Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Tämä herkkuhetki lähti myös kaupassa vaeltelusta liikkelle. Samaan tapaan kuin edellinenkin, eli mämmi.   Tällä kertaa olin jäätelöhyllyllä. Vegaaninen suklaajäätelö oli -50 % alennuksessa. Tutkailin valmistusaineluettelon.  Luettelosta löytyi fruktoosisiirappia ja öljyä, muun muassa. Hetken aikaa mietin että kerrankos sitä, ja vielä puoleen hintaan. Mutta sitten muistin Nice Creamin. Sattumalta K-kaupassa oli tarjouksessa O'boy - kaakaojauhe.  Ei täydellistä ruokavalion kannalta jos haluaisi välttää sokerin. Rasvavertailussa kaakaojauhe voitti, eli 2,7 g / 100 g. Valmiissa jäätelössä olisi ollut rasvaa 13 g / 100 g. Otin pakkasesta banaaneita, joiden annoin hetken sulaa pöydällä.  Viipaloin banaania pieneen blenderiin.  Kahvia ja kaakaojuomajauhetta sekaan, ja taisi mennä tilkka kasvimaitoakin. Tämä maistui jo melkein suklaajäätelölle. Kahvi värjäsi tosi tummaksi yllättäen.  Ripottelin kaurahiutaleita ja mustikoita päälle saadakseni paremman valokuvan. Ensimmäisestä satsista tuli

Reilusti ruokaa kolmesta pääraaka-aineesta. Lisäksi vesi ja mausteet.  Mittasin yhden kaikkia, tai jonkin tasamitan saadakseni reseptimäisen ohjeen. Jos sinulla sattuu vaikka olemaan eri vihannesta, tai jokin mauste puuttuu, niin eiköhän siitä ruoka tule. Vettäkin voi lisätä tarpeen mukaan. Ainesten määrät voi puolittaa, jos haluaa tehdä vähemmän. 1 kg perunaa 1,5 l vettä 400 g pussi makaronia 120-150 g vihreitä papuja 1-2 rkl tomaattisosetta 1 rkl suolatonta jauhelihamaustetta 1 tl kuivattua persiljaa 1 tl kuivattua oreganoa 1 tl kuivattua basilikaa 1/2 tl mustapippuria Mausteita tietysti myös maun mukaan. Omaan makuuni jauhelihamauste on melko pippurista jo valmiiksi.  Suolaa en lisännyt ruuanlaitossa. Tuli ihan toimiva ruoka ainakin vasta laitettuna. Kun lämmitin ruokaa myöhemmin, laitoin lurauksen ketsuppia ja ripottelin ravintohiivaa ja mustapippuria. Tästä tuli iso kattilallinen, tai ainakin itselleni riitti koko päiväksi ja ylikin. Riippuu varmaan monesta asiasta, kuten miten nä

Tässä tulee nyt sitruunakakku. Ensin alkuperäinen ohje aukikirjoitettuna, sitten kunnolla suomeksi. Kun tein tämän kakun tuossa ennen joulua, se ei mielestäni onnistunut. Nyt kun söin uudelleen pakkasesta, se olikin ihan hyvää!   Dr. Esselstynin kirjassa tätä kehuttiin maasta taivaaseen.  Uskottava se siis on, että reseptin kuitenkin pitäisi olla toimiva sinänsä. Jouluna pääsin käsiksi maapähkinävoihin, mansikkahillolla koristeltuihin porkkanalettuihin ja kauravuokaleivonnaiseen, tummaan suklaaseen ja muihin makeisiin herkkuihin.  Olisiko se syynä, ettei kakku maistunut silloin heti kun oli tottunut makeampaan. Tähän ei tullut kuin alle 1 dl sokeriakaan. Sitruunan kyllä muistan tästä aina. Tähän tulee niin reilusti sitruunaa ja sitruunan kuorta että se piristää kakun, jos ei mikään muu. Täysin en saanut kakkua nousemaan kuohkeaksi. Yleensä johtuu, kun en sekoita kunnolla aineksia, ja leivinjauhetta saa laittaa vähintään ohjeen mukainen määrä.  Alkuperäiset mitat ensin: 2 tablespoon p

Tehdään bataatti mikrossa, ja keitetään pastaa ja kikherneitä.  Bataatti mikrossa: Pesin ja kuivasin bataatin. Puhkoin reikiä puukolla. Höyry pääsee siten kuumentaessa ulos, eikä bataatti räjähdä. Leikkasin päädytkin poikki. Bataatti mikroon ja aikaa ensin 5 minuuttia.  Patalaput käsissä kokeilin haarukalla pistää välillä, joko se on valmista. Yhteensä meni kahdeksan minuuttia.  Ajastus riippuu minkä kokoinen ja muotoinen bataatti on. Nostin patalapulla lautaselle.  Spagetit ja kastike: Keitin spagetit vähässä vedessä, ettei tarvitse kaataa vettä pois. Pinaatit ja herneet samaan veteen. Lidlin pakasteiden keittoaika oli yli 6 minuuttia. Pastaveteen/kastikkeeseen mausteiksi ketsuppia,  pippuria tomaattisosetta. Kikherneitä voi paistaa, tai laittaa samaan kattilaan pastan kanssa. Mausteeksi käy myös: soijakastike paprikajauhe Hot Currya Kaneliakin moni suositteli netissä bataattiruokiin, en kokeillut. Bataatin saa kuoresta lusikalla. Limen mehu tuntui sopivan hyvin lisämausteeksi.  Eilen

Tänään keitetään riisiä, tehdään nopeasti vähän kastiketta ja katsotaan kaksi kirjavinkkiä. Tavallisen pitkäjyväisen riisin kanssa laitan tomaattisosetta, erilaisia vihanneksia ja papuja. Pippuria, misoa, ja yrttejä kuten persilja. Jasmiiniriisiin laitan useimmiten maissia ja punaisia linssejä.  Harvemmin muuta, koska se on aromikasta valmiiksi. Tässä oli n. 400 g eli puolisen litraa riisinjyviä. Riittää joksikin aikaa. Vettä alle puolitoista litraa. Vettä voi lisätä tarvittaessa, tai pitää kantta päällä jos haihtuu. Suunnitelmana oli, ettei keitinvettä tarvitse kaataa pois. Lisäsin pakastevihanneksia, tomaattisosetta, persiljaa ja pippuria. Jos vettä tulee liikaa ja riisit vielä lopussakin uivat, lisään vielä lyhyemmän keittoajan vihanneksia veden täyteen. Pakasteherneitä, maisseja tai papuja.  Minusta riisiä on vaikea saada maistumaan (ilman liemikuutioita). Kaikki mitä sinne laittaa, tuntuu vain katoavan. Silti siitä saa irtonaisempaa lisäilemällä kaikenlaista. Tässä taitaa olla pel