Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Nauris-perunakeitto naurista suikaleina perunaa palasina vettä Mausteet: 1/4 tl maustepippuri 1/8 tl valkopippuri 1-2 rkl persilja 1 tl tilli jauhettu korianteri, vähän currymausteseosta, vähän ripaus oreganoa mustapippuria Mittasin mausteita pääasiassa 1/4 teelusikkamitalla. Maun mukaan, mutta näillä ehdotuksilla pääsee jo alkuun. Maustekastikkeita voi laittaa: 1 tl soijakastiketta 1 tl sinappia 2 tl ketsuppia 1-2 rkl tomaattisosetta Muuta: Jos käytät jauhoisia perunoita, saat niitä sekoittelemalla keittoon suurusta. Keittoa voi myös suurustaa jauhoilla, esimerkiksi nyt laitoin 3 tl grahamjauhoja lasilliseen kylmää vettä. Ota levyltä pois ja sekoita seos keittoon. Palauta levylle, ja anna pulpahtaa. Itse annoin vielä suurustamisen jälkeen kiehua, koska se ei ollutkaan kypsää. Joten en tiedä oliko se suurustamista, oikeaoppisesti. Mutta aineksia keittoon. Tästä tuli hyvää. Pääasialliset ainekset ovat nauris ja peruna. Yritin olla laajentamatta tätä vihanneskeitoksi. Kannattaa silti lai

Tästä tuli uusi lempireseptini. Kiitos ja terveiset  Jasulle ,  joka haastoi yllätysreseptitehtävään: "Ota kokkauskirja esille ja valitse sieltä sattumanvarainen resepti ja toteuta se! Valita voi esimerkiksi 3 kertaa mutta sitten joku niistä on valittava." Käytössäni olevat keittokirjat.  "Kasvissyöjän ruutukokki". Sisältää paljon tietoiskuja eri kasveista. Reseptit johtavat helposti kauppareissuun, tai leipäjuuren tai tofun tekoon. Pelottava haastetta ajatellen. "Helpot ja nopeat kasvisherkut" sisältää hyviä reseptejä. Usein myös aineksia, joita ei perunadieetillä tullut osteltua.  "Kasvisruokaa pula-aikanakin". Paljon reseptejä aineksista, joita on valmiina. Varmin valinta haasteeseen. Sujautin kolme paperilappua väliin sokkona.  Pula-ajan reseptit voivat olla melkoisia. Välillä ei jää montaa riviä, kun ottaa voin ja munan pois.  Hyvä niin. Eihän haaste olisi haaste, jos se olisi liian helppo. Valitsin ensimmäisen paperin kohdalla olleen "

Olen monta päivää valmistellut Mary's Mini dieetin alkamista. Vielä on yksi lautasellinen bataattikeittoa, ja dieetti voi alkaa. Tässä postauksessa ensin tarina siitä, miten siirryin aikoinani WFPB-ruokavaliolle. Sitten vilkaisu kaappien järjestykseen, ja ensimmäiset ruokaideat dieetille. Niitä tulee tarkemmin lisää myöhemminkin. Palataan hetkeksi alkuun.  WFPB-ruokavalion aloitin aikoinaan kerralla, ilman pikkuhiljaa hivotteluja ja suunnitteluja. Katsoin netistä sen mitä katsoin, kuuntelin mitä luentoja kuuntelin, luin ja pläräsin mitä luin.  Pian tiesin mitä en syö, ja lähdin kaapille etsimään ne ruuat. Kaikki missä luki rypsi-rapsi tai palmuöljy, tai mikä tahansa lisätty rasva, lähti. Kaikki, missä oli yli tietyn määrän verran suolaa, ilman että se oli maustekastike, lähti. Kaikki, missä oli eläimestä peräisin olevia ainesosia lähti. Kaikki yltiöprosessoitu ja fruktoosisiirappia sisältävä lähti. Lapoin ne laatikkoon ja muovikasseihin. Päiväysvanhat lähtivät biojätteeseen, ehjät

Tehdään rieskat, bataattikakkuset, ja lopussa vielä keittokin. Rieskoissa on päällisinä kesäkurpitsaa, sinappia ja oreganoa.  Lanttutikkuja vitamiiniksi ja bataattikakkunen makeaksi palaksi.  Perunarieskat: n. 3 dl perunamuusia 2 dl grahamjauhoja 1 dl kaurajauhoja (tai esim. pikakaurahiutaleita) 1 dl kauramaitoa 1 rkl omenasosetta suolaa Uuni 220 C noin 15 min. . Taputtelin molemmin puolin taikinapalasen jauhoissa, ja muotoilin pellillä loppuun. Pistelin haarukalla reikiä. Usein teen rieskat keitetyistä perunoista ja jauhoista, ilman omenasoseita ja kauramaitoja. Silloin rieskoista tulee jonkin verran kovemmat, ja taikina hajoilee pellille laittaessa. Niihin verrattuna nämä uudet ovat suorastaan pumpuliset. Käännän paistuneet rieskat ympäri, etteivät ne vetisty leivinpaperia vasten. Jos pääsevät uunissa kuivahtamaan, ne voi peittää leivinpaperilla ja pyyhkeellä joksikin aikaa. Bataattikakkuset: Bataattikeksi tai -kakkusainekset olivat mikrossa kypsennetty bataatti (pistellään reikiä ja

Eilen kolahti sähköpostiin viesti juuri, kun olin googlettamassa "sulanut muovi irti hellasta miten". Viestissä oli resepti, jonka äiti oli laatinut. Tarkoittikohan, että kokeilla joulukalenteriin.  Ei muutakuin, resepti täytäntöön samantien.  Mikä tässä herätti mielenkiintoni? Se, että tässä on niin perusainekset, kuin olla voi. Kaikki saisi tuosta lähikaupasta kipaistua tarvittaessa. Kaapistanikin ne löytyivät jo. Ja maustemaailmapa oli vaihteeksi muuta, kuin mitä monesti perus arkikeittoihin lataan. Muokkasin toki hieman, ettei olisi äidin syy. n. 1 ltr vettä 1-2 dl pun linssejä  2-3 porkkanaa pieninä palasina ..kiehuta näitä  n. 5 min- 7 min, +mausteita 5 jauhoista perunaa kuutioiksi lisätään 2 - 3 pinaattipalleroa n. 1 dl hernemaissipaprikaa tai muuta vastaavaa sekoitusta, esim Lidlin Mausteet 1/2 tl mustapippuria 1/4 - 1/2 tl  tl kurkumaa (maun mukaan, huom.) 1/2 tl paprikajauhetta 1  tl currymaustesekoitusta (suolaton versio) 1  rkl persiljaa. Maustekastikkeita: 1 tl s