Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Jos olet tehnyt kuten minä, ja mennyt ostamaan fenkolin tietämättä mitä siitä on tulossa, niin tästä on hyvä ainakin aloittaa. Tämän fenkolireseptin ainekset ovat todennäköisesti jo kaapissasi, tai ainakin ne saa lähikaupastakin helposti. Fenkoli tomaattikastikkeessa: fenkoli 1-2 porkkanaa, suikaleina tai pilkottuna 1 prk paseerattua tomaattia 1 rkl tomaattisosetta 1/4 tl sokeria  1/4-1/2 tl omenasiideriviinietikkaa (TAI luraus ketsuppia, tippa muuta etikkaa tai jättää pois) mustapippuria myllystä tai rouheena ripaus muskottipähkinäjauhetta (voi jättää poiskin) vettä paistamiseen ja kiehuttamiseen Työvaiheet: Paista porkkanasuikaileet ja fenkoli. Mausta Lisää tomaattisose ja paseerattu tomaatti. Kuumenna. Ruoka valmis. Tämä sopi hyvin riisi-peruna-linssiyhdistelmän kanssa. Resepti löytyy täältä . Voit myös keittää fenkolikastikkeelle tavalliset perunat, riisit tai miksei vaikka pastat. Tähän sopi paseerattu tomaatti, paremmin kuin ehkä tomaattimurska olisi sopinut. Paseerattu on m...

  Viiden euron aamiainen on katettu. Nyt on kaupoissa kotimaista fenkolia tarjolla. Fenkoli ei ole kaikkein edullisin kasvis kilohinnaltaan, mutta joskus ihan kiva. Fenkolista saa paljon makua, ja se tuo myös vaihtelua. Kesäperuna, pesty 0,558 kg x 1,29 €/kg = 0,72 € Xtra pitkäjyväinen riisi 0,95 €/kg Paseerattu tomaatti 0,99 € /500 g Banaani 0,327 kg x 1,99 €/kg = 0,65 € Fenkoli 0,257  kg x 5,79 €/kg = 1,49 € = 4,8 € Nämä tuotteet löytyivät nyt Salesta.  Kidneypapupurkki olisi maksanut 0,95 €, se olisi tähän vitosen aamiaisbudjettiin suunnilleen mahtunut jättämällä banaanit pois. Mutta kerkesin jo ne banaanit ottaa ostoskoriin. Mausteita en lukenut vitosen aamiaissettiin, niitä on ehkä kotona valmiina tai joutuu lisäämään budjettiin. Mausteita laitetaan aina muutenkin maun mukaan, ja ajatus on tärkein. Mausteeksi ja lisäksi tämän päivän reseptiin tuli mustapippurirouhetta 1 rkl omenasiiderietikkaa, muukin maustekastike käy pala taatelia, tai vaihtoehtoisesti ripaus soker...

Viime ostosviikolla ei tarvinnut ostaa perunaa tai bataattia, koska niitä oli tarpeeksi jäljellä. Viikon kokkailut sujuivat vaihtelevasti. Ei kaikin puolin idyllistä. Riippuu katsantokannasta. Toivottavasti saat ideoita itsellesi. Kasvit ovat aina mielestäni kauniita. Ruokaostospostauksilla on suurempi pointti, jos näyttää mitä ruuista edes tuli.  Suunnitelma viikolle oli syödä tähtiateriaksi nimeämääni yhdistelmää, bataatti+peruna+wokvihannes+srirachakastike.  Tämä on tosi tasapainoinen annos, ja ravintoarvot nähtyäni finelin sivulla meinasin lentää taas selälleni. Laitan niistä vähän loppuun. Ilman reseptiä kun kokkaa, niin hävikkikin on usein pientä ja elämä huoletonta. Vokkivihannesten tilalla olisi kesäkurpitsaa, naurista ja porkkanaa.  Kastikkeesta taas: ketsupissa on usein suolaa noin 2 g/100 grammaa, ja tässä jotain 9g/100g.  Kaupat ovat täynnä öljyä sisältämättömiä maustekastikkeita, jossa joissain ei ole suolaa ollenkaan, tai liikutaan paljon alle viiden g...

Tammikuun loput ruokaostokset. Olisi ollut selkeä tarina, mutta lähdin sitten hakemaan höpöostoksia. Sanon niitä höpöostoksiksi, joita en olisi tarvinnut. Suunnittelin leipovani, mutta siitä ei ole takeita. Reseptikokeiluita. Tammikuun loppu oli normaalia hikisempi viikko ruokakuluissa säästämisen kannalta, nimenomaan henkisellä tasolla. Lähistöllä oleva kauppa oli loppuunmyynnissä. Mutta arvatkaa, pääsinkö sinne edes: En. Kerran kävin, ja silloin siellä oli vasta -15%. Sieltähän olisi ollut hyvä -50% kohdalla hakea kaikkia maustekastikkeita, hiutaleita. Sitten kun ei päässytkään, tuli melkein tarjous-FOMO päälle. Hikistä on myös, jos lähtee seuraamaan uusia tuulia. Ns. höpöostoksissa ja useissa kauppareissuissa on reseptikokkaamisen ongelma. Tulee poikettua kiertoradalta. Jaoin silti ostokset kategorioihin, vaikka ne on haettu eri kaupoista. Neljä säästövinkkiä lopussa, jotka poiki tämä tammikuun lopun hikisyys! Vihanneksissa muuten noudatin teemaa: Valkoisuus. Tärkkelyspitoiset j...