Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Onnistuuko perunamuusi kun ei laiteta voita, kermaa, suolaa, öljyä, kasvikermaa, kasvimaitoja lisätyllä rasvalla, tai edes vegaanista margariinia? Kuinka onnistuu vanha kunnon perunamuusi, oikea perinneruoka, kun se tehdään tällaisilla WFPB- pelisäännöillä? Tuleeko perunamuusista kuohkeaa ja täyttävää, vai onko se pelkkää perunaa ja vettä? Tylsää ja kurjaa rangaistusmuusia, josta jää paha mieli? WFPB-ruokavalioa promoavien lääkäreiden, tai tätä asiaa muutoin harrastavien sivuilla ja videokanavilla on ohjeita, miten lisättäisiin makua laittamalla muusiin vaikkapa sieniä, herneitä, lehtivihreitä, mausteita ja kastikkeita, kasvimaitoa tai ravintohiivaa. Sellaisiin kunnollisiin perunamuusiresepteihin voisin toki perehtyä joskus tässä blogissa.  Kuitenkin jos nyt puhutaan jokapäiväisestä pelkästä perunasta, miten sen kanssa toimin ja mitä siihen laitan?  Kuorin perunat muusia varten. Kun perunoiden makua ei aio parantaa suolalla, kermalla ja voilla, niin maun merkitys korostuu. Kuorien muka

Tämä on niitä keittoja, jotka paranevat hauduttuaan aikansa kannen alla, sekä uudelleenlämmitettynä. 30 minuutin keittoaika hädin tuskin riitti irrottamaan pippureista maut.  Hyvänä puolena tässä perunakeitossa on yksinkertainen ainesvalikoima.  Pystyin kasaamaan keiton niistä eväistä, mitä olin hankkinut. Tällä kertaa kasasin perus raaka-aineet ensin kattilaan arvioidakseni, mitä sinne mahtuu. Latasin kattilan perunalla, porkkanalla ja lantulla, sekä puolella desillä rikottuja, esikypsytettyjä ohrasuurimoita. Lisäraaka-ai neiksi valitsi n li nssejä ja pakasteviha n neksia.  Mikä taha nsa muoto tomaatista käy, paseerattu, murska tai sose. Valitse n tomaattisäilykelaadu n se n mukaa n, mite n keittoo n jää tilaa lisä nesteelle. Persilja, tilli, paprika, valkopippuri, maustepippuri ja mustapippuri olivat päivän keiton mausteina. Yksi ratkaisu olisi laittaa valmista jauhelihamaustesekoitusta. Ensin laitoin mausteet, kuoritut ja pilkotut lantut, ja huuhdellut linssit kattilaan kiehumaan, n

Jos on kiire, eikä ehdi edes puuroa keittämään, niin silloin voisi toimia nopeana ruokana kaurahiutaleet kasvimaidolla.  Eniten aikaa menee siinä, jos haluaa valikoida monia eri marjoja ja hedelmiä annokseensa.  Mikäli on niin kiire, ettei ehdi edes ottaa marjoja pakkasesta, niin pelkkä kappaleiksi revitty banaani voisi olla yksi idea.  Valitsin tänään kaurahiutaleannokseen mansikoita, mustikoita, rusinoita, siemeniä, pellavansiemenrouhetta, mansikkahilloa, omenaa ja banaania.  Sitten voi kaataa mitä tahansa kasvijuomaa hiutaleiden sekaan. Tämä on heti valmista syötäväksi. Sain tämän idean Dr. Esselstynin videolta, ja Whole Food Plant Based - videoilta. En ollut aiemmin  keksinytkään, että näinkin voi syödä kaurapuuroa. Murojen tapaan. Sittenhän on olemassa vielä se tuorepuuro, jossa kaurahiutaleita liotetaan yön yli jääkaapissa.  Löysin  videon , jossa Dr. Esselstyn tekee esimerkkipuuron hänen vaimonsa ja tyttärensä kanssa. (Dr. Esselstyn on yksi monista niistä lääkäreistä joita seura

Mitä söin toukokuussa: Puuroaineksia on riittänyt. Riisihiutaleista saa helposti kivan jälkiruuan, koska niiden keittoaika on vain viisi minuuttia pakkauksen ohjeen mukaan.  Keitin riisipuuron veteen. Hyvää tuli, kun muisti laittaa vähän suolaa ja sokeria. Perunoista voi tehdä muusit, tai jättää isoiksi. Tai niistä voi tehdä uunissa ranskalaisia  ilman öljyä. Tein ranskalaiset nytkin laittamalla ne ensin kylmään uuniin, ja sitten vasta laitoin uunin kuumenemaan 200-asteiseksi. Onnistuivat hyvin. Porkkanoista, lantusta ja kukkakaalista voi tehdä yrttisen sosekeiton. Sitruuna voi virkistää keitosta. Tämän porkkanakeitoksen saan yleensä tehtyä silloinkin, kun en omaa mitään ajatustakaan päivän menyysta. Mausteita sekaan. Sain nyt ostettua sellaisia perunoita, joista tuli hyvä keltainen muusi. Gala- lajike.  Perunat olivat vain tosi pieniä siinä pussissa. Ostan silti toistekin, koska olivat tosi hyvä laatuisia muuten. Iso kaalihan piti laittaa palasiksi, jotta se mahtuisi jääkaappiin.  Tom

Alkuviikosta parilla kympillä. Kympillä noin.. En ole ostellut viime aikoina näitä välipalatyyppisiä, mutta nyt aloin leipomaan.  Siirtymävaiheessa ruokavaliolta toiselle käytin näitä enemmän, koska olin tottunut käyttämään maitovalmisteita. Lähdin yhtä ananasta hakemaan, niin tulinkin painavan kassin kanssa kotiin. Rahaa meni kymppi.   Jauhoja, pastaa ja hiutaleita. Mausteisiin, kastikkeisiin ja hilloihin meni tällä viikolla yli 20 euroa, mutta niitähän nyt ei tarvitse sitten heti olla hakemassa lisää.  10 kilon säkki perunaa, hintaan 6,69 euroa.  Pakastevihanneksia ostin 6-7 eurolla, ja marjoja n. 20 eurolla.  Kaali 4,42 euroa ja porkkanoita. Kasvimaitoja n.13 eurolla, riittää pitkäksi aikaa. Herkkuja.. Kauhean raahaamisen päätteeksi mietin jo, että tulikohan ostettua ylimääräistä.  Pitäisi pärjätä ihan hyvin, vaikka tulisi karanteeni.  Rahaa meni rnoin 125 euroa, jos en ihan väärin laskenut. 20 kiloa perunaa. Toukokuun muita ruokaostoksia: 40 €, 7.5. 125 € 14.5. 8 € 22.5. 14 €, pork