Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

 9. päivä Mary's Mini dieettiä koitti tänään. Huominen on viimeinen dieettipäivä. Kastike kävi mielessä, mutta nämä 10 kg säkissä tulleet perunat toimivat parhaiten paistinperunoina.  Vaihtelee, millaisia perunoita sattuu olemaan.  Keittoon kävivät punaisen pussin jauhoiset perunat. Keitin keiton currymausteisen keiton ohjeella, mutten käyttänyt linssejä tai maisseja. Ne olisivat dieetin ulkopuolinen ruoka.   Dieetillähän ei syöty: jauhoja, eli suurustettuja kastikkeita, leipää, pastaa papuja tofua ja kasveista jalostettuja tuotteita ym kuivattuja hedelmiä lisättyä rasvaa rasvaisia kasviksia kuten pähkinät, avokado eläinperäisiä tuotteita muita tärkkelyksiä kuin se, minkä on valinnut. Esimerkiksi jos valitsee perunan, ei syödä riisiä, puuroa tai bataattia. Mausteita ja vihanneksia sai käyttää, ja öljyttömiä maustekastikkeita. Pari hedelmää päivässä, kuten omena. Tarkoituksenani oli dieetin aikana kehitellä monia tapoja laittaa perunaa. Piti tehdä Shepherd's Pie ja kastikkeita

Tein tämän dieetin huvikseni, kun tarvitsin blogiin ideoita. Samalla huomasin joulun jälkeen, että oli mahdollisesti paino jopa nousussa, mikä on harvinainen tapahtuma WFPB-n aloittamiseni jälkeen. Tosin vain kilon verran, näin aluksi. Sain sitten idean lähteä toteuttamaan Mary's Mini - nimistä dieettiä kymmenen päivän ajan. Dieettiruuaksi sai valita eri vaihtoehtoja, ja minä valitsin pääruuaksi perunan. Vihanneksia lisäksi. Söin siis kymmenen päivää perunaa ruuaksi.  Melkolailla sama, kuin WFPB, eli ei mikään mullistava dieetti sinänsä normaaliin ruokavaliooni verrattuna. Dieettipäiväkirja 3: Luottamus dieettiin palasi eilisen päivän aikana, eli päivänä 6. Puntari sanoo mitä sanoo, mutta finelin ruokapäiväkirjan mukaan en saa edes kahta tuhatta kaloria päivässä kasaan näillä dieettiruuilla.  Vaikka söisin kahden kilon pussin päivässä keitettyä perunaa, ja laittaisin desilitran ketsuppia, sillä ei laskelmien mukaan ole mitään väliä. Edes suolan saantisuositus ei ylity.  Kaloreita e

Viikon ruokaostosseurannan aika. Viimeksi oli 30 euroa  maksaneet vihannespainotteiset ostokset, ja niistähän riittikin iloa pitkäksi aikaa.  Tällä viikolla meni ainoastaan 20 euroa.  Tomaattisose ja sitruuna, yhteensä 1,5 eurolla iloa ja makua. Kaupassa oli kohtuullisen paljon porukkaa ja päätin, että pääsen nopeampaa ulos kun punnitsen vain suurimman mahdollisen kaalinpään, ja tempaisen muutaman perunan pussiin.  Olin ulkona kaupasta viidessä minuutissa, ja olin saanut matkahuollon paketinkin haettua samalla. Perunat pesin ja laitoin kiehumaan heti kun mahdollista, koska lähikaupan perunat alkavat vihertää jo monesti iltapäivästä. Ovathan ne olleet päivän valolle alttiina.  Pyrin ottamaan laarista aina takimmaiset perunat, jotta ne olisivat mahdollisimman pimeässä säilyneet. Valitsen monesti multaisia.  Pieni multakerros voi suojata vähän valoltakin, jolloin ei kehity myrkkyä. Prismasta nappasin kyytiin pari pussia perunoita lisää. Peitin ne automatkan ajaksi matolla. Kesä kun on, ni

Tavoitteena on tänään kymmenessä minuutissa valmistuva ruoka.  Tehtävä suoritettu. Ruoka ei tästä enää paljoa helpommaksi mene. Rakettispagetit laitoin kiehuvaan veteen ja laitoin puhelimeen ajastuksen 10 minuuttia. Samaan aikaan laitoin parsakaalit viereiseen kattilaan kiehumaan, ja niille aikaa 5 minuuttia.  Kun parsakaalit kiehuivat siinä jo vauhdilla vähässä vedessä, kävin sammuttamassa levyn, ja ne kiehuivat vain siinä jälkilämmöllä enää hetken. Ajattelin, että näin parsakaaliin jäisi jotain vitamiiniakin jäljelle. Spagettia oli välillä sekoitettava, ettei se paakkuuntuisi. Kun kello pärähti, siivilöin vedet pois rakettispagetista. Kaadoin spagetit takaisin kattilaan, maustoin mustapippurilla ja chilijauheella, ja kaadoin tomaattimurskapurkillisen niiden sekaan. Pyöräytin sitä hetken jo sammutetulla levyllä, että hieman lämpenee, mutta en enää lähtenyt keittämään sitä tomaattimurskaa. Sitruunan mehulla raikastin parsakaalin. Jälkkäriksi hedelmät.

Olin hädin tuskin saanut edelliset ruokaostoskuvat laitettua, kun taas lähdin kauppaan. Alunperin lähdin sinne, koska kahvi uhkasi loppua. Ostin samalla kuitenkin vielä kaikkea tätä, mitä kuitenkin tarvitsee taas kohta. Mitäpä sitä tyhjä reppu selässä kulkemaan tuota väliä.  Hedelmähyllyltä ensimmäisenä 2,68 eurolla appelsiineja. Olisi voinut ostaa jo uuden ananaksenkin, mutta unohdin. Kurkku on hyvä olla. Jos ei tule syötyä leivän päällä, sen voi sitten pilkkoa johonkin kastikkeeseen, tai syötäväksi annoksen koristeeksi. Perunat, joita olen lähiaikoina ostanut kaupasta irtona, olivat vaihtuneet jossain välissä eri lajikkeiseksi. Ilmeisesti siksi perunamuusista ei tullut eilen yhtä mahtavaa, kuin yleensä. Perunat olivat selkeästi kovia ja tarkoitettu varmasti enemmän keittoihin. Hain sen vuoksi vielä valmiin pussin jauhoisia perunoita. Kilohinta oli kalliimpi, eli pussissa oli 2 kg ja hintaa 2,05. Eli yli euron kilo. Kuitenkin näistä saa varmuudella tehtyä sekä hyvän perunamuusin , ett