Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Pula-ajan ruokaohjeita sisältävä kirja, jonka sivulla 24. on resepti nro. 69. "Kaali tomaattikastikkeessa."  "Pula-ajan ruokaohjeita", Marttaliiton kirjasia, kirjoittaja Saimi Latonen.  "Kaali halkaistaan ja laitetaan kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen kypsymään. Kypsänä se leikataan lohkoiksi ja pannaan vadille, kastike kaadetaan päälle.". Pilkoin kaalta sen verran vain,että sain ison kantaosan vähemmäksi. Kastike; 1/2 l maitoa (vettä tai kauramaitoa) 1/2 kup. jauhoja tomaatteja tai sosetta suolaa "Kastikkeeksi maito kiehautetaan ja suurustetaan jauhoilla, maustetaan suolalla ja tomaatilla tai tomaattisoseella." Laitoin kastikkeeseen yrttejä ja pippuria. Tein parin kukkurallisen teelusikallisen suurusteen. Jauhot kylmään veteen, kaadoin ne lähes kiehuvaan tomaattikastikkeeseen.  Annoin kastikkeen sitten vielä kiehahtaa. Sekoittelin samalla. Laitoin nestettä jonkin verran lisää. Tein tällä viikolla näitä kastikkeita parit, ja keitin parin päi

Tämä voisi olla mainio alkuruoka. Mainio tapa saada lehtivihreitä vihanneksia lisättyä päivään. Tätä keittoa voisi myös tuunata parsakaalilla tai raikkaan vihreillä pakasteherneillä. Kirjan nimi on "Pula-ajan ruokaohjeita", Marttaliiton kirjasia N:o 22, 6.painos, vuodelta 1946, näköispainos vuodelta 1997, Marttaliitto ry, kirjoittaja Saimi Latonen. Ohje "Nokkosmaitokeitto" sivulta 16, ohje nro 44. 1/4 - 1/2 kg nokkosia   vaihdoin pinaatiksi 1/2 l vettä   laitoin litran nestettä yhteensä 1 1/2 l kuorittua maitoa   sopiva määrä kauramaitoa 3 rkl ohra- tai vehnäjauhoja   grahamjauhoja suolaa  sokeria 1 tl voita jätin pois Tein kauramaidon itse, vaikka minulla olisi ollut Oatlya kaapissa. Edullinen ruoka kallistuu heti kahdella eurolla, jos lisätään kaupan kauramaito. Laitoin teelusikan kärjelliset suolaa ja sokeria.  Kauramaito jota myydään kaupassa, sisältää aina vähän suolaa. Siitä tulee  täyteläisyys.  Kaksi desiä kaurahiutaleita kylmään veteen. Laitoin ensin vain p

Muunsin pula-ajan reseptikirjasta löytämäni kahvikakkureseptin vegaaniseksi ja WFPB-soveltuvampaan muotoon. Kirjan nimi on "Pula-ajan ruokaohjeita", Marttaliiton kirjasia N:o 22, 6.painos, vuodelta 1946, näköispainos vuodelta 1997, Marttaliitto ry, kirjoittaja Saimi Latonen. Alkuperäisessä ohjeessa oli voita ja maitoa, ja käytin niiden tilalla omenasosetta ja kauramaitoa. Ohje oli nimeltään Kahvikakku I ja se löytyi sivulta 9.  Oma versioni, jonka aineksia ja määriä muokkasin alkuperäisestä: 2 rkl sokeria 2 rkl omenasosetta 2-2,5 desilitraa soijajogurttia tai kasvimaitoa (nestettä lisätään tarvittaessa ->4dl-kin) 1 dl kaurahiutaleita 1 dl grahamvehnäjauhoja 1,5-2 dl ohrajauhoja 1 1/2 tl leivinjauhetta 1/4- 1/3 tl kardemummaa 1/2 - 1 tl vaniljasokeria ripaus suolaa Ylemmässä kuvassa oli jo paljon aineksia, mutta vaniljasokerin keksin lisätä vasta vähän viime tipassa. Kardemumma on toinen, mikä meinasi unohtua.  Laitoin nesteeksi 1, 5 dl soijajogurttia, ja kasvimaitoa ensin