Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Onko kikherneiden keittäminen tuttua jo? Vai mietitkö vasta kannattaako siihen ruveta? Pääset nyt seuraamaan, kuinka se täällä menikään. Laitoin herneet siivilään, noukin huonot herneet pois ja huuhtelin vedessä.  Puhtaita ja melko virheettömiä nämä olivat. Laitoin herneet viiden litran vesikattilaan likoamaan. Kirjoitin lapun päälle kertomaan, moneltako ne on illalla laitettu, koska joskus olen joutunut asiaa ihmettelemään. Keittoaika on ilmeisesti tosi pitkä, jos niitä ei liota tarpeeksi kauan.  En ehtinytkään aamulla alkaa keittämään niitä. Vaihdoin kuitenkin yön yli lionneen veden raikkaaseen. Sain laitettua ne kiehumaan joskus kolmen aikaan iltapäivällä. Olivat lionneet edellisillasta asti. Ensin vaihdoin taas puhtaan veden niille varalta.  Laitoin vähemmän vettä ensin, levyn kuutoselle, ja lisäsin vedenkeittimestä lisää kiehuvaa vettä. Kiehumisen sai näin nopeampaa käyntiin. Annoin kiehua ensin täysillä, ja laiton levyn sitten neloselle. Vaikka monissa ohjeissa lukeekin, että &qu

Keitin mustapapuja.  Otin kuvia työvaiheista. Jos harkitset papujen keittämistä etkä ole ennen keittänyt, voit nyt nähdä miltä se prosessi näyttää. Laitoin pavut likoamaan kylmään, runsaaseen veteen. Kirjoitin lapulle, se oli klo 16 iltapäivällä. Papupussissa oli ohjeena, että liota 12 tuntia.  Sen jälkeen vaihdetaan vesi, ja keitetään 45-60 minuuttia. Seuraavana päivänä kaadoin liotusveden pois, ja huuhtaisin astiassa veden kanssa papuja. Laitoin kattilaan uuden veden kanssa. Tämä on viiden litran kattila. Pavut eivät täytä kattilaa. Laitan kattilan melko täyteen siksi, että vettä kuitenkin haihtuu kiehumisen aikana. Pavut saavat kypsyessään myös lisää tilavuutta. Vieressä voi myös pitää kiehuvaa tai kuumaa vettä toisessa kattilassa tai vedenkeittimessä, jotta voi tarvittaessa lisätä vettä haihtuneen tilalle.  Annan yleensä kiehua ensin aika lujaa. Levyä voi laittaa pienemmälle sitten, kun pavut kiehuvat. Itse en laita kovin pienelle kuitenkaan. Haluan, että vesi selkeästi kiehuu koko

 Joulukalenteriluukku 7 ja punajuuret. Punajuuripihvit Keitettyä, raastettua punajuurta Mustapapuja tölkissä, nesteineen, muusataan Kaurahiutaleita ja/tai perunamuusia Pellavansiemenrouhetta, halutessa Loraus ketsuppia tai tomaattisosetta Mausteet:  Rosmariinia Provencen/Provencalen yrttisekoitusta Kuivattua persiljaa, halutessa ripaus kanelia mustapippuria 1 tl soijakastiketta Hienonna mustapavut, raasta punajuuri, sekoita ainekset yhteen, mausta. Lusikoi pellille, leivinpaperille pihvin muotoon, paista 200 C n. 20 -25 minuuttia.  Punajuuren kanssa sopivatkin yrtit kuten rosmariini, Provencen yrttiseos, jopa pieni ripaus kanelia. Provencalen-yrttiseos on varmaan sama, kuin ennen oli Provencen seos. Nyt Provencale,  Meira , sisältö on: basilika, meirami, timjami, rosmariini ja oregano. Maustoin ensin kuten tavallisesti muut pihvit, eli maustepippurilla pääasiassa, ja se ei toiminut. Piti tehdä uudet pihvit. Ainesten tarkalla määrällä, eli minkä verran punajuuria tai papuja, ei ole palj