Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Ruuan hinta kiinnostaa nyt enemmän kuin koskaan. Välillä sen tulisi vielä olla terveellistäkin. Selvitin, mikä ruoka olisi tällä hetkellä aidosti halvinta. Mitä ruokia saa tällä hetkellä hintaan 1 €/kg tai alle? Kävin ostamassa tuotteita. Kriteerinä ostoksille alle 1€ kilohinnan lisäksi oli, että suunnilleen kokokasvisruokaa. Prosessoimatonta siltä osin, ettei ainakaan rasvaa, suolaa ja sokeria olisi lisätty.  Ruokia kaikkein tärkeimmistä ruokakategorioista, eli tärkkelys ja vihannes. Niin että saa täydet ateriat koottua, lämmin ruoka ja raaka salaatti. Tärkkelyskategoria sisältää minulla palkokasvitkin. Mistään pähkinöistä ja siemenistä en haaveillut tässä kokeilussa. Oletetaan siis nyt aterioita kootessa, että kaapissa on jo hyvien rasvojen lisälähde esim. pellavansiemenrouhe, ja myöskin perusmausteet.  Ohitin monet hyllyt kaupassa kokonaan, kuten vaikkapa leipähyllyt ja pakastevihannesosaston. Mausteet ja marjat jäivät myös ulkopuolelle, koska niitä ei saa kaupoista nyt eurolla kilo

 Ruokaostokset parin viikon ajalta.   = 8,25 € Pikakaurahiutale 0,49 € , 500 g Täysjyvävehnäjauho 1,99 € Jauhoinen peruna 2,29 € Jauhoinen peruna 1,79 € Yleisperuna 1,69 € = 5,64  Parsakaali 0,95 €/kpl, 2,11 €/kg x 2= 1,9 €  Lidlin parsakaali 1,59 € Kurkkua 0,7 €,  2,79 €/kg Porkkana 1 kg 1,45 € = 7,45 € Lehtikaali 500 g, 6,78 €/kg,  3 ,39 € Punajuuri 1,89 €/kg Kaali 1,25 €/kg =  2,17  = 4,86 € Luomuappelsiini 2,49 €/kg Omena luomu Lolipop 2,69 €/kg, 474 g, 1,28 € Omena 1kg 1,09 € = 4,88 € Mustikka 1,79 € Puolukka x 2 0,85 € = 1,70 € Mustaherukka 1,39 € Keskihinta alle kympillä kilo, joka on minulle pääasia marjan hinnoissa, tällä hetkellä. Puolukkapussista tulee viisi desiä, eli näillä saa monet aamupuurotkin koristeltua. =  5,48 € Eväs mehuja 0,7 €/purkki lähikaupassa, yli kolme euroa litralta. Kauramaito lähikaupassa 2,29 €/l. Go Tan Sriracha -kastike Prismassa  2,49 €/purkki. 11,58 €/l Bensahan 98 on halvempaa kuin nämä, toki niin on moni muukin. = 1,66 € Hevihävikkiä lähi-Sale

 Huhtikuun viimeisen viikon ruokaostokset, 30 €. = 2,49 € Fusilli täysyjvä makaroni 2,40 €/kg,  1,20 € /500 g  Irtoperunat n. 2 kg, 1,29 € , 0,64 €/kg Jos tässä olisi kaikki tärkkelyspitoinen ruoka viikossa, olisin huolissani. Olenkin syönyt kaappeja tyhjäksi. Kaikki riisipussit, hiutalepussit, vajavat jauhopussit pois. Fusillipastasta tulee tofukokkelin kanssa ruoka. Perunat olivat Aurum-lajiketta, ja niiden kastikkeeksi tulee hernekeitto . Herneitä on vielä kilo jäljellä.  = 5,71 Espanjalainen luomu lehtikaali 2,29 /300g. 7,63 €/kg Kotimainen luomu keräkaali 2,29 € /588g, 2,79 €/kg Espanjalainen Rainbow parsakaali, 0,89 € /450g. 1,98 €/kg = 0,77 € Pari tuorekurkkua Lidlistä, 1,49 €/kg. = 10 € Luomu paseerattu tomaatti 1,15 €/prk Luomu tomaattimurska 1,35 €/prk, 2,7 €/kg Vertailun vuoksi tavallinen ei luomu Rainbow olisi maksanut 1,98 €/kg. Ja tänään tuo luomu tomaattimurska oli 0,99 €/prk ja 1,98 €/kg. Viikoittain näemmä vaihtelee näiden hinnat. Melkein on haettava tuota luomu tomaa

