Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Katsotaan tässä postauksessa mitä kuivaruokia hain varautumiseen. Ks. myös luentovinkki lopusta, ja blogin oikeasta ylälaidasta, lääkäri Soili Kasasen uusi luento kokokasvisruokavaliosta. Kotivaran kimppuun : Kaapissahan pitää olla tärkkelyspitoisia ruoka-aineita sekä mausteita. Palkokasveja. Leivontaan liittyviä, eli kaikki hiivat ja leivinjauheet. Tarkoituksenani on, ettei olisi pakko käydä kaupassa hakemassa muuta, kuin hedelmiä ja vihanneksia. Ja jotain pientä aina, mitä haluaa ja tarvitsee. Tässä on paljon enemmän, kuin se viranomaisten suosittelema kotivara, että pärjää kotona kolme päivää käymättä kaupassa.  = 9,11 € Täysjyvä vehnäjauho luomu 1,89 € Tumma Makaroni 400 g, 0,69 €, 1,73 €/kg =  1,38 € Kaurahiutale 1 kg x2, 0,98 €/kg  =  1,96 € Täysjyväspagetti 0,95 €/500g x 2 = 1,9 €  Ylistalon kuivatut herneet 2x500g, 0,99 /kg  = 1,98€/kg 5,8 kg, 20058 kcal, eli jaettuna 2000 kcal se tarkoittaa kymmenen päivän ruoat. Yllätyin Combino täysjyväspage...

Hyvä idea kuten aina, että kotivara on kunnossa.  12-13 eurolla erilaisia jauhoja, ja nuo suurimot. Ainakin kympillä kaikkia laatuja, kuten tomaattisäilykkeitä, hiutaleita, jauhoja jne. Ruisjauho X 2 Täysjyvävehnäjauho X 3 Hiivaleipäjauho 2kg X 2 Ohrajauho 1 kg Y hden jauhopussin tyhjentyessä on pari vielä jäljellä. Tai kolme, tai neljä, miten vaan.  Ostaa edullisimmat täydennykseksi, kun viimeinen säkki alkaa olla menossa.  Jauhohylly oli toissa viikolla kun kävin marketissa, hieman vajaan näköinen. Tuli vaikutelma, että niitä olisi jotenkin hamstrattu. Toisaalta saattoi olla ihan muustakin syystä tyhjänä. 10 pakettia kaurahiutaleita. Näiden menekki on niin varmaa itselläni, että latasin kassin täyteen surutta. Makaroneja ostin kymmenen pussia myös. Niistäkään ei ole haittaa koskaan ollut.  Tumma makaroni on lähikaupassa kalliimpaa, kuin valkoinen makaroni. Marketissa tumma oli 0,38 €/pussi.  Kuivattuja herneitä on jo. 300, 320 jne kcal / 100 g. Mahdolliset her...

Käytin hiivaa pitsataikinaan, jotta siitä tulisi parempaa.   Olisin voinut käyttää valkoisiakin vehnäjauhoja kerran kesässä, mutta minulla sattui olemaan vain hiivaleipävehnäjauhoja. Eikä siinä vielä kaikki. Vehnä- ja ohrajauhopaketti olivat sen verran samannäköisiä, että kerkesin laittaa melkein koko jauhomäärän ohrajauhoja ennen, kuin huomasin erehdykseni.  Hiivaleipäjauhoja olisin itse nyt mielelläni käyttänyt, jos olisin onnistunut ne ottamaan kaapista.  Pitsataikina: 2,5 dl vettä 5 dl jauhoja 2 tl kuivahiivaa ripaus sokeria tai pari teelusikallista omenasosetta  suolaa Tästä määrästä tulee kiva köntti, jonka jaan aina kahtia. Toinen pala lähtee pakastimeen tai jääkaappiin, ellen tee kahta pitsaa. Tein lämpöistä vettä mikrossa, jotta hiiva lähtisi siinä käyntiin. Ei liian kuumaa, ettei hiiva kuole. Taikina vaivataan ja pyöritellään, lisäten jauhoja tarpeen mukaan.  Kun se ei enää tartu käsiin paljoa ja sillä on kulhokin jo siivottu jauhoista, ja alkaa o...