Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Eihän dieetti, tai edes ruokavalio, ole virallinen ilman kaalikeittoa. Sehän on se perinteinen ruoka, millä kerätään nälkää ja illalla on pakko tilata pitsa. Jos vanhat ennusmerkit pitävät paikkansa, kaalikeittohan pitää nälkää tasan 2 minuuttia, ja sitten alkavat kaapin ovet taas heilua keittiössä. Tällä kertaa varauduin asiaan tekemällä uunissa tuoreen peltileivän , jonka kanssa kaalikeittoa voi syödä. Leipä sitten auttakoon nälän pitämistä poissa. Kuvassa on kaalta ja porkkanaa pilkottuina kattilassa ja muut käyttämäni ainekset. Heittelin keittoon runsaasti persiljaa, musta- mauste- ja valkopippuria, sekä lorautin ruokalusikalliset siirappia ja soijakastiketta.  Annoin kaalin ja porkkanoiden kiehua vedessä ainakin 20 minuuttia, jonka jälkeen lisäsin kuutioimani perunat ja rikotut, esikypsytetyt ohrasuurimot kattilaan.  Sitten laitoin levyn kolmoselle tai neloselle, lisäilin välillä vettä ja annoin sen olla kiehumassa ainakin tunnin. Kävin välillä kokeilemassa. Jos yhtään hampaissa r

Oletko koskaan miettinyt, mitä ruokaa saisi viikoksi 40 eurolla? Kerron ensin ruokakorin koostumuksesta sanoin, ja loppupuolella tulee kuvien kera ruokaideoita. Ruokakorini tämänkertaisesta koostumuksesta: Katsoin listausta, paljonko olen kilomäärissä ostanut mitäkin kasviskategoriaa. Perunoita meni eniten kilomääräisesti, eli 5kg, seuraavaksi tulivat vihannekset 3,5 kg. Sitten juurekset ja hedelmät melko tasaisina, ja viimeisenä eli vähiten oli hiutaleita 1 kg. Mausteet ja hillot olivat pienin kategoria. Vaikka se, mitä kaupasta ostetaan, ei olekaan se mitä välttämättä heti syödään, niin ostoskorin sisältöhän saattaa kertoa jotain siitä, millaista ruokapyramidia tässä kiipeillään ylös ja alas. Jos tuo ostoskori näyttäisi siltä, että siinä olisi enemmän vähäkalorisia vihanneksia, kuin mitä siinä on perunaa, saattaisin etsiä siitä syytä sille, jos jaksaminen lopahtaa välillä kesken kaiken. Sitten taas jos paino rupeaisi kiipeilemään ylöspäin, saattaisin katsoa onko pitemmälle prosessoit

Kokeilin, voisiko ketsuppia tehdä itse. Luin ensin kaupasta ostetun ketsuppipullon etiketistä, mitä mausteita siinä mainittiin. Tällä kertaa siinä luki maustepippuri, inkivääri ja valkopippuri. Lisäksi mainittiin sokeri, suola ja etikka. Laitoin kattilaan noin ruokalusikallisen sokeria, arviolta alle puoli teelusikallista suolaa, sekä teelusikan kärjelliset mausteita. Liuotin ne vähään veteen ja kuumensin levyllä. Lisäsin kattilaan mausteiden päälle purkillisen paseerattua tomaattia. Vettä laitoin sen verran, että sain huuhdottua purkin tyhjäksi kattilaan. Annoin kiehua hiljaisella lämmöllä jonkin aikaa, ehkä alle puoli tuntia, sekoittaen välillä. Tarvittaessa lisäsin hieman vettä. Lisäsin noin ehkä alle ruokalusikallisen omenasiideriviinietikkaa. Varmasti mikä tahansa etikka olisi käynyt. Tämä omenasiideriviinietikka on aika miedon makuista. Ehkä väkiviinaetikan annostelussa olisin ollut vielä varovaisempi, ettei ketsupista tule liian etikkaista. Annoin ketsupin jäähtyä ja maustua yön