Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Tervetuloa Strugglen Grillille. Mitä laitetaan? Ottaisin kaksi hampurilaista kaurapihvillä, sekä lohkoperunat. Juomaksi 0,33 puolukkatuoremehu. Mitä mausteita? Sinappi, ketsuppi, kurkkusalaatti.  Viisi kohtaa: 1. Lohkoperunat Perunalohkot leivinpaperoidun pellin päälle, ja uuniin. Vinkki: Pyörittele ennen uuniin laittamista ketsupissa ja mausta grillimausteella. Mauste pysyy pottujen päällä. Samalla voi vääntää nupit 200 C keskilämmölle. Nämä laitoin nyt ylätasolle. Paistetaan kunnes valmiita. En kääntele välillä, uuni vain jäähtyy. 2. Leivät 3 dl lämpöistä vettä 2 tl kuivahiivaa ripaukset suolaa ja sokeria 1 dl grahamjauhoja 1/2 -1 dl kaurahiutaleita loput hiivaleipävehnäjauhoja Jauhoja sekoitetaan vähin erin ensin vispilällä hiiva+sokeri+suolaveteen, kunnes otetaan lusikka avuksi. Sillä sekoitetaan loppuun kunnes taikina on löysähköä. Lusikalla pellille könttejä nousemaan. Annoin kohota (tai levitä) n.20-30 minuuttia lieden päällä, sillä aikaa kun pihvit olivat uunissa. Paistoin sitt

Tehdään rieskat, bataattikakkuset, ja lopussa vielä keittokin. Rieskoissa on päällisinä kesäkurpitsaa, sinappia ja oreganoa.  Lanttutikkuja vitamiiniksi ja bataattikakkunen makeaksi palaksi.  Perunarieskat: n. 3 dl perunamuusia 2 dl grahamjauhoja 1 dl kaurajauhoja (tai esim. pikakaurahiutaleita) 1 dl kauramaitoa 1 rkl omenasosetta suolaa Uuni 220 C noin 15 min. . Taputtelin molemmin puolin taikinapalasen jauhoissa, ja muotoilin pellillä loppuun. Pistelin haarukalla reikiä. Usein teen rieskat keitetyistä perunoista ja jauhoista, ilman omenasoseita ja kauramaitoja. Silloin rieskoista tulee jonkin verran kovemmat, ja taikina hajoilee pellille laittaessa. Niihin verrattuna nämä uudet ovat suorastaan pumpuliset. Käännän paistuneet rieskat ympäri, etteivät ne vetisty leivinpaperia vasten. Jos pääsevät uunissa kuivahtamaan, ne voi peittää leivinpaperilla ja pyyhkeellä joksikin aikaa. Bataattikakkuset: Bataattikeksi tai -kakkusainekset olivat mikrossa kypsennetty bataatti (pistellään reikiä ja

Tehdään bataatti mikrossa, ja keitetään pastaa ja kikherneitä.  Bataatti mikrossa: Pesin ja kuivasin bataatin. Puhkoin reikiä puukolla. Höyry pääsee siten kuumentaessa ulos, eikä bataatti räjähdä. Leikkasin päädytkin poikki. Bataatti mikroon ja aikaa ensin 5 minuuttia.  Patalaput käsissä kokeilin haarukalla pistää välillä, joko se on valmista. Yhteensä meni kahdeksan minuuttia.  Ajastus riippuu minkä kokoinen ja muotoinen bataatti on. Nostin patalapulla lautaselle.  Spagetit ja kastike: Keitin spagetit vähässä vedessä, ettei tarvitse kaataa vettä pois. Pinaatit ja herneet samaan veteen. Lidlin pakasteiden keittoaika oli yli 6 minuuttia. Pastaveteen/kastikkeeseen mausteiksi ketsuppia,  pippuria tomaattisosetta. Kikherneitä voi paistaa, tai laittaa samaan kattilaan pastan kanssa. Mausteeksi käy myös: soijakastike paprikajauhe Hot Currya Kaneliakin moni suositteli netissä bataattiruokiin, en kokeillut. Bataatin saa kuoresta lusikalla. Limen mehu tuntui sopivan hyvin lisämausteeksi.  Eilen

