Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Jos tulit tänne instagramista suklaajäätelöä hakemaan, vegaaninen suklaajäätelö löytyy tästä linkistä . Laitoin IG-n väärän linkin vahingossa. Jos tulit katsomaan banaanikeksien tekoa, olet tullut oikeaan postaukseen. Banaanit voi tässä ohjeessa korvata omenasoseella, jos haluaa. Kuten olen oppinut nykyään. Kun laittaa hakusanaksi  youtubeen banana cookies plantbased tai jotain, alkaa löytyä erilaisia versioita banaanikaurakekseistä. Tai oat clusters taitaa olla toinen hyvä sana, ja no oil lisäksi. Suomeksikin löytyi googlettamalla ohjeita. Jokaisesta vegaanireseptikokoelmasta, olipa kirja tai blogisivu, varmasti löytyy jokin versio tästä.  Eri makuisia saa esimerkiksi lisäämällä kaakaojauhetta, pähkinöitä, kookosta, erilaisia aromeita (vaikka ovatkin lisäaineita).  Nyt laitoin pakastemustikoitakin. Puolukoita on kiva laittaa. Itse tykkään ihan perusmausteilla, eli ripaus sokeria, ripaus kanelia.  Vallan loistavia ovat eväskeksiksi, koska banaanikaurakeksit eivät mene miksikään laukuss

Etsin Youtubesta ensin vinkkiä, mitä tehdä bataatista ja vihreistä linsseistä. Mutta en  löytänyt oikein mitään reseptiä, joka olisi ollut suoraan mieleeni. Tein siis oman. 2 desiä vihreitä linssejä ja 2-3 porkkanaa pilkottuna, sekä 2-3 perunaa pilkottuna kuutioiksi. Ne kiehumaan veteen ensin. Bataatti pilkotaan sillä välin kuorineen. Noin vartin kiehumisen jälkeen lisätään bataattipalaset sekaan. 1-2 bataattia.  Ei mitään sääntöä tähän, ihan sen mukaan että mahtuu kattilaan.  Vihreille linsseille kannattaa antaa kiehumisessa etumatkaa, että ne ehtivät pehmetä.  Kun alkaa olla kypsää, lisätään lehtikaalia sekä purkillinen paseerattua tomaattia.  Mausteet: Kanelia ripaus, vähän juustokuminaa, currymaustetta ainakin 1 rkl, puoli teelusikkaa mustapippuria tai maun mukaan. Sitten  1 rkl ketsuppia, 1 rkl soijakastiketta 1rkl oreganoa Curry ja mustapippuri ovat mielestäni tässä silti melko varmoja, eli en usko että ruoka menee niillä pilalle.  Tuli omaan makuuni aivan omituinen ruoka. En vie

Säästöä säästöä: Hinnat ovat tietenkin aina suhteellisia, että paljonko menee viikossa mitäkin, ja onko se sitten halpaa vai kallista.  Tällä kertaa oli mielessä  että alle 60 eurolla mentäisiin viikko tai parikin. Suunnilleen viisi kymppiä meni. Muutama purkki kauramaitoa vielä, ehkä kympin edestä. Lisäksi tietysti haen perunaa vaikka joka päivä lähikaupasta, se jos kesken loppuu. Sitä vain on mahdoton ostaa jääkaappiin useita kiloja, että mahtuu muutakin.  Kaapissa kun on valmiina paljon riisiä ja linssejä, jauhoja ja soijarouhetta, niin ei tarvitse sitten arkena rassata päätään semmoisilla. Voi keskittyä näihin tuoreisiin. Tuotevalikoiman puolesta kaupasta ei ole oikein läheskään entiseen malliin edes ostettavaa, jos ei halua lisättyä rasvaa sisältävää ruokaa ostella, eikä herkkuosastoltakaan oikein löydy kuin tummaa vegaanista suklaata, niin säästöbudjetilla olo ei tunnu kaatuvan edes siihen, vaikka joissain ostoksissa valitsisi jopa luomua tavallisen sijaan, kuten banaaneissa. Tai

Ainekset : muusattua perunaa + ohra- graham- tai ruisjauhoja. Ripaus suolaa halutessa. Taikina muovaillaan jauhokäsillä. Apuna voi käyttää  lautasta, jolla on jauhoja. Kun taikina meinaa aina käsissä hajota tai tarttua, sen voi pyöräyttää jauhoissa, ja laittaa sitten vasta leivinpaperin päälle.  Pistellään haarukalla reikiä ja paistetaan 200C- uunissa n. 15 min. Sinappi ja tuorekurkku ovat kivoja päällisiä näille. Perunaohrarieskoistahan voi tulla välillä aika kovia tai sitkeitä, mutta makuasioita tietysti, ja riippuu miten paistaa. Muovipussissa pehmenevät hyvin. Teen näitä monesti evääksikin. Perunarieskat, paljon kuvia WFPBD-eväsideoit

