Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Kuivakaapin sisällön kokoamiseen ideoita. Tässä tulee kuvia ja listaa, mitä hain kaupasta marras-joulukuuta varten. Tätä ostoskeikkaa voisi sanoa myös kotivaraksi, mutta aika pitkälti tämä on myös päivittäistä ruokaa, ei kovin iso varasto siis. Ajattelin myös joulunajan leipomisia. Kaikki kokokasvisruokaryhmät eivät ole tässä edustettuna, joten kotivaraan voi kuulua näiden lisäksi muutakin.  Tärkkelyspitoisia pidän tärkeimpänä hankkia ensin, ja sitten vasta muuta.  Mennään siis katsomaan ostoksia. Merkitsin hintoja ja joitain huomioita.  = 6,96 € Pikakaurahiutale 0,45 € /500g   0,90€/kg =  1,80 € Luomu kaurahiutale 850 g/ 1,29 €,  1,52 €/kg =  5,16 € Pikakaurahiutaleen hinta laskenut, oli ennen 0,98€/kg ja 0,49 € paketti. Luomu kaurahiutale oli laskenut, viimeksi se oli 1,64 €/kg 1,39 € paketti. Eli hinnat vähän muokkautuvat. K-Marketissa oli Pirkka 1,99€/paketti. Nyt on siis 5,4 kg kaurahiutaleita.  Täysjyvävehnäjauho, luomu 1, 99 €/kg x 2 = 3,98 € = 3,80 € Villikaurapaketit heräteost

Runsas keitto kolmesta pääraaka-aineesta. Mausteita ja papuja vaihtamalla saat tehtyä erilaisia versioita. Reseptin jälkeen kuvat ja vinkit keiton tekoon, jotta se onnistuisi aina.  Miten saa aikaan paksun liemen ilman lisäapukeinoja, joita olisivat yleensä esimerkiksi jauhosuurustus tai kermat? Tärkein apu ovat nyt jauhoiset perunat.  Kirkas, keltainen liemi, kun ei ole vielä lisätty mitään tomaattia. Kuutioin porkkanat ja perunat aika pieniksi tähän. Kikherneissä hyvänä puolena on kiva rakenne.  Kikherneet, vihreät linssit, punaiset linssit tai muut pavut sopivat. Mausteeksi käyvät currymauste, garam masala tai kurkuma. Keitto: 1 porkkana n. 500 - 800 g jauhoisia perunoita 1,5 dl kypsiä kikherneitä vettä niin että peittyy Mausteet: 1 tl suolatonta currymaustetta 1/4 tai 1/2 tl jauhettua kurkumaa n. 1 rkl kuivattua persiljaa tulista maustekastiketta, chiliä tai mustapippuria, maun mukaan loraus paseerattua tomaattia, ketsuppia ym, halutessa tuoreita yrttejä, jos on Pieni keitto syntyy

Kokeilevaa keittiötä sunnuntain kunniaksi. Tämä kastike on jännittävä yhdistelmä porkkanaa, omenaa, kesäkurpitsaa ja kikherneitä. Unohtamatta tomaattimurskaa. Jännittävä siinä mielessä, että jos et ole ennen kokeillut omenasta tehdä lämmintä ruokaa, niin tästä voisikin olla hyvä aloittaa testailu. Päädyin itse tähän kokeiluun sattumalta, kun en tiennyt yhtään mitä laittaisi. Omenainen kesäkurpitsa-tomaattikastike: 175-200 g porkkanaa (n. 2kpl) n. 350 g kesäkurpitsaa  160 g = n, 2,5 dl kikherneitä 140 g omenaa (n. 1 kpl) vettä 1-2 purkkia tomaattimurskaa Mausteet: 1/4 tl jauhettua inkivääriä 1/8 tl jauhettua kanelia 1/4 tl mustapippuria, myllystä (tai jauhe, rouhe tms) Jos ei satu olemaan keittiövaakaa, niin sitä ei tarvita. Pari porkkanaa on hyvä, yksi omena josta voi laittaa siivun suuhunsakin, ja kesäkurpitsaa sen verran, kuin viitsii. Punnitsin vain samalla kun tein, että nyt pystyy halutessaan laittamaan mittasuhteisiin. Määrät tarpeen mukaan, kasvikset pilkotaan. Tein ensin tämän

Kelit kutsuvat pian kevätulkoilemaan, elleivät ole jo kutsuneetkin. Tämä keitto onkin kirkkaiden hankien ja kylmän tuulen inspiroima. Pääasiassa suunnittelin tämän ruokatermariin. Evääksi minne vaan, tai ulkoiluun. Kun se ehtii muutaman tunnin vetäytyä, tuloksena on paksu suurus ja makeat perunat. Jos aamulähtö on kyseessä, voi ehtiäkin keittää pienen 20 minuutin keiton.  Pahinta vain olisi seistä miettimässä, mitä siihen keittoon tulisi. Siksi keiton on oltava helppo, ja maustamisen pitää onnistua takuulla.  Nyt tässä on v ain kolme pääainesosaa, sekä vesi ja mausteet. Testasin hieman eri tavoilla, ja päädyin eri syistä tiettyihin ratkaisuihin. Lopussa vinkkiä myös leipään. Pidin siis yksinkertaisena, koska monia eri kasviksia lisätessä, jokainen ainesosa voi alkaa vaatia taas eri maustetta lisää.  Lidlin pakastevihanneksissa on kiva yhdistelmä eri vihanneksia ja purutuntumaa. Pussi ei sisällä riskialttiita kasviksia, kuten kukkakaali. Makuasia, mutta kaalikasvithan voivat alkaa tuoks