Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Sain idean laittaa lanttua makaroniruokaan. Tehdään ensin kattilassa se melkein valmiiksi, ikään kuin pataruuaksi, mutta laitetaan sitten vielä uuniin 150-200C n. puoleksi tunniksi jalostumaan. Makaronilaatikko tavallaan, mutta lantulla. Ihan hyvää. Kannattaakin panostaa maustamiseen.  Ostoslistalle katsoin hinnatkin Prisman Foodiesta, elokuussa 2021: pakastevihannes 0,45€ lanttu 0,60 € 2 pss makaronia 0,66 € pari purkkia tomaattimurskaa 0,48 -2 € merkistä riippuen tuubi tomaattisosetta 0,63€ lehtikaalta, jos haluaa 2,95€ paputölkki 0,51€ suolaton jauhelihamaustepussi tms. n. 0,69€   =7,47 €, ja ilman lehtikaalta 4,52 € Kaupan pakastelehtikaalipussista riittää useampaankin ruokaan.  Pienempää määrää varten voi vähentää kaikkia aineksia ja laittaa vain yhden pussin makaronia. Paloittelin noin 100 grammaa lanttua. Laitoin lantut ensin kiehumaan pariin litraan vettä, koska niiden kypsymisessä kestää kauemmin, kuin makaronin. Maustoin erilaisilla perusmausteilla. Valko- musta- ja maustepip

Halusin kokeilla koota päivän vihannekset alle 2 euroa / kilo maksavista kasviksista. Sehän tarkoittaa, että kilo vihanneksia päivässä ei pystyisi maksamaan yli kahta euroa. Näin pysyisi kärryillä ja voisi tehdä noudatettavissa olevan, mutta tarpeeksi joustavan suunnitelman, mitä ostaa ruokakaupasta ja paljonko kauppaan menee rahaa. Tällä hetkellä kotimaisista vihanneksista löytyi lähikaupoista ja marketeista kurkku, tomaatti ja kaali, (ellen missannut jotain) jotka maksoivat alle 2 / euroa kilo. Tomaattikin oli joissakin kaupoissa 2, 29 e.  Päätin löysätä kriteeriä ja ottaa myös alle 3 euroa / kilo maksavat vihannekset ja ulkomaiset pakastevihannekset mukaan kuvioon, jotta tulisi vaihtelua ja väriä vihannesvalikoimaan.  Tarvittaessa jos haluaa säädellä menoja, voi ottaa tiukemman linjan. Varsinkin mikäli kasvikset halpenevat kesän aikana lisää. Hankittuani vihanneksia tarpeeksi, aloin punnita niitä saadakseni kilon vihanneksia koottua. En punninnut vihanneksia grammalleen, vaan vähän

Aineksina on tällä kertaa perunaa ja täysjyväspagettia, vihanneksia, mausteita ja papuja, sekä purkki paseerattua tomaattia. Ensin kuoritaan, pilkotaan ja laitetaan runsaaseen veteen kiehumaan perunoita. Itse laitoin nyt kaksi isokokoista perunaa. Perunoiden voi antaa kiehua sen kymmenisen minuuttia ennen spagetin lisäämistä. Laittelin näitä kaikkia mausteita, eli basilikaa, persiljaa ja oreganoa, mustapippuria, chiliä ja paprikaa. Lisäksi heittelin mitä mieleen tulee. Lisäsin vielä ripauksen sokeria, ja laitoin lorauksen omenaviinietikkaa. Ketsuppi olisi käynyt myös. Soijakastiketta voisi laittaa vähän makua antamaan. Lisätään pakastevihannessekoitusta ja pussi täysjyvärakettispagettia. Pakkasesta tai tölkistä voi vielä lisätä papuja, jos sattuu olemaan. Spagettia on hyvä sekoitella hyvin. Odotan yleensä, että spagetti on jo kiehunut ja lisään sitten tomaattipurkin. Olen huomannut, että heti kun laittaa tomaatin, alkaa spagetti hakeutua kohti kattilan pohjaa ja ei tarvitse kuin sekunn

Tässä kuvastossa, kevätmallistossa, on esillä nyt noin 25 euron ruokaostokset. Yhdistin ne parilta päivältä. Ei näitä kerralla kaikkia jaksanut kantaa. Laitan jokaisen kuvan alle vähän tietoiskua ruokavalion kannalta, tai muun maininnan, mitä päässäni liikkui.  Omena säilyy hyvin jääkaapissa, ja soveltuu sekä kuumiin ruokiin, että raakana. Vaikka ei hirveästi nyt vaihtelua tai eksotiikkaa tulekaan näissä minun hedelmäostoksissani, niin en ole siitä kovinkaan huolissani.  Jos joka päivä pitäisi olla eri hedelmää, se voisi stressata enemmän, kuin mitä niillä erilaisilla, kalliimmilla tai harvinaisemmilla hedelmillä voisi olla terveysvaikutuksia. Muutama luomubanaani, kun olivat niin sopivasti tyrkyllä. Joskus nämä tuntuvat säilyvän pidempään mustumatta. En tiedä mistä johtuu, vai kuvittelenko vain. Joskus on kausi, jolloin en jaksa yhtään appelsiinien kanssa sotkea käsiäni, ja nylpätä sitä kuorta auki, mutta nyt ovat appelsiinit maistuneet jostain syystä.  Jos joskus kaipaa suolaa, niin