Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Tänään on mättöruokapäivä, eli perjantai. Pitsaa en ole muistanutkaan tehdä pitkiin aikoihin. Tämä on vähän sukua  kahdeksannen luukun ruualle. Täytteet olivat samoja, mitä siitä jäi yli. Ja jauhot, hiivat ja tomaattia. Postauksessa pitsa, ja sitten juustokastikkeen ohje (+ bonuksena täysjyvätortillavinkki.) Pohja: 2,5 dl vettä 5 dl jauhoja 2 tl kuivahiivaa ripaus sokeria  suolaa Tästä tulee kaksi pitsaa. Jauhoksi voi käyttää grahamjauhoja, hiivaleipävehnäjauhoja, tai molempia sekaisin. Hiiva, sokeri ja suola lämpöiseen veteen sekaisin. Jauhoja vähän kerrallaan sekoittaen vispilällä. Vaihto lusikkaan, kun tarttuu. Vaihto käteen, kun ei enää sekoa lusikallakaan. Vaivataan, ja annetaan nousta puolisen tuntia. Levittelin nousseen taikinan suoraan jauhotetun leivinpaperin päälle, ettei tarvitse siirrellä turhaan. Esipaistoin pitsaa viitisen minuuttia 200-asteisessa uunissa ennen täytteiden lisäämistä. Sieniä, papuja, ananasta, jalapenoja. Laitoin myös paprikasäilykettä toiseen, muistin vi

Käytin hiivaa pitsataikinaan, jotta siitä tulisi parempaa.   Olisin voinut käyttää valkoisiakin vehnäjauhoja kerran kesässä, mutta minulla sattui olemaan vain hiivaleipävehnäjauhoja. Eikä siinä vielä kaikki. Vehnä- ja ohrajauhopaketti olivat sen verran samannäköisiä, että kerkesin laittaa melkein koko jauhomäärän ohrajauhoja ennen, kuin huomasin erehdykseni.  Hiivaleipäjauhoja olisin itse nyt mielelläni käyttänyt, jos olisin onnistunut ne ottamaan kaapista.  Pitsataikina: 2,5 dl vettä 5 dl jauhoja 2 tl kuivahiivaa ripaus sokeria tai pari teelusikallista omenasosetta  suolaa Tästä määrästä tulee kiva köntti, jonka jaan aina kahtia. Toinen pala lähtee pakastimeen tai jääkaappiin, ellen tee kahta pitsaa. Tein lämpöistä vettä mikrossa, jotta hiiva lähtisi siinä käyntiin. Ei liian kuumaa, ettei hiiva kuole. Taikina vaivataan ja pyöritellään, lisäten jauhoja tarpeen mukaan.  Kun se ei enää tartu käsiin paljoa ja sillä on kulhokin jo siivottu jauhoista, ja alkaa olla sopivan pehmoinen pallero

Tässä pitsapohjassa on grahamvehnäjauhoa ja vettä. Laitoin myös ripaukset suolaa ja sokeria.  Tähän ei tule hiivaa. Jos haluat kohottaa taikinan hiivalla, siihen löytyy ohje täältä . Pitsan päällä oleva vegaaninen juustokastike  löytyy linkistä Vegaanisen pitsan moni jo tunteekin, mutta tämä on lisäksi ilman vegejuustoa, vähäsuolaisena, ilman lisättyä rasvaa tai edes pähkinöistä tehtyä kastiketta. Uu ni kuume n netaa n 200 C asteiseksi Pitsataikina: 2 - 2,5 dl grahamjauhoja 1 - 1,5 dl vettä Ripaukset suolaa ja sokeria. Jauhoja siis 2 osaa, vettä 1 osa. Jauhoja lisätään, sekoitellaan ja vaivataan pikkuhiljaa, kunnes saavutetaan kumimainen taikinapallo. Vaivailaan kunnes ei tartu enää kulhoon eikä käsiin. Lisätään tarpeen mukaan jauhoja lisää. Kädet sotkeentuvat vähemmän, kun aina ennen koskemista heittää jauhoja. Jätetään lepäämään hetkeksi. Täytevinkit: Mitä sattui kaapeissa ja pakastimissa olemaan: Papuja kikherneitä sieniä paprikasuikaleita tomaattia  ananasmurskaa Pitkät vihreät pav