Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Tervetuloa seuraamaan joulukalenteria! Toivottavasti onnistun tekemään kaikki 24 luukkua, eikä tule mitään väliin. Ensimmäisessä luukussamme on yksi euro, ja yksi ruoka: peruna.  Luku 1 ratkaisi päivän teeman, koska melkeinpä aina voi saada yhdellä eurolla noin kilon perunaa, jostain lähikaupasta tai marketista. Muitakin ruokia toki olisi vastaavilla kriteereillä. Perunassa on silti lisäksi se ominaisuus, että se on maanalainen juurikasvi ja sisältää C-vitamiinia, toisin kuin puurot. Perunaa uskallan syödä koko päivän pelkästään ja se olisi valintani, jos pitäisi päättää vain yksi ruoka.  Perunan tiedot tuntuvat vaihtelevan Finelissä sen mukaan, ovatko ne punnittuja ja kuorittuja, vai keitettyjä kuorittuja. Vaihtoehtoja oli niin paljon, etten alkanut kaikkia kokeilemaan.  Voisin kait syödä perunaa yli kaksi kiloa saavuttamatta kunnolla päivän energiantarvetta.  Kätevä aamupala on edelliseltä päivältä jääneet keitetyt perunat, jotka rikon muovipussin sisällä ensin. Pyörittelen ne grill

Tänään esittelen lisää eväsvaihtoehtoja.   Eilen esittelin kylmiä eväitä .  WFPBD-soveltuvat ja vegaaniset helpot täyttävät, eli oikeaa ruokaa, koska muita naposteltavia voi aina lisätä ei herkästi pilaantuvia Aamulla hellalta löytyivät tällaiset eväät, jotka voisi nesteyttää ja kuumentaa ruokatermospulloon:  rakettispagetista tehty italianpata-tyyppinen ruoka perunamuusi puuro Italianpata oli hyvänmakuista, mutta se saattaisi juuttua termospulloon. Lisäksi koska siinä on tomaattia seassa, se voisi olla sotkevaa.  Perunamuusi olisi vaaleaa, vähäsotkuista ja erittäin selkeää. Vedellä jatkamalla siitä saisi helposti riittävän löysää ruokatermokseen. Puuro voisi olla hyvä eväs, mutta siihen saattaisi alkaa kaivata jotain päällisiä. Puuroonhan voisi keittää sekaan mustikoita, rusinoita, kanelia ja omenaa, jotta se on valmiimpi ja mukavampi ruoka. Sitähän luulisi, että peruna ei pidä nälkää ja tulee kauhea huutonälkä sitten kesken päivän, verensokeri tippuu, sekä autossa iskee neljän ruuhka

  Tässä helppo kastikeidea, joho n saa me nemää n keitettyjä porkka noita. Keiti n e nsi n pari kiloa porkka noita ja siivilöi n keiti nvede n taltee n. Muusasin osan keitetyistä porkkanoista keitinveteen. Mausteeksi laitoin oreganoa, persiljaa, basilikaa, ja mustapippuria.  Muut ainekset olivat keitetyt pakastetut mustapavut, tomaattimurska, paseerattu tomaatti, tomaattisose ja purkillinen herkkusieniä. Laitoin kaikki kerralla samaan kattilaan ja keitin. Lisäsin lopussa sitruunan mehua. Pastat keitin suolattomassa vedessä. Keitin pastaa reilusti yli kymmenen minuuttia, koska näissä täysjyväisissä ei omalla kohdallani toimi se al dente- ajatus, vaan pidän täysjyväpastasta enemmän täysin kypsänä. Siivilöin veden pois, ja sekoitin spagettiin ruokalusikalliset ketsuppia ja soijakastiketta. Huomaamatta tuli taas tehtyä ruokaa pitkäksi aikaa samalla kertaa. Laitoin perunat kiehumaan jo silloin, kun ei ollut vielä muuta suunnitelmaa. E n tiedä sopiiko pastakastikkee n ka nssa puolukat peri n

Onnistuuko perunamuusi kun ei laiteta voita, kermaa, suolaa, öljyä, kasvikermaa, kasvimaitoja lisätyllä rasvalla, tai edes vegaanista margariinia? Kuinka onnistuu vanha kunnon perunamuusi, oikea perinneruoka, kun se tehdään tällaisilla WFPB- pelisäännöillä? Tuleeko perunamuusista kuohkeaa ja täyttävää, vai onko se pelkkää perunaa ja vettä? Tylsää ja kurjaa rangaistusmuusia, josta jää paha mieli? WFPB-ruokavalioa promoavien lääkäreiden, tai tätä asiaa muutoin harrastavien sivuilla ja videokanavilla on ohjeita, miten lisättäisiin makua laittamalla muusiin vaikkapa sieniä, herneitä, lehtivihreitä, mausteita ja kastikkeita, kasvimaitoa tai ravintohiivaa. Sellaisiin kunnollisiin perunamuusiresepteihin voisin toki perehtyä joskus tässä blogissa.  Kuitenkin jos nyt puhutaan jokapäiväisestä pelkästä perunasta, miten sen kanssa toimin ja mitä siihen laitan?  Kuorin perunat muusia varten. Kun perunoiden makua ei aio parantaa suolalla, kermalla ja voilla, niin maun merkitys korostuu. Kuorien muka