Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Viisi ruokaideaa helmikuussa + bonusruoka. Maanantaista perjantaihin, eli 1-5. 1. Lanttulaatikko + muusi, linssikastike Lanttulaatikko valmiista lanttusoseesta. Sattui olemaan lanttusose tarjouksessa vain 0,49 €/kg. Ks. Tammikuu 4. ostokset . Jouluna kun en tehnyt lanttulaatikkoa ollenkaan, enkä ole siihen mitenkään ehtinyt kyllästyä. Tämä valmissose on helppo:  1 kg lanttusosetta 2 dl kauramaitoa 1 dl korppujauhoja 2-3 rkl omenasosetta loraus siirappia, n. 1-2 rkl Paisto uunissa 180 C noin 1 h. Tosi helpolta tuntui tehdä, ja lanttulaatikko oli todella hyvää. Paljon helpompi oikeastaan kuin sosekeitto kattilassa. Perunasosekeitto , jossa on jauhelihamaustetta olisi kyllä myös tosi hyvää. Curry kastike , linsseistä, tomaatista ja bataatista. Muusi nesteenä perunan keitinvesi. Vaikuttaisi siltä, että jakamalla lanttulaatikko annoksiin, se tulee syötyä tosi huomaamatta pois. 2. Riisi ja höyrytetyt nauriit Nauris siivuiksi ja riisinkeittimen höyryritilään, saa kivat vihannekset riisin kans

Viisi ruokaideaa  40 euron Lidlin ostoksista , helmikuussa.  Ideat viikkosuunnitelman muodossa, maanantaista perjantaihin. Kaikkia aineksia ei tullut käytettyä, mutta jostain on aloitettava. Katsotaan mitä ruokia tuli.  Teemana ilman pilkkomista valmistuvat ruuat. Tai niin, että pystyy ainakin halutessaan laittamaan ilman pilkkomista. Bataateissa, perunoissa ja muissakin on aina optio paistaa kokonaisenakin.  Maanantai Kastike punaisista linsseistä, vihreistä pavuista ja tomaatista. Paseeratussa Lidlin tomaatissa olikin suolaa, joten ehkä muun merkkinen parempi.  Mausteena tyypilliset pastakastikemausteet, esimerkiksi 1 tl mustapippuri 0,5 tl chilijauho oregano, basilika persilja ketsuppi Ainekset haudutuspataan, ja peitin kiehuvalla vedellä. Annoin olla kiehumassa, ja lisäsin jossain vaiheessa myös paseeratun tomaatin. Keitin kunnes valmista. Pippuria ja chiliä maun mukaan, ettei tule liian tulista. Kokeilin myös rakuunaa ja savupaprikaa. Jostain syystä ei ihan niin hyvin toiminut täs

Viimeksi oli niin hauskaa tehdä viikon ruokasuunnitelma, että tehdäänpä seuraavakin. Viisi ruokaideaa, maanantaista perjantaihin. Ruokien kylkeen voi aina tehdä lisäksi perunaa, ja keiton kanssa varsinkin leipää. Perunaa muusina, keitettynä, paistettuna.  Leivälle hyvä ja helppo täysjyväinen resepti on vaikkapa Täysjyvä-peltileipä - Karua ruista ja grahamia. Maanantai M- niin kuin maanantai, eli "maksa"laatikko. Nyt ei laiteta maksaa, vaan ohraa. Ruskea risotto. Tiistai Fenkolia tomaattikastikkeessa,  ja riisi-linssi-perunalisuke . Tämä oli yllättävän hyvä ruoka. Tehdäänkö teillä fenkolista paljon ruokaa? Itse teen tosi harvoin. Tämäkin resepti syntyi, kun hevi-hävikkilaatikossa oli fenkoli.  Keskiviikko Keskiviikkona helppo peltiruoka, jossa on uuniperunat, uunibataattia, ja uunikukkakaalia. Kukkakaalin tilalle voi vaihtaa mitä tahansa vihannesta.   tulinen marinadi kukkakaalille .  Tulinen marinadi on erityisesti silloin hyvä, jos on tosissaan vaikeuksia saada valmiiksi höy

Tammikuun kokkailuita. Tein viisi kohtaa, jotka otsikoin viikonpäivien mukaan. Voit poimia omaan arkeesi sopivia ideoita, tai miksei koko ruokalistan sellaisenaan.  Tässä suunnitelmassa on tehty viikonloppuna valmisteluita, kuten yön yli likoamista vaativat herneet ja ryynit. Haudutuspadassa ns.vaikeimmat ruuat, kuten hernekeitto. Tiistaina jokin yksinkertaisempi haudutuspatajuttu. Keskiviikkona nopean ruuan päivä, koska viikkoa on edessä. Ei turhaa kuormitusta väliin. Torstaina ruoka, jonka avulla pääsee vihannesten jämistä eroon. Perjantaina tarvitaan taas helppoa ja nopeaa ruokaa, joka valmistuisi lähes itsestään taustalla.  Viikon mittaan ruokia kertyy, ja joka päivä ei ehkä tarvitsekaan kokata.  Maanantai Hernekeitto, paistetut perunat ja lätyt. Hernekeittoon meni 500 g herneitä, 2 litraa vettä, ja porkkana. En tehnyt kahta pussia kuten yleensä, koska ei mahdu jääkaappiin ja pakkaseen nyt rasioita. Perunoissa ketsuppia, jauhelihamaustetta, ja uuniin. Uuni päälle 200 C, kunnes valm

Katsotaan mitä ruokia tuli tehtyä. Laitoin kuvien yhteyteen linkkejä ohjeisiin. Kymmenen ruokaa, joista viimeinen on mielestäni paras.  Olen nyt ollut 35 €/vko ruokabudjettihaasteella, ja nämä ovat toisen haasteviikon ruokia. Edellinen postaus:  Viikon 2 35€/vko budjettihaasteen ruokaostokset.   Sitä edellinen:   Haasteviikon 2 aloitus. Marraskuun 2. haasteviikon ruokia: Tein uunissa useamman ruokajutun kerralla.  1. Perunat uuniin Hyödynnän aina sen lämmitysajan näihin, vaikka kyllä näihin myös paistoaikaa kuluu.  Ketsuppihuntu ja mausteita, kylmään uuniin, 200C , aikaa menee uunin kuumuminen ensin, ja kunnes ovat valmiita. Lisää ohjetta: Ranskalaiset ja uuniperunat, kuvitettu analyysi. 2. Hävikkibanaaneista keksit Banaanikeksejä, makeaa ja mukaan otettavaa.  Näytin ne 1. haasteviikon päivänä nro 5. Lisäksi resepti tai teko-ohje löytyy myös täältä . Nyt kävikin niin. että melkein kaikki kaurahiutaleet menivät näihin kekseihin. Hävikkibanaaneja olikin puoli kiloa, vaikka näyttivät ens