Maaliskuun parin ensimmäisen viikon ruokaostokset. 37,22 €. Noin 40 euroa siis. = 5,38 € Persilja 1,29€, jälkiuunileipä 2,29€ ja ruskeat pavut 0,95 €/prk. Helppo paketti noin vitosella välipalatarvikkeiksi. Näistä tuli paputahnaleipiä .   Papuja leivän päälle, kokonaisena tai muusattuna. Persiljaa salaatiksi.  = 5,80 € Mämmi ja "kerma" lähi-Salen valikoimista. Sopivan paksua tuo soijamaito 2,25€ mämmin kanssa. Ostin pakastetun mämmin 3.55€. Pakastetun huonona puolena voi olla, että on rasiassa kuivunut reunoista.  Täysin tuoreen veroista oli silti tällä kertaa. Pakastetun mämmin ostamalla säästää ehkä noin euron, joten riippuu varmaan tilanteesta ottaako riski. Tässä mämmissä on lisättyä sokeria, mutta eri vaihtoehtoja löytyy myös ilman sitä.  Sivuhuomiona, tässä on nyt kunnon kuitueväät: Ruisleipä, pavut, ja mämmi. Jos papuihin ja rukiiseen ei ole tottunut, voi olla rankkaa vatsalle alussa.  Pienillä annoksilla kun aloittaa, voi onnistua ongelmitta. Jos malttaa.  = 2,63 € Ba

Lidlistä noin viikoksi ruokaa. Ostoskoria kerätessäni pidin teemana ruokia, jotka voi tehdä ilman pilkkomista. Siksi ostin tölkkipapuja ja pakastevihanneksia. Jos lisätyn suolan vähentäminen kiinnostaa ja et vielä tiennyt: Lidlistä löytyy hyvä valikoima tölkkipapuja ilman lisättyä suolaa.  Lidlissä oli vastikään vegaanituotteet paljon esillä, ainakin tammikuussa veganuaryn ja vegaanihaasteen aikaan. Hyvä on varmaan katsastaa myös tällainen WFPB-viikkokin, ihan omatoimisesti. Tämä voi mahdollisesti auttaa suunnittelemaan kauppareissuja jos aloittelet kokokasvisruokavaliota, tai etsit kasvistuotteista inspiraatiota noin muuten.  Tuli muuten aika luomuhenkiset ostokset tällä kertaa, Lidlissä se tuntui jotenkin helpolta aina valita. Ja mahtui budjettiinkin, jonka ajattelin olevan siinä 35-40 euroa. En ostanut mausteita tai mitään erikoisempia lisukkeita.  = 4,79 € Nämä kaikki pavut olivat ilman lisättyä suolaa, ja kaikki muut luomua paitsi kidneypavut. 380 g/prk nesteineen ja 230 g/prk val

Viimeksi oli ostokset , ja niiden kanssa katsottiin mistä tuli kalsiumia. Muhkean 800 mg/pv suosituksen saavuttamiseksi ostin: 8 kg perunaa 3 kg bataattia 4 kg lanttua 2 kg porkkanaa 700 g lehtikaalia, helpointa ottaa se 500 g pakastepussi, ja tuore 200 g mustaherukkaa Kaloreita on näissä vasta 10 914 kcal. Lisäksi sitten makaronit, puurot ja muut. Ihan syötävissä. Määrät eivät olisi sen kummempia, kuin että laittaa näistä vain joka päivä ruokaa. Syötävä on kuitenkin, joten siitä vain lusikoimaan. Miten kävi?  Ei puhettakaan.  Jääkaapissa on vielä perunaa, porkkanaa vaikka kuinka paljon. Lanttua monta. Bataatteja on. 4. haasteviikko päättyi perjantaina, ja koko viikonlopun yli varmaan riittää samoja. Voi olla että kalorin laskenta ei olisi kannattanut, ja monet ravintoainelaskelmat.  Pysyy vain kokokasvisruuan parissa, niin hommat suttaantuvat. Testasin Finelissä syöttää taustatiedoiksi olevani 62-vuotias mies. Silloin tuli, että tarvitsisin saman 800 mg kalsiumia, kuin nyt. Luulisi nä