Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Kurpitsateemalla lokakuista torstaita viettämään.  Ostin läjän kurpitsoita 1 €/ kilo tarjouksesta, joten nythän olikin hyvä testailla, mitä ruokia näistä voisikaan laitella.  Tänään on luvassa hokkaidokurpitsan pilkkominen sekä kurpitsapadan ja siihen sopivan maustesekoituksen valmistus.  Jos kurpitsa on niin iso että sitä on vaikea pilkkoa, suosittelen paistamaan sen kokonaisena uunissa ensin. Anna jäähtyä, ja pilko sitten, ohjeet:  Kurpitsan paahtaminen uunissa kokonaisena Seuraava ruokaidea sopii myskikurpitsoillekin yhtä hyvin. Hokkaidokurpitsa (vas.) oli itselleni uusi tuttavuus. Isompi hokkaidokurpitsa oli 3,460 kiloa painava. Pienempi oli 1,75 kiloa. Hokkaidokurpitsan pilkkominen: Terävä veitsi olisi oikein suositeltava väline.  Sain pienemmän kurpitsan halkaistua veitsellä. Hieman nyrhimiseksi se meni.  Piti käyttää sekä voimaa että tekniikkaa, jotta sen sai halkaistua.  Pilkoin ensin lohkoiksi kurpitsan ja lähdin leikkelemään niitä kuoria pois, tavallaan fileeraten ja pilkkoen

1.-15.10. seuranta-ajalla tuhlasin 63,71€, eli 31,85 euroa per viikko. Alle vitosen päivässä, jos jakaa neljällätoista päivällä. Tarpeetontakin tässä oli osa, ja osa kaappien täydennystä. Rypäleet ja satsumat lähikaupasta. Kallista lystiä. Liekö enemmän kallista, kuin lystiä. Kyllä noista jokin vitamiini tuli, ja kiva saada vaihtelua. Satsumat olivat kuitenkin vain noin 2 € / kilolta. Eivät siis sen kalliimpia, kuin mikään kukkakaalikaan.  2,55+0,93 = 3,48 €. Kuusi kiloa perunoita Prismasta, maksoivat 4,5 €. Vaniljasoosit olivat käsitykseni mukaan vain 1,15 €, mutta kuitista katsoin niiden olleenkin 1,35€. Liekö oma näkövirhe, vai pitäisiköhän lähteä kynimään menetetyt sentit.  Ihan täysi heräteostos. Mansikkakakku välähti mieleen, enkä saanut sitä enää pois. Siihen liittyi luumusose.  Ruismanna oli tarjouksessa, joten se heti kokeiluun. Heräteostos niin ikään. Tomaattimurskat, pavut ja porkkanat 3,72 € +ruismanna 1,53€, vaniljasoosit 2,79 €, luumusoseet 1 € = 9,04 € Pienet ostokset lä

Odotellessa seuraavaa ruokaostospostausta voimme tutustua "mitä söin päivässä"-tyyliseen esitykseen. Tuttuun tapaan olen koonnut kuvat useiden eri päivien aterioista. On helpompi ottaa satunnaisia kuvia aina muistin aikana, kuin yrittää kuvata yhden päivän jokainen ateria. Yhden päivän ruuista koostuva kuvasade voisi olla tylsäkin, jos syön samaa ruokaa melkein koko päivän. Ehkä sellainenkin joskus onnistuisi tehdä, aika näyttää. Oli hauska löytää koneelta kuvia, joista muodostui peräkkäin laitettuna oikea lapsuuteni ruokaunelma. Saisipa joka päivä syödä aamusta iltaan pelkkää...(ruoan nimi on linkki ohjeeseen) ..pitsaa.. ..ranskalaisia.. ..jäätelöä.. ..ja räiskäleitä.. Lapsuuden herkkuruokatoiveet voidaan katsoa toteutuneeksi. Seuraavaksi vähän arkisemmaksi miellettyjä ruokalajeja: Tämä peruna-lanttu-porkkanakeitto on ollut ihan lempiruokiani viime aikoina.  Opin hyvän niksin saada liemi paksuksi. Kun keitto alkoi olla valmista niin hakkasin, pieksin ja sekoitin sitä kauhal

