Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

 Joulukalenteriluukku 7 ja punajuuret. Punajuuripihvit Keitettyä, raastettua punajuurta Mustapapuja tölkissä, nesteineen, muusataan Kaurahiutaleita ja/tai perunamuusia Pellavansiemenrouhetta, halutessa Loraus ketsuppia tai tomaattisosetta Mausteet:  Rosmariinia Provencen/Provencalen yrttisekoitusta Kuivattua persiljaa, halutessa ripaus kanelia mustapippuria 1 tl soijakastiketta Hienonna mustapavut, raasta punajuuri, sekoita ainekset yhteen, mausta. Lusikoi pellille, leivinpaperille pihvin muotoon, paista 200 C n. 20 -25 minuuttia.  Punajuuren kanssa sopivatkin yrtit kuten rosmariini, Provencen yrttiseos, jopa pieni ripaus kanelia. Provencalen-yrttiseos on varmaan sama, kuin ennen oli Provencen seos. Nyt Provencale,  Meira , sisältö on: basilika, meirami, timjami, rosmariini ja oregano. Maustoin ensin kuten tavallisesti muut pihvit, eli maustepippurilla pääasiassa, ja se ei toiminut. Piti tehdä uudet pihvit. Ainesten tarkalla määrällä, eli minkä verran punajuuria tai papuja, ei ole palj

Melko saman näköinen keitto kuin viimeksi , mutta nyt eri ainekset ja mausteet. Yrttejä, papuja, vihanneksia ja perunaa. Päivän keitto. Huomenna ehkä sama keitto, tai jotain muuta. Vihannes-perunakeitto:  Kasvikset: Perunoita  Porkkanaa Lanttua Selleriä Palsternakkaa Kaalia Mustapapuja Mausteet: 1/2 - 1 tl savupaprikajauhe 1/2 - 1 tl mustapippurirouhe 1 tl basilika 1 tl oregano  1 tl persilja Lisäksi: vettä 1-2 rkl ketsuppi 3 rkl tomaattisose 1 tl soijakastike Käytin punaisen pussin Afra-perunoita. Niistä tulee hyvä suurus.  Vihanneksista porkkanat ja lantut voi pilkkoa pieniksi, ja laittaa kiehumaan ensin, että kypsyvät nopeaa. Sitten muut ainekset. Maustekastikkeet ja tomaatti lisätään loppuvaiheessa. Lisähuomio: mausteita voi laittaa reilumminkin, esimerkiksi mustapippurista saa hyvää poltetta lisää. Kuvia: Mittailin litran mittaan aineksia, etten tule tehneeksi liikaa keittoa. Tässä sama keitto tulossa, mutta kaikki ainekset samassa mitta-astiassa. Mustapapuja pakkasesta, tai tölki

Keitin mustapapuja.  Otin kuvia työvaiheista. Jos harkitset papujen keittämistä etkä ole ennen keittänyt, voit nyt nähdä miltä se prosessi näyttää. Laitoin pavut likoamaan kylmään, runsaaseen veteen. Kirjoitin lapulle, se oli klo 16 iltapäivällä. Papupussissa oli ohjeena, että liota 12 tuntia.  Sen jälkeen vaihdetaan vesi, ja keitetään 45-60 minuuttia. Seuraavana päivänä kaadoin liotusveden pois, ja huuhtaisin astiassa veden kanssa papuja. Laitoin kattilaan uuden veden kanssa. Tämä on viiden litran kattila. Pavut eivät täytä kattilaa. Laitan kattilan melko täyteen siksi, että vettä kuitenkin haihtuu kiehumisen aikana. Pavut saavat kypsyessään myös lisää tilavuutta. Vieressä voi myös pitää kiehuvaa tai kuumaa vettä toisessa kattilassa tai vedenkeittimessä, jotta voi tarvittaessa lisätä vettä haihtuneen tilalle.  Annan yleensä kiehua ensin aika lujaa. Levyä voi laittaa pienemmälle sitten, kun pavut kiehuvat. Itse en laita kovin pienelle kuitenkaan. Haluan, että vesi selkeästi kiehuu koko

Tänään tehdään makaroonilaatikko ilman lisättyä rasvaa. Pakkausselosteen  ravintoarvotietojen mukaan tuo  käyttämäni tumma makaroni sisältää 2,5 grammaa rasvaa / 100 grammaa. 400 gramman pussissa pitäisi siis olla jopa 10 grammaa rasvaa.  Soijarouhettahan vegaaniseen makaronilaatikkoon usein laitetaan, mutta itselläni ei nyt sattunut olemaan. Pakastimesta keitettyjä mustapapuja.  400 grammaa makaronia, jauhettu maustepippuri ja rouhittu mustapippuri. Laitoin myös ketsuppia ja soijakastiketta molempia 1-2 ruokalusikallista. Sekoitin mausteet ensin veteen, jotta ne sekoittuisivat helpommin vuoassa makaronien ja mustapapujen kanssa.  Täytin vuoan osittain kaurajuomalla, ja osittain kiehuvalla vedellä.  Tuo vuoka vetää noin pari litraa nestettä. Täytin sen niin, että makaronit kunnolla peittyvät.  Ajattelin laittaa nestettä mieluummin hieman liikaa, kuin liian vähän. ( 1 l vettä olisi ollut ok) Jospa se vaikka unohtuu liian pitkäksi aikaa uuniin. Laitoin kyllä kellon hälyttämään tunnin pä