Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

  Toinen kympin setti Hiivaleipävehnäjauho Kaurahiutale Perunat Porkkanat Toisessa kympin setissä oli muuten samat, mutta vaihdoin kaalin porkkanaksi. Ensimmäinen setti, esimerkkiostoskori I   Kilo porkkanaa oli K-marketissa 1,59 €, Salessa 1,49 €.  Kahden kilon säkin saatavuus on vaihdellut täällä paljon. Keitto: Porkkanasta ja perunasta kokeilin tehdä  keiton . maustepippuri mustapippuri valkopippuri laakerinlehti persilja loraukset soijakastiketta, sinappia ja ketsuppia Porkkanat ja pippurit ensin kiehumaan hetkeksi. Lisäsin sitten perunat. Jossain vaiheessa persiljaa, ja tarpeen mukaan lisää mausteita. Keittoaika yhteensä varmaan 30 -40 minuuttia. Perunat eivät olleet nyt kovin jauhoista laatua, joka voisi keittoihin paremmin sopia. Ihan hyvä yleisperuna silti. Tämä oli tosi hyvä ruoka. Tarjoiluehdotukseen laitoin kurkkua ja leipää, sitruunan sekä puolukoita. Sitruuna ei ollut kovin toimiva tässä keitossa. Sitruuna peitti kaiken, mikä keitosta olisi tehnyt kotoisan. Makuasia tietys

Pohdin kympin/viikko ostoslistaa WFPB-ruokavaliolle  edellisessä postauksessa . Nyt näytän, mitä ruokia laitoin tällä viikolla kympin ostoksista.   Kauppoina lähikaupat, K-market ja Sale. 10 euroa rahaa, 7 päivää 2000 kcal päivässä + tuore vihannes ei allergioita ei eläintä ei rasvattua, suolattua ja sokeroitua, vaan itse laitettua  mausteeksi ne, mitä kaapissa sattuu olemaan. Pippurit, ketsupit, hiivat, tomaattisoseet, ja jos pakkasessa on esim. marjoja Ostoskorin keräsin ravinnon suhteen ajatellen kahta kategoriaa : energianlähteet (tärkkelys kuten perunat, hiutaleet) ja vihanneksista tuoretta vitamiinia.  Halvimmat vihannekset kaupoissa olivat sipuli, porkkana ja kaali. Eniten varsinaisia kaloreita mahtui kymppiin valitsemalla hiutaleita ja jauhoja energianlähteeksi. Lisäksi perunaa, jos mahtuu. Ensimmäinen kympin setti: 2,19 € hiivaleipäjauho 2kg 1,15 € kaurahiutale 1 kg 3.18 € 2 kg keräkaali  1/ kpl= 2kg (1,59 /kg) 3,56 € 4 kg perunaa, 0,89 €/kg =10,08 € (huhtikuu -22) Salen os

Seuraavassa pohdintaa. Ikuisuuskysymys, onko terveellinen ruoka kallista. Tämä ei ehkä siihen vastaa vieläkään, mutta pohtii kuitenkin. Riippuu aina, mitä sillä terveellisyydellä tarkoitetaan. Kaikkea ei kympillä saa, se on ainakin varma. Mutta kalorit sain kasaan. Olen testaillut foodiessa ja k-kaupan verkkosivuilla erilaisia ostoslistoja ja selvittänyt, saisiko kympillä viikoksi ruokaa.  Tulos oli, että kyllä melko lailla saa ne kalorit täyteen, mitä viikossa tarvitsisin, eli noin 2000 kcal / päivä. Se tarkoittaisi 14 000 kcal viikossa. Toisen kympin lisäämällä alkaisi vasta saamaan kunnolla vaihtelua. Viimeksi testailin kympin riittävyyttä marraskuussa -21 .  Nyt kun aloitin tätä postausta, en tiennyt yhtään mihin tämä on päätymässä, ja mikä tämän tarkoitus oikeastaan on. Mutta tällainen jostain syystä kiinnostaa minua, ja kävijäluvut sitten osoittavat, kiinnostaako ketään muuta. Jos ei, niin en tee sitten jatko-osaa, jossa kokkaan ruokia kympin tarvikkeista. Enkä ihmiskoetta, jossa

Keitin mustapapuja.  Otin kuvia työvaiheista. Jos harkitset papujen keittämistä etkä ole ennen keittänyt, voit nyt nähdä miltä se prosessi näyttää. Laitoin pavut likoamaan kylmään, runsaaseen veteen. Kirjoitin lapulle, se oli klo 16 iltapäivällä. Papupussissa oli ohjeena, että liota 12 tuntia.  Sen jälkeen vaihdetaan vesi, ja keitetään 45-60 minuuttia. Seuraavana päivänä kaadoin liotusveden pois, ja huuhtaisin astiassa veden kanssa papuja. Laitoin kattilaan uuden veden kanssa. Tämä on viiden litran kattila. Pavut eivät täytä kattilaa. Laitan kattilan melko täyteen siksi, että vettä kuitenkin haihtuu kiehumisen aikana. Pavut saavat kypsyessään myös lisää tilavuutta. Vieressä voi myös pitää kiehuvaa tai kuumaa vettä toisessa kattilassa tai vedenkeittimessä, jotta voi tarvittaessa lisätä vettä haihtuneen tilalle.  Annan yleensä kiehua ensin aika lujaa. Levyä voi laittaa pienemmälle sitten, kun pavut kiehuvat. Itse en laita kovin pienelle kuitenkaan. Haluan, että vesi selkeästi kiehuu koko