Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Viimeksi oli niin hauskaa tehdä viikon ruokasuunnitelma, että tehdäänpä seuraavakin. Viisi ruokaideaa, maanantaista perjantaihin. Ruokien kylkeen voi aina tehdä lisäksi perunaa, ja keiton kanssa varsinkin leipää. Perunaa muusina, keitettynä, paistettuna.  Leivälle hyvä ja helppo täysjyväinen resepti on vaikkapa Täysjyvä-peltileipä - Karua ruista ja grahamia. Maanantai M- niin kuin maanantai, eli "maksa"laatikko. Nyt ei laiteta maksaa, vaan ohraa. Ruskea risotto. Tiistai Fenkolia tomaattikastikkeessa,  ja riisi-linssi-perunalisuke . Tämä oli yllättävän hyvä ruoka. Tehdäänkö teillä fenkolista paljon ruokaa? Itse teen tosi harvoin. Tämäkin resepti syntyi, kun hevi-hävikkilaatikossa oli fenkoli.  Keskiviikko Keskiviikkona helppo peltiruoka, jossa on uuniperunat, uunibataattia, ja uunikukkakaalia. Kukkakaalin tilalle voi vaihtaa mitä tahansa vihannesta.   tulinen marinadi kukkakaalille .  Tulinen marinadi on erityisesti silloin hyvä, jos on tosissaan vaikeuksia saada valmiiksi höy

Tammikuun kokkailuita. Tein viisi kohtaa, jotka otsikoin viikonpäivien mukaan. Voit poimia omaan arkeesi sopivia ideoita, tai miksei koko ruokalistan sellaisenaan.  Tässä suunnitelmassa on tehty viikonloppuna valmisteluita, kuten yön yli likoamista vaativat herneet ja ryynit. Haudutuspadassa ns.vaikeimmat ruuat, kuten hernekeitto. Tiistaina jokin yksinkertaisempi haudutuspatajuttu. Keskiviikkona nopean ruuan päivä, koska viikkoa on edessä. Ei turhaa kuormitusta väliin. Torstaina ruoka, jonka avulla pääsee vihannesten jämistä eroon. Perjantaina tarvitaan taas helppoa ja nopeaa ruokaa, joka valmistuisi lähes itsestään taustalla.  Viikon mittaan ruokia kertyy, ja joka päivä ei ehkä tarvitsekaan kokata.  Maanantai Hernekeitto, paistetut perunat ja lätyt. Hernekeittoon meni 500 g herneitä, 2 litraa vettä, ja porkkana. En tehnyt kahta pussia kuten yleensä, koska ei mahdu jääkaappiin ja pakkaseen nyt rasioita. Perunoissa ketsuppia, jauhelihamaustetta, ja uuniin. Uuni päälle 200 C, kunnes valm

Tehdään viikkokatselmus WFPB-kokkailuihin. Ruokakauppaan olen tässä kuussa laittanut noin 80 euroa.  Suunnitelmani pohjaa myös kotivarahamstrauksiin , joita teen aika ajoin.  Pidän tietyt kaapinhyllyt aina varattuina makaroneille, hiutaleille, ja kaikelle edulliselle ja säilyvälle. Pakastimen pidän ladattuna pakastevihanneksilla ja marjoilla. Ja banaaneilla. Sinne säilön myös ylläreitä itselleni niiden aikojen varalta joilloin en halua, voi tai ehdi laittaa ruokia.  Pakastevihannesten tuella pystyn lykkäämään kauppaan lähtöä. Tuoreita voi riittää jonkin aikaa, mutta yleensä ne eivät kahta viikkoa säily. Ilman pakastevihanneksia ja isoa kaalta olisin joutunut käymään jo kaupassa varmasti. Haluan vihanneksia kuitenkin syödä. Viikonlopun aikana haen mahdollisesti jotakin, mutta en ole vielä päättänyt. Nämä alla olevat ruuat ovat tietysti vain yksi esimerkki, miten arki voisi sujua tällä ruokavaliolla.   Kuusi kohtaa, mutta kaikki eivät ole uusia reseptejä, tai tarvitse reseptejä muutenkaa