Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Tämän viikon ruokaostokset tekivät 47,3 €  Prismasta 39,94 + K-marketista 3,45 (Poppamiestä ja kiinankaali )+ Salesta (kaali) 3,91 = 47,3 € Vihannekset   8,95 €      6,319 kg :  kurkkua    942 g    1,78 €     (1,89 €/kg) tomaattia    1651 g     2,13 €      (1,2 €/kg) keräkaali    3031 €    3,91 €,     (1,29 €/kg) kiinankaali, kotimainen,    395 g     1,13 €      (2,85 €/ kg) , paprikasuikaleet pakaste,   300 g     0,95€      (3.17  €/kg ) Marjat    23,65 e      2,8 kg: 4 pss mustaherukkaa     800 g      5 €      (6,25 €/kg) 1 kg mustikkaa      9,75 €  1 kg mansikkaa      8,90 € Hedelmät   4,74 €     3,065 kg: banaanit     1817 g    3,18 €      (1,75 €/kg),  omenat Jonagold     1248 g     1,56 €      (1,25 €/kg) Lisäksi osti n perunasäkin ,  10 kg, 6,69 €.  Poppamieskastikepullo, puoleen hintaan, päiväysvanha 2,33 €. Rivit hyppivät silmissäni. Kirjoitin tarkat luvut, jotta pystyy seuraamaan tilannetta realistisena. Lyöntivirheitä toki voi tulla, mutta yritin. Pyöreästi, jos en katso

Pula-ajan ruokaohjeita sisältävä kirja, jonka sivulla 24. on resepti nro. 69. "Kaali tomaattikastikkeessa."  "Pula-ajan ruokaohjeita", Marttaliiton kirjasia, kirjoittaja Saimi Latonen.  "Kaali halkaistaan ja laitetaan kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen kypsymään. Kypsänä se leikataan lohkoiksi ja pannaan vadille, kastike kaadetaan päälle.". Pilkoin kaalta sen verran vain,että sain ison kantaosan vähemmäksi. Kastike; 1/2 l maitoa (vettä tai kauramaitoa) 1/2 kup. jauhoja tomaatteja tai sosetta suolaa "Kastikkeeksi maito kiehautetaan ja suurustetaan jauhoilla, maustetaan suolalla ja tomaatilla tai tomaattisoseella." Laitoin kastikkeeseen yrttejä ja pippuria. Tein parin kukkurallisen teelusikallisen suurusteen. Jauhot kylmään veteen, kaadoin ne lähes kiehuvaan tomaattikastikkeeseen.  Annoin kastikkeen sitten vielä kiehahtaa. Sekoittelin samalla. Laitoin nestettä jonkin verran lisää. Tein tällä viikolla näitä kastikkeita parit, ja keitin parin päi

Tämä voisi olla mainio alkuruoka. Mainio tapa saada lehtivihreitä vihanneksia lisättyä päivään. Tätä keittoa voisi myös tuunata parsakaalilla tai raikkaan vihreillä pakasteherneillä. Kirjan nimi on "Pula-ajan ruokaohjeita", Marttaliiton kirjasia N:o 22, 6.painos, vuodelta 1946, näköispainos vuodelta 1997, Marttaliitto ry, kirjoittaja Saimi Latonen. Ohje "Nokkosmaitokeitto" sivulta 16, ohje nro 44. 1/4 - 1/2 kg nokkosia   vaihdoin pinaatiksi 1/2 l vettä   laitoin litran nestettä yhteensä 1 1/2 l kuorittua maitoa   sopiva määrä kauramaitoa 3 rkl ohra- tai vehnäjauhoja   grahamjauhoja suolaa  sokeria 1 tl voita jätin pois Tein kauramaidon itse, vaikka minulla olisi ollut Oatlya kaapissa. Edullinen ruoka kallistuu heti kahdella eurolla, jos lisätään kaupan kauramaito. Laitoin teelusikan kärjelliset suolaa ja sokeria.  Kauramaito jota myydään kaupassa, sisältää aina vähän suolaa. Siitä tulee  täyteläisyys.  Kaksi desiä kaurahiutaleita kylmään veteen. Laitoin ensin vain p

Viikon ruokaostosseurannan aika. Viimeksi oli 30 euroa  maksaneet vihannespainotteiset ostokset, ja niistähän riittikin iloa pitkäksi aikaa.  Tällä viikolla meni ainoastaan 20 euroa.  Tomaattisose ja sitruuna, yhteensä 1,5 eurolla iloa ja makua. Kaupassa oli kohtuullisen paljon porukkaa ja päätin, että pääsen nopeampaa ulos kun punnitsen vain suurimman mahdollisen kaalinpään, ja tempaisen muutaman perunan pussiin.  Olin ulkona kaupasta viidessä minuutissa, ja olin saanut matkahuollon paketinkin haettua samalla. Perunat pesin ja laitoin kiehumaan heti kun mahdollista, koska lähikaupan perunat alkavat vihertää jo monesti iltapäivästä. Ovathan ne olleet päivän valolle alttiina.  Pyrin ottamaan laarista aina takimmaiset perunat, jotta ne olisivat mahdollisimman pimeässä säilyneet. Valitsen monesti multaisia.  Pieni multakerros voi suojata vähän valoltakin, jolloin ei kehity myrkkyä. Prismasta nappasin kyytiin pari pussia perunoita lisää. Peitin ne automatkan ajaksi matolla. Kesä kun on, ni

Tässä pitsapohjassa on grahamvehnäjauhoa ja vettä. Laitoin myös ripaukset suolaa ja sokeria.  Tähän ei tule hiivaa. Jos haluat kohottaa taikinan hiivalla, siihen löytyy ohje täältä . Pitsan päällä oleva vegaaninen juustokastike  löytyy linkistä Vegaanisen pitsan moni jo tunteekin, mutta tämä on lisäksi ilman vegejuustoa, vähäsuolaisena, ilman lisättyä rasvaa tai edes pähkinöistä tehtyä kastiketta. Uu ni kuume n netaa n 200 C asteiseksi Pitsataikina: 2 - 2,5 dl grahamjauhoja 1 - 1,5 dl vettä Ripaukset suolaa ja sokeria. Jauhoja siis 2 osaa, vettä 1 osa. Jauhoja lisätään, sekoitellaan ja vaivataan pikkuhiljaa, kunnes saavutetaan kumimainen taikinapallo. Vaivailaan kunnes ei tartu enää kulhoon eikä käsiin. Lisätään tarpeen mukaan jauhoja lisää. Kädet sotkeentuvat vähemmän, kun aina ennen koskemista heittää jauhoja. Jätetään lepäämään hetkeksi. Täytevinkit: Mitä sattui kaapeissa ja pakastimissa olemaan: Papuja kikherneitä sieniä paprikasuikaleita tomaattia  ananasmurskaa Pitkät vihreät pav