Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

 Jogurttikastike perunalle, leivälle tai dippailuun. Voikukkaa sekaan, jos haluaa. Pikkulinnut lauloivat, että maustekurkku sopisi jogurttikastikkeeseen.  Miksipä ei, sillä maustekurkussahan on etikkaa ja kaikkea muutakin, mitä jogurttikastikkeeseen usein tulee. Kastikkeen ainekset:  Maustekurkkua Soijajogurttia Sinappia Voikukkia, lehtiä ja kukintoja, jos haluaa Vinkkejä: Jos et halua käyttää voikukkaa, riittää pelkkä maustekurkku ja soijajogurtti. Jokin muu vihannes tai salaatti voi myös sopia voikukan tilalle. Tulee mieleen rucola tai tilli. Avokado. Jogurtiksi voisi olla hyvä esimerkiksi Alpro Greek Style, se olisi paksua. Käytin nyt No Sugars:ia.  Voit pilkkoa ensin maustekurkut pieniksi minipilkkojalla tai muulla konstein, ja lisätä jogurtin sekaan. Tai sitten kaikki kerralla samaan blenderiin. Ongelmaksi koin lähinnä esteettisyyden kannalta, että jogurttiin muodostui ilmakuplia kun surautin yhtä aikaa. Kuplat katosivat kyllä, kun jätin vetäytymään jääkaappiin. Määrät miten paljo

Ei se auta, kukkakaalihommat jatkuvat vielä. Alkuviikosta se oli lähikaupassa kolme euroa kilolta. Missähän hinnoissa se näin perjantaina jo menee, ja joko kukkakaalitalkoot ovat ohitse? Mutta tämän postauksen pääasia onkin kastike purkissa.  Ainekset ensin, mutta kastikkeen reseptikään ei ole varsinainen aihe vaan se, että kastike on purkissa. Tässä vegaanisen juustoisen kastikkeen ainekset, ettei tarvitse etsiä pitkien lorujen joukosta jatkossa: vettä linssejä tai kikherneitä  sinappijauhetta n. 1/4 tl  kurkumaa n. 1/4 tl  ketsuppia sinappia tomaattisosetta sitruunaa, raastettua kuorta ja mehua, n. puolikkaan sitruunan esim. jauhoja  ravintohiivaa (jos on) Keittoaika riippuu, laittaako kuivia linssejä, vai esimerkiksi tölkkikikherneitä. Linssejä keitän ensin 10 min, ja lisään sitten muut aineet. Keittelen ja laittelen, kunnes se on paksua ja hyvää.  Jos laitan kikherneitä, ne muusaan sauvasekoittimella tai perunasurvimella. Kypsiä ei tarvitse keitellä. Ainesten määrää voi muokata sen

Käytin hiivaa pitsataikinaan, jotta siitä tulisi parempaa.   Olisin voinut käyttää valkoisiakin vehnäjauhoja kerran kesässä, mutta minulla sattui olemaan vain hiivaleipävehnäjauhoja. Eikä siinä vielä kaikki. Vehnä- ja ohrajauhopaketti olivat sen verran samannäköisiä, että kerkesin laittaa melkein koko jauhomäärän ohrajauhoja ennen, kuin huomasin erehdykseni.  Hiivaleipäjauhoja olisin itse nyt mielelläni käyttänyt, jos olisin onnistunut ne ottamaan kaapista.  Pitsataikina: 2,5 dl vettä 5 dl jauhoja 2 tl kuivahiivaa ripaus sokeria tai pari teelusikallista omenasosetta  suolaa Tästä määrästä tulee kiva köntti, jonka jaan aina kahtia. Toinen pala lähtee pakastimeen tai jääkaappiin, ellen tee kahta pitsaa. Tein lämpöistä vettä mikrossa, jotta hiiva lähtisi siinä käyntiin. Ei liian kuumaa, ettei hiiva kuole. Taikina vaivataan ja pyöritellään, lisäten jauhoja tarpeen mukaan.  Kun se ei enää tartu käsiin paljoa ja sillä on kulhokin jo siivottu jauhoista, ja alkaa olla sopivan pehmoinen pallero