Herkkujen makuun kun on päästy, niin paras näyttää, miten olen ratkaissut banaanijäätelön tai Nice Creamin teon.  Sehän on banaanista tehty vegaaninen ja terveellisempi versio jäätelöstä, ainakin riippuen mitä siihen sitten lisäilee muuta. Omasta keittiöstäni puuttuu iso tehokas blenderi. Tällainen kuitenkin löytyy, eli Silver Crest "Mini Chopper", minipilkkoja. Lidlistä ostettu. Banaanit olivatkin umpijäässä. Pilkkoja ei näihin vielä pysty. Vaihtoehtona on joko antaa sulaa hieman pöydällä, tai käyttää nopeasti mikrossa. Mikrottamisessa puhutaan alle kymmenistä sekunneista, mikrosta riippuen. Sitten voi jo kokeilla, joko  pystyisi pilkkomaan.  Ja kuitenkin niin jäässä, ettei yhtään mene velliksi.  Muutamassa minuutissa sulaa kyllä pöydälläkin. Jos banaani pääsee sulamaan vähäsenkin liikaa, se alkaa muuttua takaisin ylikypsäksi banaaniksi.  Jos banaanit muuttuvat vahingossa liian velliksi, voi juoda pirtelönä tai tehdä  kaurabanaanikeksiä uunissa.  Laitan yleensä tilkan vettä

Tässä ostoksia lokakuun seurantaviikolta 1. joka oli kummallisesti kyllä, runsaasti syyskuun päiviä sisältävä. Seuraan näitä kuitenkin neljän viikon jaksoissa perjantaista perjantaihin välittämättä siitä, milloin se kuukausi oikeasti vaihtuu. Eli seurantajakso oli nyt 24.9.- 1. 10. 2021.  Saa nähdä, joutuuko jossain vaiheessa tekemään viiden viikon jakson, jos alkaa pyörähtää liikaa epätahtiin. Kuukausikin on silti hyvä etappi aina. Tuollaisen ostoskeikan tein, ja samalla hamstrasin kotivaraa lisää. Oli tuossa jotain eri kauppareissuilta, mutta otinpa kerrankin samaan kuvaan melko paljon. Ketsuppi isossa pullossa oli halvempi kilohinnaltaan, kuin viime kuun Lidlin ketsupit. Tai ainakin olin katsovinani, olihan tuo sellainen iso jättipullo.  Banaaneja ostin jälleen, ja pääsen pakastamaan banaanikeksi- ja Nice Cream -banaaneita. Omenasose oli edullista Lidlissä, ja sitä tuli viisi purkkia lisää. Lidlistä isoja pusseja pakastevihanneksia. Parsakaali oli 1,15 € / pussi, pinaatti oli 1,59 €

Ei se auta, kukkakaalihommat jatkuvat vielä. Alkuviikosta se oli lähikaupassa kolme euroa kilolta. Missähän hinnoissa se näin perjantaina jo menee, ja joko kukkakaalitalkoot ovat ohitse? Mutta tämän postauksen pääasia onkin kastike purkissa.  Ainekset ensin, mutta kastikkeen reseptikään ei ole varsinainen aihe vaan se, että kastike on purkissa. Tässä vegaanisen juustoisen kastikkeen ainekset, ettei tarvitse etsiä pitkien lorujen joukosta jatkossa: vettä linssejä tai kikherneitä  sinappijauhetta n. 1/4 tl  kurkumaa n. 1/4 tl  ketsuppia sinappia tomaattisosetta sitruunaa, raastettua kuorta ja mehua, n. puolikkaan sitruunan esim. jauhoja  ravintohiivaa (jos on) Keittoaika riippuu, laittaako kuivia linssejä, vai esimerkiksi tölkkikikherneitä. Linssejä keitän ensin 10 min, ja lisään sitten muut aineet. Keittelen ja laittelen, kunnes se on paksua ja hyvää.  Jos laitan kikherneitä, ne muusaan sauvasekoittimella tai perunasurvimella. Kypsiä ei tarvitse keitellä. Ainesten määrää voi muokata sen