Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Riisiä, herneitä ja kikherneitä. Kurkumalla riisistä sai keltaista, ja siinä on muitakin mausteita.  Raikkaat herneet ja kikherneet ovat itsessään jo maukkaita, ja niiden avulla ruoka on jo valmista.  Savupaprikasta ja rakuunasta syntyi nopea pieni kastike tomaattisoseeseen. Tarkkamakuinen voi erottaa riisistä paljon vivahteita, mutta mielestäni tuttuun tapaan se myös lopulta hotkaisi mausteet.  Kastike muuttui päätähdeksi. Edelleen herneet ja kikherneet loistivat. Värikäs annos. Tärkeää on myös rakenne.   Riisin mausteet  1/4 - 1/2 tl kurkumaa 1/4 tl sinappijauho 1/2 tl tilliä 1/4 tl mustapippurijauho 1/4 tl cayennepippuri 1-2 rkl sinappia Ohjeita: Mittaa riisi ja siihen vesi keitto-ohjeen mukaan, haluamasi määrä riisiä. Maustemitat ovat suuntaa antavia, voit laittaa rohkeammin tai hillitymmin. Vihreät pakasteherneet kannattaa keittää eri kattilassa, jotta voi noudattaa tarkasti niiden pussissa ohjeistettua keittoaikaa. Silloin ne pysyvät mahdollisimman vihreinä, eivätkä muutu harmaht

Yksinkertainen ruokaidea, johon menivät kiinankaalin ja basilikan loput.  Kiinankaalista kaikki mitä pystyy syömään, pienenä silppuna. tuore ruukkubasilika risottoriisiä 2 prk tomaattimurskaa kiinankaalta silppuna punaisia linssejä, esim. 1-2,5 dl Mausteeksi mustapippuri, chili, basilika Vettä laitoin aluksi niin, että kaikki peittyi. Kun vesi imeytyi, lisäilin vähän sitä mukaa. Jätin kuitenkin tilaa lisätä tomaattimurskaa lopuksi. Riisin määrä vaihtelee, miten isoa annosta suunnittelee. Esimerkiksi 4 dl riisiä, ja aluksi vaikkapa 8 dl vettä, jota lisäilee lisää vedenkeittimestä. Tulee jo iso annos. Jos laittaa puoli pakettia riisiä, tulee jo melkoisesti syötävää.  Viiden litran kattilassa hyvä tehdä, niin mahtuu sekoittamaan. Tulista chilijauhoa meni noin 1/4 tl, purkissa luki tulisuusaste joten laitoin varovasti. Voi jättää poiskin. Mustapippuri voi sopia, mutta oikeastaan basilika tässä tärkein on. Varret murskasin veitsen syrjällä, ja käytin miniblenderissä. Huomasin, että kaikista

Tämäpä olikin kiva ja helppo perusruoka. Annoksen sain koristeltua raikkaaksi basilikalla, tomaatilla ja punaisella maustekastikkeella.  Vielä kun pakasteherneet olisivat pysyneet vihreämpinä, niin olisi vielä  värikkäämpää. Tein risoton lisäämättä suolaa keitinveteen. Jos ei ole ihan suolattomalla linjalla, niin tähän voi se ripaus suolaa päällä tehdä viimeisen silauksen. Riisi on riisiä kuitenkin, ja melko neutraali maultaan. Jokin hyvä yrtti-suolaseos, jossa suolaa on vain vähäsen, voisi myös toimia. Sitruunanmehuakaan en kokeillut, voisi toimia. Kun vielä repii ruukkuyritistä päälle lehtiä, niin sekin raikastaa kummasti. Bataattikin on makea ja maukas ruuassa. Annoksen päällä vielä tujaukset Hot Curry - mausteseosta ja Poppamiehen Srirachaa. Bataattirisotto-ainekset: Arborio - risottoriisiä bataatti punaisia linssejä kiinankaalta pakasteherneitä Mausteeksi:  suolaton currymausteseos, ainakin 2 tl mustapippuri chili, tulinen 1/4 tl, voi jättää poiskin 1 tl paprikajauhe 1/4-1/2 tl ku