Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Mitä aiot tehdä juureksista tällä viikolla? Satokausiämpärikin oli viikonloppuna tarjouksessa. Kävin Superin sijasta Lidlissä, ja siellä olivat porkkanat, lantut, punajuuret ja kaali kaikki myös alle euron kilohinnalla. Ei kannattanut kurvata enää Supermarkettiin. Ämpäri jäi nyt saamatta, mutta onhan niitä kertynyt. Tässä postauksessa muutama idea juureksista. Nyt ei ole luvassa gourmet-ruokaa, koska tein ihan mitä sattuu, ja ei oikein mikään maistunutkaan. Tuntui, että sama vaikka söisi pahvia. Syön koska muuten ei pärjää eikä jaksa, mutta samalla en malta odottaa milloin saan vain leipää ja kahvia, sekä mustikka pullaa  tai - piirakkaa vaniljakastikkeella. Eilen söin kaksi kertaa kaurapuuroa. Idea on ensin tärkein ja monesti on maustamisesta kiinni, miten se ruoka lopulta onnistuu.  Lidlissä sai kahden kilon pusseja porkkanaa eurolla, ja sitä oli ennestäänkin. Tärkeintä nyt siis porkkanaa laittaa ruokiin, ja aloitin pilkkomalla niitä ison kourallisen. n. 500g Porkkanaa 1, 5 dl kypsi

Kuun vaihteen laskelmat on nyt suoritettu, ja tuloksena n. 230 € Nyt oli nippu kuitteja, enkä alkanut joka senttiä tarkistamaan, mutta eiköhän tuo suunnilleen ole oikein. Huomaisin kai siinä tapauksessa, mikäli tililtä olisi jokin ylimääräinen viisisatanen kadonnut, mutta ei. Tässä kuussa päivitin kotivaraa , myös edellisellä markettireissulla jonkin verran, joten ehkä 50-60 euroa tämän kuun ruuista on niitä. Ainakin varmaan seuraavan kuun menoista hieman pois.  Siispä alle 200 euroon jäi reippaasti välittömät syöntiruokakulut.  Tässä kuussa ostin koirillekin lähikaupasta aina muutaman pussin niille heidän omia perunoita nähdäkseni, kuinka paljon ne oikein syövät niitä lopulta. Tässä olevat perunat olen syönyt suunnilleen itse.  Toissa viikolla 5 kg Lady Felicia - irtoperunoita Prismasta 0,65 € / kilo.  Viime viikolla ostin 10 kg säkin, jossa oli Sunita -perunoita, ja Lady Felicia irtoperunoita. 0,65 €/kg. n. 4 kg Olin punnitessa painanut väärää nappia, ja olivatkin maksaneet 0,69 €/kg

Hyvää itsenäisyyspäivää! Tehdään ruskea kastike. Vegaanisesti ja ilman lisättyä rasvaa. Otin kuvia myös jauhojen paahtamisesta siltä varalta, jos joku lukija vaikka tekee ensimmäistä kertaa.  Laitoin vettä kiehumaan, mausteet ja sekaan soijapaloja. Ne voi jättää poiskin, tai korvata jollain muulla, kuten soijasuikaleilla tai jollain soijarouheella.  Nämä eivät sitten mitään riista-asiantuntijaa tule hämäämään, että muka lihaa olisivat.  Ruokaa kuitenkin, ja sattumia soppaan. ohrajauho (muutkin jauhot käyvät) musta-, mauste- ja valkopippuri, paprikajauhe, sipulijauhe jne, kaikki mitä esim. jauhelihamausteessa yleensä on. 1-2 rkl soijakastiketta tomaattisosetta, paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa persiljaa ketsuppia tai ripaus sokeria vettä raastettu porkkana, jos haluaa paistettua kaalta tai sipulia, tai paahdettua sipulia jos tykkää käyttää Toimi muusin kanssa, mutta seuraavana päivänä vielä paremmin  makaronien  kanssa! Oli ihan huippua.  Keitin kattilassa sekaisin mausteet, so

Eilen bongasin tarjouksen, että saisi halvalla punajuuria. Myös muut juurekset olivat tarjouksessa. Kokoan nyt tähän postaukseen kuvia ja mainintoja, joista voi myöhemminkin palauttaa mieleen ideoita punajuuriin liittyen.  Hyviä reseptilistoja on muuallakin, mutta tässä erikoistumme nyt siihen, että ollaan myös WFPB-maailmassa. Tässä tapauksessa se tarkoittaa, että vältetään rasvaa ja eläintuotteita ja vähennetään suolaakin.  Suolaa, öljyä, kermaa ja voita pystyy lisäämään aina, joten ei varmaan haittaa, jos joku ei ole samalla ruokavaliolla.  Ja käytän itsekin mm. sinappia jossa voi olla suolaa, kun teen punajuurille kastiketta. Resepti punajuurien kastikkeeseen voi mennä vaikka niin, että Dijon-sinappia, balsamiviinietikkaa tai ehkä punaviinietikkaa (jota en ole testannut), sitruunamehua ja jotain makeutusta, kuten vaahterasiirappia. Nyt käytän tuota koti-sinappia, jossa on makeutta valmiiksi. Puolet ja puolet balsamietikkaa ja sinappia. Sinappien valmistusaineluettelo kannattaa tark