Aamu alkaa ennen seitsemää. Heti keittiöön kahvin keittoon. Ensimmäinen mitä teen, laitan kahvin kiehumaan ja  otan sellaisen reilusti nyrkkiä isomman kukkakaalin jääkaapista. Tämä on poikkeuksellista nyt, eli kukkakaalit ovat niin hyviä nyt, että kannattaa ostaa kotimaista. Hintakin oli alle 4 euroa kilo, tämän kasviksen kohdalla kannattava kauppa. Eli se kukkakaali palasiksi, ja se toimii sitten lähinnä viihdykkeenä sillä aikaa, kun varsinainen aamupala eli soppatykiksi nimittämäni keitto kiehuu kattilassa.  Soppatykki: Eli keitetään isossa kattilassa keitto. Sitä voi sitten ruokatermarissa ottaa evääksi, tai jos on kotona, sitä voi käydä koko päivän siemailemassa kattilasta.  Tämä bataattikeitto- ohje oli alunperin Lindsay S. Nixonin keittokirjassa, mutta muovasin siitä omanlaisen. Alkuperäisessä muistaakseni käytettiin tuoretta pinaattia.  Aika hyvä kirja muuten.  Keiton resepti kuvin ja sanoin: Tarvitset 1-2  bataattia .  n. 1,5-2 desiä  punaisia kuivattuja linssejä pakasteena tai

Mitä tavallisempana saa tämän touhun pidettyä, sitä paremmin jaksaa ylläpitää. Kun päätin v. 2019 kesällä yrittää tarttua vegaanihaasteeseen, niin jo ensimmäisenä päivänä kun lähdin jotain vegaanista reseptiä noudattamaan, huomasin että kauppaan meni jo paljon rahaa suhteellisesti. Tämä ei ollut kenenkään muun vika kuin oma, koska lähdin melko tunnollisesti aina noudattamaan.  Ei ollut itsellä mitään parempaa ideaa. Jos kerran jokin tärkeä aine puuttui ja lähti hakemaan, niin sama se oli ostaa ne kaikki. Lisäksi ajattelin että jos sama aine tai mauste toistuu usein eri resepteissä, niin eikö se ole sama hommata kaappiin. En silti oikein olisi raaskinut tuhlata rahaa. Reseptit sisälsivät heti kaikkea mitä kenelläkään ei ole kaapissa, tai ainakaan minulla ja kenelläkään ketä tunnen. Sinne olisi pitänyt laittaa asioita, joista en ollut ikinä kuullutkaan. Ja mausteita mitä en ollut tottunut käyttämään. Tuoreita yrttejä olisi pitänyt olla, ja yksikään kasviscurryresepti ei kuulostanut toimi

Tervetuloa blogiini! Mikä on WFPB -Diet eli Whole Food Plant Based ruokavalio?  Tämä on kokokasvisruokavalio, jossa syödään mahdollisimman prosessoimatonta kasvisruokaa. Prosessoimattomuus tarkoittaa sitä, että kasvi on mahdollisimman alkuperäisessä muodossa. Kasvikset voidaan kypsentää, pilkkoa, hauduttaa, paistaa, ja niin edelleen. Viljat voivat olla kokonaisia, hiutaleita tai jauhoja, leipää. Vältellään lisättyä prosessoitua rasvaa. Lisäksi vältetään valkoisia vehnäjauhoja ja pitkälle prosessoituja tuotteita. Suolasta ja sokerista:  mausteena, ei ruokana. Eläinkunnan tuotteet minimoidaan, itse en käytä niitä ollenkaan.  Ruokaöljyjä tai margariineja ei syödä ja vältän myös tuotteita, joihin niitä on lisätty valmiiksi. Ruokaöljy on prosessoitua rasvaa. Toisin kuin esimerkiksi pähkinät, jotka ovat kokokasvisruokaa. Siirryin ruokavaliolle nähtyäni etenkin Dr.Esselstyn - nimisen lääkärin  luennon  YouTubesta, jossa hän kertoi miten välttää sydän- ja verisuonitaudit. Tutustuin asiaan lisä