Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Puretaan kauppareissuja. Kesä etenee, ja ostokset eivät pian ole niin ajankohtaisia. Tässä heinäkuun ensimmäiset kauppareissut. Voit saada tästä ideoita tai vihannesvinkkejä. Mansikatkin mainitaan. Aavistelin helteiden tuloa. Varauduin siihen, ettei kaupassa halua käydä. Myös raikasta evästä pitää olla. Mieluiten ei hellaa tai uunia tarvitsisi käyttää yhtään ylimääräistä. Siitähän jo kerroinkin: Helleviikon ruokakokkailut Aika hyvin sain vähennettyä kokkauskertoja. Kaupassa kävin sitten, myös muuta kuin ruokaa ja kävin vaikka missä, mutta ainakaan ei ollut pakollisia ostoksia haettavana kun nämä toin. Heinäkuun vihreä aloitus.  Parhaat ruukkuniput olivat nyt Lidlissä. Persilja 1,15 € ja oli juureen asti vihreä. Basilika oli 1,45 €.  Kiinankaali oli 3,69 €/kilo.  Vokkivihanneksia pakasteesta. Kahdeksan pussia, yhteensä 8,72€, 1,09 €/pussi. 2,18 €/kg. Viikon jokaiselle päivälle riittää. Keitetyt perunat ja bataatti, siihen vihannekset ja Srirachakastike. Jos energiaa jää tai pystyy, tehd

No niin, kauheat kapsäkit tuli haettua kesäkuun toisella viikolla. Puhumattakaan kolmannesta, mutta ensin edes toisen viikon ostokset. Olen joka reissulla jotakin hakenut samalla kaupasta. Tässä kesäautoillessa ei ole tuo bensa ilmaista, joten haetaan nyt kaapit täyteen jos muutenkin liikkuu. Loppuu se autoilu kuitenkin, ennemmin kuin kaappitila.  Vaikka asunkin nyt lähempänä marketteja, niin hamstraaminen on silti jäänyt päälle. Samalla sekoan kun näen ja maistan monia mahdollisuuksia ja uutta. Pitää ymmärtää, että olen vuodesta 2018 asunut pöpelikössä. Täytellyt kaappeja, pakastinta ja tietenkin myös jääkaappia. Toivonut, että lähikaupassa olisi edes maustamatonta soijajogurttia joskus. Toisaalta siellä oppi, että hyvin pärjää ilman moniakin asioita. Hintoja katselin nyt ostoksilla sen verran, että vihannekset ja hedelmät pysyisivät alle kolmessa eurossa kilo. Muuten olen vain lappanut kärryyn mitä tarvitaan, enkä ole budjetteja miettinyt. Pääasia, jos taas pysyy alle kahdensadan eur

Se on tämä kesä sellaista aikaa, että kaupassa on vaikea kävellä vihanneshyllyjen ohi noukkimatta mukaan jokaista laatua. Sitä vaivalla yrittää pitää järjen päässä.  Sitruunoitakin hakiessa olin vähällä ostaa nauriita, vaikka minulla oli bataatit ja porkkanat syömättä, ja jääkaappissa ehkä kymmenen neliösenttiä tilaa. Katsotaan mihin ruokararahat tällä viikolla menivätkään, yhteensä tasan 57,83 €, eli kuusikymppiä. Olipas vallan jännää tällä kertaa, koska en laskenut koko viikolla menoja kauppapoikkeamisten välissä. Kun kävin kaupassa, ostin mitä ostin, ja tungin kuitin rytyssä lompakkoon.  Ostin reilusti kaikkea. Inspiroivampaa on syödä täyttä jääkaappia tyhjäksi ja elää runsauden pulassa, kuin lähteä joka aamu hakemaan yhtä tai kahta asiaa, jotka puuttuvat. Tällä kertaa jätin vähemmälle yli 3 € / kilo maksavat kasvikset.  Sitruunat olivat 3 € kilohinnan rajalla, mutta ovat oikeastaan mauste. Syynätään sitten ostosten jälkeen uutta löytöäni: esikypsyttämättömiä ruishiutaleita.  Kauram

 Tästä tulee helppo aamiainen, mikäli ei tarvitse kuoria ja kypsyttää kaikkia kasviksia alusta asti.  Valmiiksi keitetyt perunat ja porkkanat löytyivät jääkaapista. Pakasteparsakaalit ja omena olivat myös helposti käsillä. Laitetaan kasvikset uunipellille leivinpaperin päälle ja uuniin. Uunin voi samalla vääntää 200 C - asteelle. Energiataloudellista olisi laittaa koko pelti täyteen kasviksia ja laittaa parikin peltiä päällekkäisille tasoille uunissa (jos on kiertoilmauuni, kait).  Yhdelle syöjälle näissä oli kuitenkin syötävää enemmänkin kuin tarpeeksi, joten tällä kertaa jäi tämä oma peltini vähän vajaatäyttöisen näköiseksi.   Samoilla lämmöillä voisi tehdä loppupäiväksikin jotain ruokia, kuten makaronilaatikko  ,  uunipuuro  tai peltileipä , mikäli ei ole heti lähdössä pois kotoa.  Kun varsinkin perunat alkoivat näyttää kivan ruskettuneilta, otin pois uunista. Omenat näyttivät kuivahtaneilta, mutta ne osoittautuivat silti tosi hyviksi ja makeiksi. Omenat voi syödä joko samalta laut