Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Tässä leivonnaisideoita blogista. Päivitetty 11.11.2023.  Ideoita isänpäiväksi, tai muihin tuleviin juhlapäiviin. Moni helppo resepti käy arkeenkin. Kokokasvisruokaa pääasiassa, mutta joitakin kompromissejakin olen käyttänyt. Kuten suklaata, vaniljakastiketta, ja sokeria siellä täällä. Näitä voi muokata itselle sopivaksi, tai valita mitä haluaa tehdä.  Rommisuklaa-kakku , johon tulee rommiaromia, kaurajauhoa, suklaata, ja jotain vaahtoutuvaa kasvikermaa tarjoiluun. Tähän sopii mielestäni vadelmamarmeladi. Keitettyjä punajuuria. Mansikkakakku  rasvattomalla pohjalla. Talvella pakastemansikoita. P ula-ajan kakku . Tämä on perus kuivahko kakkupalanen, hyvää kardemummantäyteistä täydennystä tarjoiluun. Tämän kanssa kannattaa olla tarjolla vaikkapa soijajogurtti ja hillo. Kahvisarvet . Rasvattomuutta en itse ainakaan huomaa erikseen. Lähinnä vaarana on, että vaivaan liikaa ja näistä tulee sitkeitä.  Jos epäonnistuu, tulee omaan käyttöön.  Rasvaton joulutorttu .  Vastaleivottuina hyviä. Vega

 Tästä tuli hyvää. Bataattikeitto, jossa on paljon kesäkurpitsaa ja lisänä maissia ja pinaattia. Aluksi näytti, että viiden litran kattila on iso. Mutta kyllä se melkein täyttyi, kun vain alkoi laittelemaan. n. 300 g porkkanoita (voi laittaa tilalle bataattia) n. 700 g bataattia n. 150 g perunaa n. 350 g kesäkurpitsaa 1-1,5 dl punaisia linssejä 1 dl ateriajyviä (voi jättää poiskin) 1,5 dl maissia n. 2 rkl tomaattisosetta 75-100 g pinaattia  Maustaminen: Sitruunan mehua 1/2 - 1 tl mustapippuria 1/4 tl garam masalaa 1/4 tl chilijauhoa 1/4 tl kurkumaa korkillinen / tilkka omenasiideriviinietikkaa Sitruuna on tärkeä mielestäni tässä ruuassa loppuvaiheessa. Voi käyttää myöskin vaikkapa tilkan omenasiideriviinietikkaa, riisiviinietikkaa tai vastaavaa happamuutta lisäämään. Vinkki: Tässä on paljon aineksia, mutta jos haluat tehdä suoraviivaisemman keiton tsekkaa tämä toinen bataattikeittoresepti. Tässä on 1-1,5 desilitraa linssejä. Huuhdellaan linssit ja laitetaan kattilaan. Ateriajyviä on no

Ohrapakettini oli jo loppusuoralla. Kesällähän on hyvä käyttää vajavat paketit kuivakaapista pois, koska helteellä ne ruoat eivät siellä ainakaan parane. Ties vaikka tulisi tuholaisiakin.  Tein kaksi puuroa. Ensimmäisen version tein laittamalla suurimot kiehuvaan veteen. Toisessa versiossa lisäsin suurimot kylmään veteen.  Halusin tietää, onko sillä mitään eroa.  Katso myös puuro joulupuuroksi kokonaisista ohranjyvistä , ja muita ohralaatuja. Ohrapuurosta on kaksi koulukuntaa. Ainakin velipoika oli jossain vaiheessa sitä mieltä, että se on ehdottomasti parempi keittää kasvimaitoon.  Omasta mielestäni ohra maistuu voimakkaalta ja siksi kasvimaito menee sekä värin, että maun puolesta siinä hukkaan. Kasvimaitotilkalla voi kyllä jäähdytellä puuroa. Tässä suurimot on kaadettu kiehuvaan veteen. Vettä oli litra ja ohrasuurimoita 2 desilitraa. Pakkauksessa oli kaksi ohjetta: ohje lisukkeeksi ja ohje puuroksi. En noudattanut kumpaakaan. Lisään kaikissa puuroissa aina vettä suhteessa enemmän, k

Tässä pitsapohjassa on grahamvehnäjauhoa ja vettä. Laitoin myös ripaukset suolaa ja sokeria.  Tähän ei tule hiivaa. Jos haluat kohottaa taikinan hiivalla, siihen löytyy ohje täältä . Pitsan päällä oleva vegaaninen juustokastike  löytyy linkistä Vegaanisen pitsan moni jo tunteekin, mutta tämä on lisäksi ilman vegejuustoa, vähäsuolaisena, ilman lisättyä rasvaa tai edes pähkinöistä tehtyä kastiketta. Uu ni kuume n netaa n 200 C asteiseksi Pitsataikina: 2 - 2,5 dl grahamjauhoja 1 - 1,5 dl vettä Ripaukset suolaa ja sokeria. Jauhoja siis 2 osaa, vettä 1 osa. Jauhoja lisätään, sekoitellaan ja vaivataan pikkuhiljaa, kunnes saavutetaan kumimainen taikinapallo. Vaivailaan kunnes ei tartu enää kulhoon eikä käsiin. Lisätään tarpeen mukaan jauhoja lisää. Kädet sotkeentuvat vähemmän, kun aina ennen koskemista heittää jauhoja. Jätetään lepäämään hetkeksi. Täytevinkit: Mitä sattui kaapeissa ja pakastimissa olemaan: Papuja kikherneitä sieniä paprikasuikaleita tomaattia  ananasmurskaa Pitkät vihreät pav