Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Ideoita peruna-Mary's Minin toteuttamiseen. Seitsemän kohtaa, ja ideakuvia.  Ensin kuitenkin lista, mitä dieetillä ei syöty. Kirjoitan listan omin sanoin ja miten olen tulkinnut, ja kannattaa tehdä taustatyötä.   Dr. McDougall.com:ssa  on englanniksi selostus ja ohjeet mitä syödä. Printattava muistilista. Usein kysytyt kysymykset  Q & A  päivitys  1.4.2023 Huomasin juuri hedelmien lähteneen listalta. Eli ei hedelmiä siis? Ok. Hieman mistä dieetissä on kyse: Dr. McDougallin vaimo Mary kehitti dieetin. Kokeilivat ensin yksinkertaistaa ruokavaliota hetkeksi, ja heillä se toimi. Ihmiset olivat kuulemma kyselleet dieetin perään, koska pelkkä WFPB -ruokavalio ei ollut kaikille tarpeeksi. Tähän sitten tämä dieetti, jonka tarkoitus on tehdä syömisestä tylsempää, mutta ei sen huonompaa. Itse koen ettei tämä ole tylsä. Saa vain hermolepoa ruuanlaitosta, kun ei ole kuin yksi pääraaka-aine. 10 päivää, ja voisin tehdä vaikka vain 5 päivää tai 7 päivää. Tämä dieetti on  itselleni ainakin sel

Lokakuun viikkokokkailut. Viisi ruokaideaa, joissa seikkailevat kurpitsat, lantut, ja perunat. Vinkkejä lisäksi, mitä ruokaa voisi laittaa vieraille. 1. Kurpitsapata 2. Ruskea kastike 3. Nauris ja riisi 4. Tuoretta 5. Leipomukset ja puurojutut 6. Vieraille ja kiireeseen 1. Kurpitsapata Myskikurpitsapata Käytin kurpitsan tilalla lanttua, ja tein haudutuspadassa. Vihreät linssit. Tähän sopisi pinaatti. Vielä en ehtinyt kurpitsaostoksille, vaikka nyt olisi parhain sesonki varmasti. Onneksi toimi lantunkin kanssa. Pinaatin sijasta pakastettua lehtikaalia. Maustesekoitus: kardemumma 1 tl chili 1 tl korianteri 1 tl kaneli 1/4 tl neilikka 1/8 tl kumina 1/2 tl paprikajauhe 1 tl inkivääri 1/4 tl Maustesekoitusta voi tehdä useampaankin ruokasatsiin. Sitä voi aina laittaa teelusikalla maun mukaan. Lisää kurpitsaohjeita: Hokkaidokurpitsapata Kurpitsa uunissa , kokonaisena Maissia ja pinaattia, lanttua, kurpitsaa. Paseerattua tomaattia. Linssit ja lehtivihreät tummentavat ja paksuntavat.  Syksyinen

Bataattiranskalaiset uunissa, spagetti ja tomaattisoseesta kastike.  Samalla säästövinkit ja ravintohuomiot. Ideana on nyt se, että teen viidellä eurolla päiväksi ruokaa.  Säännöt: 2000 kcal vähintään energiaa kokokasvisruokaa  jonkin asteinen prosessointi sallittu, kuten jauhot, soseet, säilyke ja pakaste hedelmä- ja vihannesosastolta tai pakkasesta jotain tuorettakin mausteita saa laittaa mitä kotoa löytyy, en laske hintoihin ellei erityistä Kaikki mitä kaapeista löytyy, täydentää tietysti aina. Marjat, kuivatut yrtit ja muut, jos sellaisia on. Ruuan valmistuksen jälkeen katsastan Finelin ruokapäiväkirjasta tietoja. Ostoslista:  bataatti,  spagetti tomaattisose Bataatti ja spagetti ovat pääasialliset energianlähteet. Tomaattisoseen laitoin mukaan siksi, että siitä saa tehtyä kastikkeen tarvittaessa. Tilalle voisi vaihtaa maustepussin, tai ottaa lisää bataattia. Valmistus: Pese, kuori ja siisti bataatit.  Bataateista on hyvä poistaa tummat kohdat. Pilko ja laita uuniin 200 C noin 20 m

Tänään on luukussa currymaustettu kastike kaalista ja lantusta.  Energia tulee enimmäkseen riisistä ja/tai perunamuusista.  Kivaa tässä ruoassa on erityisesti mielestäni lanttu, joka on lastuina.  Makukin oli tällä kertaa onnistunut.  kaalta porkkanaa lanttua perunoita täysjyvämakaroneja kypsiä kikherneitä pakasteherneitä Kootessani aineksia yritin varoa, ettei tule tehtyä kolmen litran kattilaa ihan täyteen.  Pienet lanttu ja porkkana, tai puolikkaat. Kaalta sen verran, ettei täytä koko kattilaa. Kikherneitä alle puoli tölkillistä, pakastin loput. Makaroneja ja pakasteherneitä alle desilitrat. Silti tuli ihan reilu määrä kastiketta.  Muut ainekset: 1 prk tomaattimurskaa n. 2 tl currymaustetta n. 1/4 tai vähemmän Hot Curry mausteseosta (voi olla aika tulista) n. 1 tl oreganoa n. 1cm raastettua tuoretta inkivääriä, jauhettukin käy n.1 rkl ketsuppia Jos ei satu olemaan curry- tai hot curry-maustesekoksia käsillä, voisi laittaa juustokuminaa, jauhettua korianteria, chilijauhoa, kurkumaa j

Kukkakaalisato on maassamme parhaimmillaan nyt, ilmeisesti hieman poikkeuksellisesti näin syyskuun lopussa.  Kukkakaalin kilohinta saattaa siis muodostua kohta edulliseksikin, ellei ole sitä jo.  Päätin osallistua kukkakaalitalkoisiin testaamalla yhtä ruokaideaa kukkakaalin kanssa. Kokeilin saisiko ruuan viidellä eurolla, eli päiväksi ruokaa vitosella. Laskelmat lopussa. Ruokaidea tuli  Plant Based News:n videolta , jossa Rip Esselstyn laittaa ruuaksi kikherneitä ja pastaa. Lisäksi, kuva kikherneiden ja kukkakaalin proteiinipitoisuuksista finelin ruokapäiväkirjasta. Kikhernekastike: 1 tölkki säilykekikherneitä, nesteineen. 1/2 Cup ravintohiivaa, eli vähän päälle desilitra. 2 rkl täysjyvävehnäjauhoja 1 tl Liquid Aminos, tai soijakastiketta Pastaa ja vihannesta, eli nyt laitetaan kukkakaalta. Kaadetaan koko kikhernetölkillinen kattilaan, muusataan, maustetaan ja suurustetaan. Kuumennetaan. Keitetään pastat ja höyrytetään/keitetään kukkakaali.  Rip Esselstynin mainitsema Liquid Aminos puu