Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

 Media kuulutti kansalaisia alkamaan kesäkurpitsatalkoisiin, koska sadosta on tulossa suuri. Tein jääkaapin ylähyllylle tilaa. Lähdin ison kassin kanssa kauppaan hakemaan kesäkurpitsoita.  Aioin ostaa jääkaapin ylähyllyn täyteen kesäkurpitsaa. Kun pääsin Prismaan asti illalla, oli kesäkurpitsalaarin pohjalla yksi ainoa kesäkurpitsa.  Kaikki kuvat epäonnistuivat. Kuvanmuokkauksen jälkeen totesin, että olisi ollut helpompi piirtää se  käsin. Sienestä ja kesäkurpitsasta tuli silti iso lautasellinen. Laitoin tilkan vettä pinnoittetulle pannulle, annoin vesitilkan alkaa kiehua. Sitten vesi pois, pannulle sieni ja kesäkurpitsa. Ei öljyä. Lisää vettä jos alkaa kuivua liikaa. Ei mausteita.  Tosi hyvää. Provencen maustesekoitus joskus sopii kesäkurpitsan kanssa. Kesäkurpitsaa sieniä ja perunaa. Puolukoita. Vihannespelti.  Kesäkurpitsatalkoilu. Halvalla ja helposti vihannesta. Hinta oli nytkin vain 1,29 €/kg. Kaksi euroa kiloltakaan ei olisi vielä kallis. Lähi- Salessa kävin, oli 2 € kilohinta e

Tällä viikolla ruokaostoksiin meni melko tasan 50 euroa.  Esittelen ostokset ja niiden lomassa koottuja selityksiä. Tämä postaus painottuu etenkin siihen, mitä kaikkea sokeria, suolaa ja prosessoitua ruokaa olen ruokavaliosta huolimatta tällä viikolla syönyt. Lisäksi tulee sosekeiton koostamisesta, riisipuurosta ja sopasta/kiisselistä juttua. Tortillat ja lätytkin seikkailevat postauksessa. Pääasiassa olen jatkanut silti samoilla linjoilla ruokailun suhteen, eli perunaa menee ja vihanneksia, salaattiakin olen tehnyt tuoreista kesävihanneksista. Kaikki ei mahdu kuitenkaan samaan postaukseen, ja tästä tuli jo pitkä juttu.  Seuranta-aika oli 2.-9.7. 2021 Päätin tehdä kunnon maukkaan tomaatti- ja muu vihanneskastikkeen, joten siihen tuore basilika kerrankin. Tässä kuvassa ostoksia n. 14 euron edestä.  Pakastevihanneksien ja marjojen täydennystä ostin Prismasta. Kuvan ostokset tekivät 12,36 €. Päätin uskaltaa kokeilla myös X-tra-merkkisiä vihanneksia. Olivat edullisia, ja ainut ero toiseen

Tänään esittelen lisää eväsvaihtoehtoja.   Eilen esittelin kylmiä eväitä .  WFPBD-soveltuvat ja vegaaniset helpot täyttävät, eli oikeaa ruokaa, koska muita naposteltavia voi aina lisätä ei herkästi pilaantuvia Aamulla hellalta löytyivät tällaiset eväät, jotka voisi nesteyttää ja kuumentaa ruokatermospulloon:  rakettispagetista tehty italianpata-tyyppinen ruoka perunamuusi puuro Italianpata oli hyvänmakuista, mutta se saattaisi juuttua termospulloon. Lisäksi koska siinä on tomaattia seassa, se voisi olla sotkevaa.  Perunamuusi olisi vaaleaa, vähäsotkuista ja erittäin selkeää. Vedellä jatkamalla siitä saisi helposti riittävän löysää ruokatermokseen. Puuro voisi olla hyvä eväs, mutta siihen saattaisi alkaa kaivata jotain päällisiä. Puuroonhan voisi keittää sekaan mustikoita, rusinoita, kanelia ja omenaa, jotta se on valmiimpi ja mukavampi ruoka. Sitähän luulisi, että peruna ei pidä nälkää ja tulee kauhea huutonälkä sitten kesken päivän, verensokeri tippuu, sekä autossa iskee neljän ruuhka

Kriteerit eväille: WFPBD -kelpoiset ja vegaaniset  helpot raikkaat täyttävät ei leipää, keksiä tai pullaa, tällä kertaa ei katkeamatonta kylmäsäilytystä vaativia Ottaisin pussissa tai rasiassa kaurahiutaleita mukaan, sekä lusikan ja syömäastian, ja kaataisin kaurahiutaleiden päälle täysmehua.  Mehu kaadettaisiin hiutaleiden sekaan vasta sitten, kun tulee aika syödä.  Hedelmää sekaan, jos on. Litran purkki mehua voisi olla myös idea, mutta avattu purkki vaatii kylmäsäilytystä.  Moni WFPB-luennoitsija käskee välttämään juotuja kaloreita,. Erityisnoteeraus ja kulmien kurtistus meni vielä nimenomaan appelsiini- ja omenamehuille. Mutta ei sitä kaikkea oteta aina kirjaimellisesti. Dr.Esselstynin kirjassakin silti johonkin kaurapöperöön kaadeltiin appelsiinimehua. Henkilöstä itsestä riippuu, miten tarkka haluaa olla, kuka mistäkin syystä.  Tämä on tosi raikas välipala. Kannattaa kokeilla, vaikkei olisi mihinkään lähdössäkään. Kasvimaitoa ensin suunnittelin hiutaleiden kanssa, mutta se ei tun

Tehdään helpot kahden ainesosan rieskat, jotka voi paistaa 200 C - asteisessa uunissa keskilämmöllä, keskimmäisellä tai toiseksi ylimmällä tasolla, noin 15 minuuttia. Suolaa voi ja kannattaa laittaa oman maun mukaan. Vaikka lisättyä suolaa välttelenkin, niin näihin rieskoihin monesti ripautan vähän, kuten muihinkin leipomiini leipiin. Suolaa voi ripotella myös rieskojen pinnalle ennen paistamista. Itse pidän näistä rapeampireunaisina, ja yritän olla käärimättä pyyhkeeseen tai muovipussiin heti. Tällä kertaa valitsin ohrajauhoja, koska niistä tulee mielestäni paras maku rieskoihin. Jauhoina voi käyttää valitsemiaan jauhoja.  Kahdesta peruskokoisesta tai isohkosta keitetystä peru nasta tuli  noi n pellilli ne n rieskoja.  Peru nat olisi voi nut kuoriaki n, mutta jäti n kuorimatta.  Viipaloi n veitsellä peru nat.  Suurimmat kuorileutut oti n pois, koska  ne irtosivat jo viipaloidessa.  Muusasi n haarukalla peru noita lautasella. Käytin perunasurvintakin muusaamiseen.  Muusaamisessa ei mie