Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Eilen kolahti sähköpostiin viesti juuri, kun olin googlettamassa "sulanut muovi irti hellasta miten". Viestissä oli resepti, jonka äiti oli laatinut. Tarkoittikohan, että kokeilla joulukalenteriin.  Ei muutakuin, resepti täytäntöön samantien.  Mikä tässä herätti mielenkiintoni? Se, että tässä on niin perusainekset, kuin olla voi. Kaikki saisi tuosta lähikaupasta kipaistua tarvittaessa. Kaapistanikin ne löytyivät jo. Ja maustemaailmapa oli vaihteeksi muuta, kuin mitä monesti perus arkikeittoihin lataan. Muokkasin toki hieman, ettei olisi äidin syy. n. 1 ltr vettä 1-2 dl pun linssejä  2-3 porkkanaa pieninä palasina ..kiehuta näitä  n. 5 min- 7 min, +mausteita 5 jauhoista perunaa kuutioiksi lisätään 2 - 3 pinaattipalleroa n. 1 dl hernemaissipaprikaa tai muuta vastaavaa sekoitusta, esim Lidlin Mausteet 1/2 tl mustapippuria 1/4 - 1/2 tl  tl kurkumaa (maun mukaan, huom.) 1/2 tl paprikajauhetta 1  tl currymaustesekoitusta (suolaton versio) 1  rkl persiljaa. Maustekastikkeita: 1 tl s

Tervetuloa seuraamaan joulukalenteria! Toivottavasti onnistun tekemään kaikki 24 luukkua, eikä tule mitään väliin. Ensimmäisessä luukussamme on yksi euro, ja yksi ruoka: peruna.  Luku 1 ratkaisi päivän teeman, koska melkeinpä aina voi saada yhdellä eurolla noin kilon perunaa, jostain lähikaupasta tai marketista. Muitakin ruokia toki olisi vastaavilla kriteereillä. Perunassa on silti lisäksi se ominaisuus, että se on maanalainen juurikasvi ja sisältää C-vitamiinia, toisin kuin puurot. Perunaa uskallan syödä koko päivän pelkästään ja se olisi valintani, jos pitäisi päättää vain yksi ruoka.  Perunan tiedot tuntuvat vaihtelevan Finelissä sen mukaan, ovatko ne punnittuja ja kuorittuja, vai keitettyjä kuorittuja. Vaihtoehtoja oli niin paljon, etten alkanut kaikkia kokeilemaan.  Voisin kait syödä perunaa yli kaksi kiloa saavuttamatta kunnolla päivän energiantarvetta.  Kätevä aamupala on edelliseltä päivältä jääneet keitetyt perunat, jotka rikon muovipussin sisällä ensin. Pyörittelen ne grill

Kahden viikon ruokaostoksiin meni nyt 92,71 € eli pyöristettynä 90 €. Lokakuusta tuli nyt viisiviikkoinen, kun ensin lokakuun seurannan vko 1. sisälsi elokuuta monta päivää. Kuitenkin lokakuu päättyy kätevästi nyt viikonloppuna.  Viidessä viikossa laskin ruokaan menneen n. 190 €. Keskimäärin menee varmaan jotain 170-180 € kuukaudessa. Viimeisessä neljässä viikossa 155 €. Mutta nyt lokakuun ostoskuvat, sekä ostoksiin liittyvät toteamukset ja lausunnat.  Perunoita noin yli 5 kg, kurpitsaa 5,9 kg ja 500 g bataattia.  Olen syönyt myös puuroa, riisiä ja makaronia energianlähteeksi. Muutenhan näillä ei olisi kahta viikkoa pärjäillyt. Yhteensä siis 11,4 kg. Rahaa näihin meni 12,90 €, eli 13. Kurpitsa maksoi vain 1 € / kg. Niitä on pari vieläkin jäljellä.  Juureksetkin olivat tarjouksessa 1 € / kg. Yksi porkkanapussi tuli eri kaupasta, kun en tiennyt.  Silloin oli viimeistä tai toiseksi viimeistä päivää auto käytössäni. Jaksoin sen avulla vielä kanniskella kurpitsoja ja juureksia kilotolkulla

1.-15.10. seuranta-ajalla tuhlasin 63,71€, eli 31,85 euroa per viikko. Alle vitosen päivässä, jos jakaa neljällätoista päivällä. Tarpeetontakin tässä oli osa, ja osa kaappien täydennystä. Rypäleet ja satsumat lähikaupasta. Kallista lystiä. Liekö enemmän kallista, kuin lystiä. Kyllä noista jokin vitamiini tuli, ja kiva saada vaihtelua. Satsumat olivat kuitenkin vain noin 2 € / kilolta. Eivät siis sen kalliimpia, kuin mikään kukkakaalikaan.  2,55+0,93 = 3,48 €. Kuusi kiloa perunoita Prismasta, maksoivat 4,5 €. Vaniljasoosit olivat käsitykseni mukaan vain 1,15 €, mutta kuitista katsoin niiden olleenkin 1,35€. Liekö oma näkövirhe, vai pitäisiköhän lähteä kynimään menetetyt sentit.  Ihan täysi heräteostos. Mansikkakakku välähti mieleen, enkä saanut sitä enää pois. Siihen liittyi luumusose.  Ruismanna oli tarjouksessa, joten se heti kokeiluun. Heräteostos niin ikään. Tomaattimurskat, pavut ja porkkanat 3,72 € +ruismanna 1,53€, vaniljasoosit 2,79 €, luumusoseet 1 € = 9,04 € Pienet ostokset lä

Viimeksi tehtiin yksinkertainen keitto , joka vei Suomen historiaan sisältämällä lanttua. Mielestäni keitto jäi vähän kaipaamaan leipää kylkeensä.  Koska leivän tarkoitus oli olla vain keiton kaverina, en asettanut leivälle kovin suuria makuvaatimuksia. Se tulisi kastetuksi keittoon ja sillä pyyhittäisiin lautaselta yrtit ja jäljellä oleva liemi. Uunituoretta ja terveellistä keiton kyytipojaksi. Illalla loput jääkaappiin tai pakkaseen. Pelkäsin silti leivästä tulevan kauhea korppu, joka ei nouse kunnolla. Katsotaan: 0,5 litraa vettä 1,5 ruokalusikallista kuivahiivaa (tai 1pss kuivahiivaa) 2 dl kaurahiutaleita 2 dl ruisjauhoja loraus siirappia, ripaus suolaa täysjyvävehnäjauhoja, kunnes taikina sopivan paksua kaadettavaksi ja levitettäväksi vuokaan. 1,5 ruokalusikallista hiivaa lämpöiseen veteen.  Laitoin lorauksen siirappia, jotta se ehkä jotenkin ruokkisi hiivaa heräämään, ja vähän makeuttaisi leipää, riippuen lorauksesta.  Lisäksi laitoin suolaa vähän. Seuraavaksi 2 dl kaurahiutalei