Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

 Syyskuun kolmannet viikon ruokaostokset, 27,81 €. Lisäksi juttua ruokahävikistä. = 7 € Kotiseutupäiviltä viime viikonloppuna. Äidin kanssa siellä höyryttiin menemään, juteltiin myyjien kanssa ja ostettiin. Kymppi, kaks, vastarahat, kolme euroa kilo, paljonko porkkana maksaa?  Täällä sitten huomattiin, että äidillä ei ole silti mitään. "Eksie ostanu mittään?" Jaettiin sitten puoleksi nämä.  Punajuuret 3 €/kg Porkkanat 3 €/kg Nauriit 3 €/kg Yrtit 3 €/nippu X 2 =6 =  15 € jaettuna noin kahtia. Kuka osti mitä, kenelle jäi kympistä vastaraha, en tiedä. Mutta sen verran söin kasvia. Nuo yrttiniput olivat thaibasilika ja sitruunabasilika. Ne kuivataan, ja voi sekoittaa kuumaan veteen, ja juoda. Eli yrttijuomaa. Tuoreena voisi käyttää. Pitäisi etsiä resepti jostain, että mihin wokkiin tai ruokaan noita kannattaisi laittaa.  = 1,72 € Luomulanttu, Prismasta 0,616 kg ´ 2,79 €/kg Kun kaikki muutkin juurekset kerran olivat jotain hienoja, niin kyllä lanttukin sai sitten olla luomu. =2,29

Ideat jakoon, eli mitä ruokaostoksista tuli. Syyskuun ensimmäisellä viikolla ostin porkkanoita kahdeksan kiloa.  Mietin niitä porkkanoita ostaessa, että mitähän tästäkin taas tulee. Jääkaappi rönsyili porkkanapusseista. Juurespusseja tursotti jokaisella hyllyllä, ja omenat piti järjestellä oviin. Alalokeron täytin perunalla. Olipa helppoa miettiä, mitä ruuaksi.  Syyskuun ruokaostosten välikatsaus: Porkkanat ja muut juurekset, perunat ja bataatit sain ostettua noin eurolla kilo. Kauppasummia viimeisen parin viikon ostoksissa nostivat kaikki heräte- tai höpönassuostokset, kuten siemenet, kuivahedelmät, kauramaidot ja niistä hieman tärkeämmät, eli mausteet. Taaskaan en elä kädestä suuhun, vaan ostin vähän kaikkea etukäteen. Neljää pussia pakastelehtikaalta ei esimerkiksi ole vielä mennyt, eikä kaikkia hiutalepaketteja ole avattu. Tässä kuussa on mennyt ruokaan  30 € + 45 € = 75 €. Bataatit, perunat ja juurekset 24,32  €. lehtivihreät vihannekset ja kurkut 20.54 €. hedelmät 10,56 € viljat

Varsinkin jos inspiroidut minimalismista, tämä keitto voi olla sinulle.  Reseptin jälkeen terveystietolinkkejä, tällä kertaa ruokateollisuuden ja tutkimustiedon välisistä yhteyksistä. Englanniksi. Peruna-porkkanakeitto: perunaa  porkkanaa vettä maustepippuria mustapippuria n. 1 tl kuivattua tilliä 1-2 rkl kuivattua persiljaa 1 rkl ketsuppia tomaattisosetta, paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa Voit käyttää kokonaisia, rouhittuja tai jauhettuja mausteita. Itse lisään yrttivalikoimaan välillä myös 1 tl basilikaa ja oreganoa. Paprikajauhoa, chiliä. Kaikki käy. Laakerinlehti voi olla hyvä, jos sattuu olemaan. Tähän käy myös pakastelehtikaali, pakastevihannekset ja tietysti pavut. Itse heittelin kaikki pikku nyssäkät pakkasesta, ja muut vihannesjämät. Tällä viikolla keitin tätä keittoa melkein joka päivä.  Kannattaa mitoittaa kattilan koon, ja tarpeen mukaan. Haluaako päivän keiton joka on iltaan mennessä syöty, iltapalaksi jotain muuta, vai saako keittoa riittää seuraavaksi päiväksi.

Ensin viikon ruokaostokset 45 €, ja lopussa yllätysostoksia. Lidlin keittiökoneita ja kotiseutupäivät. = 16,96 € Parsakaali 2,47 €, kilohinta 3,39 € Minimanissa Kaksi kiloa pakastettua lehtikaalia Prismasta 12,20 €,  3,05 €/500g, 6,10 €/kg. Luomu lehtikaali Prismassa 150 g/2,29 €. Kurkku oli paikoin hintavampaa, Minimanissa vielä alle 3 €/kg. = 3,8  €   K-Superissa tarjouksessa euron kilo bataatit. Tosi isoja, jokainen näistä oli yli 1,2 kg. 3,8 kg. = 2,14 € 1,280 kg. 1 €/kg. = 3,57 € Omenoita ostin kolmea erilaista. Luomuja alle 3 €/kg ja euron/kg Jonagoldeja. = 2,69 € 3,84 € kg. Paketissa oli 700 g. Heräteostos. Muita hiutaleita vaihteeksi, kuin kaura. Pitäisi löytää nyt halvalla jostain iso ruma säkki näitä. Oli ihan kiva vaihtelu aamupuuroksi.  Nallen kuva on kiva, mutta tulee mieleen nostaako se hintaa. Brändi. = 2, 97 € 1,32 €/kg, 0,99 €/pkt Edullisin tapa nyt saada erilaisia hiutaleita.  Kotimaista - kaurahiutale oli melkein saman hintaista, 1,35  €/kg.  = 2,39 € Minimanissa jos

Syyskuisia hyviä ruokaideoita ja porkkanan poseerauksia on, mutta ne pölyttyvät arkistossa.  Vähänpä niistä siellä on hyötyä kenellekään. Päätin siis katsoa syyskuun 2021 kuvakansiot läpi ja laittaa ideat esille. Ruokakuluissa säästin jo silloin, joten ruokakulujen seuranta ja ostosvinkit on teemana vähän tänäänkin.  Ja kasvissesonki, varsinkin juurekset. Nyt kun syyskuu on vasta viikon vanha, näistä voi nähdä mitä loppukuussa mahdollisesti on luvassa. Menneisyyshän toimii joskus tulevaisuutta ennustavana kristallipallona. Kasvi joka oli silloin sesongissa, on todennäköisesti sesongissa nytkin. Tässä viisi vinkkiä syksyyn: 1. Keitto Keitto lantusta, porkkanasta ja perunasta. Ihana syksyinen keitto, johon tulee kaikki tutut mauste- ja mustapippurit.  2. Leipä Peltileipä - Karua ruista ja grahamia Keiton kanssa käy hyvin peltileipä. Täysjyvää, joten on kuitupitoinen ja terveellinen.   Teen usein tällä samalla taikinalla mutta niin, että lusikoin pellille keoiksi. Keot saattavat levitä yh