Tänään on luukussa currymaustettu kastike kaalista ja lantusta.  Energia tulee enimmäkseen riisistä ja/tai perunamuusista.  Kivaa tässä ruoassa on erityisesti mielestäni lanttu, joka on lastuina.  Makukin oli tällä kertaa onnistunut.  kaalta porkkanaa lanttua perunoita täysjyvämakaroneja kypsiä kikherneitä pakasteherneitä Kootessani aineksia yritin varoa, ettei tule tehtyä kolmen litran kattilaa ihan täyteen.  Pienet lanttu ja porkkana, tai puolikkaat. Kaalta sen verran, ettei täytä koko kattilaa. Kikherneitä alle puoli tölkillistä, pakastin loput. Makaroneja ja pakasteherneitä alle desilitrat. Silti tuli ihan reilu määrä kastiketta.  Muut ainekset: 1 prk tomaattimurskaa n. 2 tl currymaustetta n. 1/4 tai vähemmän Hot Curry mausteseosta (voi olla aika tulista) n. 1 tl oreganoa n. 1cm raastettua tuoretta inkivääriä, jauhettukin käy n.1 rkl ketsuppia Jos ei satu olemaan curry- tai hot curry-maustesekoksia käsillä, voisi laittaa juustokuminaa, jauhettua korianteria, chilijauhoa, kurkumaa j

Hyvää seitsemättätoista luukkua! Luukusta löytyy maustekastikkeita, ja tehdään yksi myös itse. Monestihan kaupan maustekastikkeissa voi olla kaikenlaista seassa, mistä ei välttämättä tiedä. Onneksi maustekastikkeita voi kyhätä myös itse.  Ainesosana voi käyttää sekä mausteita, etikoita, että niitä kaupan valmiita kastikkeita, jolloin ainakin siinä taas vähenee suola ja moni muu lisäaine. Reseptin sain Lindsay S. Nixonin kirjasta.  Jouduin pari ainesosaa korvaamaan, kun ei ollut melassia eikä tamaria. Enkä laita sipuleitakaan. Löysin reseptin myös hänen sivuiltaan, ja siellä olikin Tamarin sijasta soijakastiketta. Reseptin voi siis katsoa myös tuolta englanniksi . Tein seoksen purkkiin. Pieni pullo olisi kätevämpi, muttei nyt sattunut olemaan. Vegaaninen Worcestershire-kastike: 6 rkl omenasiiderietikkaa, muutin desiksi. 2 rkl soijakastiketta 1 rkl sokeria 2 tl sinappia 1/4 tl inkivääriä 1/2 dl vettä Ripaukset: maustepippuria tai neilikkajauhetta kanelia chiliä tai cayenne pippuria Kasti

Tänään tehdään iso kattilallinen ruokaa koko päiväksi. Idea tähän tuli Well Your World- kanavalta, ja sen nimi on englanniksi Starch Blaster . Sanon tätä nyt  tärkkelyspannuksi, että saan otsikoitua myös suomeksi.  Tätä voi tehdä pienemmänkin määrän. Kannattaa valita silti iso kattila. Mahtuu hyvin kääntelemään ja tarvittaessa lisäilemään jotain.  Tein viiden litran kattilassa. Ei se täyteen tullut, mutta mahdollisuudet olivat avoinna. Vettä laitoin aluksi puolitoista litraa. Vedenkeittimeen kuumensin valmiiksi lisää. Tarkoitus on, että keitinvesi imeytyy kokonaan. Jos lopuksi on liikaa vettä, sen voi täyttää lisäämällä jotain pakasteherneitä. Tai sitten päättää, että tämä on nyt keittoa. Idea on, että valitaan viisi tärkkelystä. Ne voivat olla linssejä, riisiä, ohraa, makaronia, perunaa, bataattia, keitettyjä papuja. Ihan mitä vain haluaa. Nyt valitsin: perunaa vihreitä linssejä punaisia linssejä kierrepastaa riisiä Vältin laittamasta isoja määriä aina yhtä laatua, ettei soppa kasva l