. Vegaanisesti ja ilman lisättyä rasvaa. Otin kuvia myös jauhojen paahtamisesta siltä varalta, jos joku lukija vaikka tekee ensimmäistä kertaa.  Laitoin vettä kiehumaan, mausteet ja sekaan soijapaloja. Ne voi jättää poiskin, tai korvata jollain muulla, kuten soijasuikaleilla tai jollain soijarouheella.  Nämä eivät sitten mitään riista-asiantuntijaa tule hämäämään, että muka lihaa olisivat.  Ruokaa kuitenkin, ja sattumia soppaan. ohrajauho (muutkin jauhot käyvät) musta-, mauste- ja valkopippuri, paprikajauhe, sipulijauhe jne, kaikki mitä esim. jauhelihamausteessa yleensä on. 1-2 rkl soijakastiketta tomaattisosetta, paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa persiljaa ketsuppia tai ripaus sokeria vettä raastettu porkkana, jos haluaa paistettua kaalta tai sipulia, tai paahdettua sipulia jos tykkää käyttää Toimi muusin kanssa, mutta seuraavana päivänä vielä paremmin  makaronien  kanssa! Oli ihan huippua.  Keitin kattilassa sekaisin mausteet, so

Viidennessä luukussa on bataatti. Siitä on hyvä keittää päivän keitto.  Keitto kiehuu noin 20-30 minuutissa, tai kunnes kypsää. Tässä luukussa: Keitto Peltileipä keiton kanssa Kirjavinkki Pakastepinaattien ja maissien vertailua. 1. Keitto Bataattikeitto: bataattia punaisia linssejä maissia pinaattia vettä Mausteeksi: 1/4 tl kurkumaa,  1/4 tl chilijauhetta tai -hiutaleita,  1/4 tl mustapippuria,  1/4 tl garam masalaa. Lisäksi: sitruunanmehua tomaattisosetta Keitetään ensin linssit ja bataatti. Lopuksi lisätään pinaatti ja maissi omien keittoaikojensa mukaan. Linssejä voi laittaa vaikkapa 1/2- 1 dl aina bataattia kohden. Pienen bataatin kanssa on riittänyt se puoli desiä. Maisseja ja pinaatteja laitetaan sopiva määrä. Mausteita voi laittaa 1/4 tl ensiksi jokaista. Laitan aina melko vähän mausteita tähän keittoon. Garam masalaa ei tarvita varsinkaan paljoa, ettei se ala hallitsemaan.  Bataatti on niin ihana ja maissit raikkaita, ettei tähän kaipaa hirveästi makujen tunkua. Tomaattisosetta

Neljäs luukku osuu lauantaipäivälle, ja nyt on kiva ottaa rennosti. Tehdään raikas kaura-ateria.  Ei tarvitse lämmittää levyjä tai uunia, eikä kuoria tai pilkkoa mitään, ellei sitten hedelmiä kuten banaani. Laitetaan lautaselle annos kaurahiutaleita ja kaikki se, mitä söisi muutenkin aina puuron kanssa.  Kaadetaan kasvimaitoa päälle, ja aamiainen on valmis. Tai mikä vaan päivällinen, välipala, jälkiruoka tai iltapala.  Kokosin tähän kaikenlaisia kaura-ateriajuttuja.  Pakastemarjoja, kuivattuja hedelmiä, sekä marjahilloa. Pellavansiemenrouhetta ja kahta eri maitovaihtoehtoa.  Hiutaleiksi käyvät mitkä vain hiutaleet.  Oikea-oppiset kaurahiutaleet olisivat tietysti vanhanaikaisia, mahdollisimman käsittelemättömiä hiutaleita, mutta nyt mentiin näillä viiden minuutin hiutaleilla.  Kaura on terveellistä varmasti kuitenkin. Nuo maidot olivat erilaisia. Mantelimaidossa oli jotain lisäaineita kun lueskelin kylkeä. Uusi tuttavuus minulle. Jos haluaa tehdä tätä useinkin, voi koota itselleen pakas