Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Viimeksi oli niin hauskaa tehdä viikon ruokasuunnitelma, että tehdäänpä seuraavakin. Viisi ruokaideaa, maanantaista perjantaihin. Ruokien kylkeen voi aina tehdä lisäksi perunaa, ja keiton kanssa varsinkin leipää. Perunaa muusina, keitettynä, paistettuna.  Leivälle hyvä ja helppo täysjyväinen resepti on vaikkapa Täysjyvä-peltileipä - Karua ruista ja grahamia. Maanantai M- niin kuin maanantai, eli "maksa"laatikko. Nyt ei laiteta maksaa, vaan ohraa. Ruskea risotto. Tiistai Fenkolia tomaattikastikkeessa,  ja riisi-linssi-perunalisuke . Tämä oli yllättävän hyvä ruoka. Tehdäänkö teillä fenkolista paljon ruokaa? Itse teen tosi harvoin. Tämäkin resepti syntyi, kun hevi-hävikkilaatikossa oli fenkoli.  Keskiviikko Keskiviikkona helppo peltiruoka, jossa on uuniperunat, uunibataattia, ja uunikukkakaalia. Kukkakaalin tilalle voi vaihtaa mitä tahansa vihannesta.   tulinen marinadi kukkakaalille .  Tulinen marinadi on erityisesti silloin hyvä, jos on tosissaan vaikeuksia saada valmiiksi höy

Tammikuun kokkailuita. Tein viisi kohtaa, jotka otsikoin viikonpäivien mukaan. Voit poimia omaan arkeesi sopivia ideoita, tai miksei koko ruokalistan sellaisenaan.  Tässä suunnitelmassa on tehty viikonloppuna valmisteluita, kuten yön yli likoamista vaativat herneet ja ryynit. Haudutuspadassa ns.vaikeimmat ruuat, kuten hernekeitto. Tiistaina jokin yksinkertaisempi haudutuspatajuttu. Keskiviikkona nopean ruuan päivä, koska viikkoa on edessä. Ei turhaa kuormitusta väliin. Torstaina ruoka, jonka avulla pääsee vihannesten jämistä eroon. Perjantaina tarvitaan taas helppoa ja nopeaa ruokaa, joka valmistuisi lähes itsestään taustalla.  Viikon mittaan ruokia kertyy, ja joka päivä ei ehkä tarvitsekaan kokata.  Maanantai Hernekeitto, paistetut perunat ja lätyt. Hernekeittoon meni 500 g herneitä, 2 litraa vettä, ja porkkana. En tehnyt kahta pussia kuten yleensä, koska ei mahdu jääkaappiin ja pakkaseen nyt rasioita. Perunoissa ketsuppia, jauhelihamaustetta, ja uuniin. Uuni päälle 200 C, kunnes valm

Katsotaan mitä muita ruokia olen laitellut, kympin ostoskorikokkailuiden lisäksi. Niitähän jo esittelin kolmessa edellisessä postauksessa. Lyhyt tarina alkuun: Jos joku lukija hyppää tähän internetistä, eikä tiedä mistä on kyse, hän voi ihmetellä. Onko tämä niitä ihmedieettejä, joita jaksaa noudattaa kaksi viikkoa ja sitten paino palaa takaisin?  Monia kysymyksiä voi herätä, kun näkee että kuvissa seikkailevat kaali, porkkana ja kaurapuuro. Kyse on siis WFPB - ruokavaliosta. Kokonaisia kasviksia, ei lisättyä prosessoitua rasvaa. Mahdollisimman vähän prosessoitua ruokaa muutenkin. Eläinproteiinien nauttiminen minimissä, tai kuten itselläni, että en syö niitä mieluiten ollenkaan.  Tärkein asia joka tästä tekee ruokavalion on se, että nämä mainitsemani periaatteet estävät ainakin itselläni oikeastaan einesten käytön. Vaikka ostaisi vegaanisia eineksiä, katsopa valmistusaineluettelo. Siellä lukee lähes aina, että rypsiöljy, kookosöljy, tai muu. Ja myös muita, kuten suola, sokeri. Mitä sill