Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Elokuu alkoi kevyenlaisilla ruokakuluilla. Yhteensä sain kuiteista laskettua summan 35,25 € Kahdeksalla eurolla vihanneksia, juureksia ja hedelmiä.  Jääkaapissa oli kesäkurpitsoita, puolikas kaali. Muutenhan tämä olisi täysin riittämätöntä. Hedelmien ja vihannesten osalta sopiva varautuminen on varmaankin se kilo päivässä. Pakasteita, säilykkeitä tai tuoreita.  Enemmänkin saa mennä, jolloin haen lisää. Ellei satu jaksamaan tai muistamaan koko kiloa, sehän vain tarkoittaa vähempää roudaamista seuraavalle viikolle.  n. 10 € Pitäisi ehkä muuten vaan alkaa haalia ketsuppeja ja hilloja talveksi. Lähikaupassa isot kilohinnat. Tässä 5,5 eurolla K-marketista.  Sattui olemaan 0,59 € / kilo perunat ja 1,29 € porkkanat.  Ostin ensin vain pari pussia perunoita kokeillakseni ovatko ne hyviä. Perunoiden kanssa katkesi nyt se rutiini hakea kunnollinen 10 kg säkki kerran viikossa. Siksi ostin riisiäkin varalta. Tuo Pirkka riisi oli halvinta, mikä sattui silmään. Selleri maksoi 1,79 € jossain K-kaupass

Ostosviikko taas takana. On ynnäilyjen aika. Samalla on takana jo neljän viikon jakso. Voin katsastaa kuukauden ruokamenot. 2.-9.7.  50 € 9.-16.7.  meni ruokaostoksiin paria senttiä vaille 70 €  16. -23.7. 60 € 23.-30.7. 40 € Päiväykset ovat perjantaista perjantaihin, vaikka uusi viikkohan pitäisi alkaa edellisen jälkeen. Mutta ei sitä nyt kaikkea aina mieti. Ostosten seuranta on yhtä isoa ajatusvirhettä. Ei se mitään. Suuret linjat ratkaisevat, muu on sälää. 40 + 50 + 70 + 60 = 220. Eli 220 €  Suuri linja on, että kaapit ovat täynnä ruokaa, joten viikonloppuna ei tarvitse päätään vaivata kauppareissuilla. Koska kuitenkin on kesä, haen varmasti ainakin tuoreita lanttuja, selleriä, nauriita ja kesäperunoita.  Sanoin kyllä kerran yhdessä postauksessa vähän väärin, että talvella olisi kesää ikävä. Aloin miettiä tarkemmin, ja enpä tiedä, silloinhan oli ihan helppoa. Valinnanvara oli mitä oli, ja kaikkea riitti silti.  Oli joka kategoriaa: Perunat hyviä, juurekset, vihanneksia sai pakasteen

Kevyttä herkkua, ilman rasvaa. Vähäsokerisesti. Kokeilin luumusosetta rasvan tai kanamunan korvikkeena. puolikas ylikypsä banaani muusattuna 1 dl luumusosetta 1 dl kaurajauhoja 2 dl kaurahiutaleita 180 C uunissa toiseksi ylimmällä tasolla n. 20 minuuttia.  Ripottelin kaurahiutaleita lisää, kunnes sain kekseihin sopivan koostumuksen. Laitoin yhdet ruokalusikalliset puolukoita ja rusinoita, mutta ne olivatkin sitten valmiissa kekseissä melko kirpeitä. Yleensä toimivat banaanikekseissä hyvin. Ihan pieni ripaus suolaa, kaksi teelusikallista sokeria ja teelusikalliset kanelia ja vaniljasokeria. Rriippuu siitäkin, miten makeaan on tottunut, voi laittaa enemmän tai vähemmän sokeria. Näyttävät tosi pieniltä, mutta yritin tehdä reilun kokoisia keksejä. Ripottelin päälle vähän kanelia ja vaniljasokeria vielä ennen uuniin laittamista. 180 C ja 20 minuuttia. Olivat vähän ottaneet väriä, paistuneet siis kullanruskeiksi.  Alapuolelta katsottuna olivat hieman ruskistuneet. Käänsin ne ympäri, etteivä

Jos tulit tänne instagramista suklaajäätelöä hakemaan, vegaaninen suklaajäätelö löytyy tästä linkistä . Laitoin IG-n väärän linkin vahingossa. Jos tulit katsomaan banaanikeksien tekoa, olet tullut oikeaan postaukseen. Banaanit voi tässä ohjeessa korvata omenasoseella, jos haluaa. Kuten olen oppinut nykyään. Kun laittaa hakusanaksi  youtubeen banana cookies plantbased tai jotain, alkaa löytyä erilaisia versioita banaanikaurakekseistä. Tai oat clusters taitaa olla toinen hyvä sana, ja no oil lisäksi. Suomeksikin löytyi googlettamalla ohjeita. Jokaisesta vegaanireseptikokoelmasta, olipa kirja tai blogisivu, varmasti löytyy jokin versio tästä.  Eri makuisia saa esimerkiksi lisäämällä kaakaojauhetta, pähkinöitä, kookosta, erilaisia aromeita (vaikka ovatkin lisäaineita).  Nyt laitoin pakastemustikoitakin. Puolukoita on kiva laittaa. Itse tykkään ihan perusmausteilla, eli ripaus sokeria, ripaus kanelia.  Vallan loistavia ovat eväskeksiksi, koska banaanikaurakeksit eivät mene miksikään laukuss