Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Syksyinen keitto.  Laitan syksyisin keittoihin lanttua ja vaikka mitä kasveja, mutta nyt päätin että rajataan kasvilaatujen määrää vähän, että voi paremmin luottaa lopputulokseen.  Varsinkin jos ottaa keiton ruokatermarissa mukaan, on kiva jos ruoan laatu pysyy tasaisena, eikä siitä aiheudu liikaa yllätyksiä ruokailuun. Käytin tähän rikottuja ohrasuurimoita ja vihreitä linssejä.  Jos ei satu ohrasuurimoita olemaan, niin voit laittaa ihan hyvin pelkkiä linssejä, tai muita vaikkapa ateriajyviä. Syksyinen keitto, ainekset: 1 dl vihreitä linssejä 1 dl rikottuja ohrasuurimoita (Myllyn paras keltainen paketti) 200-300 g porkkanaa vettä Jauhoisia perunoita (esim. Afra) n. 800 g 1,5 dl paseerattua tomaattia Mausteet:  1/4 tl maustepippuri, jauhettu 1/2 - 1 tl mustapippuri, rouhittu tai myllystä 2 rkl kuivattua persiljaa 1 rkl sinappia 1 rkl ketsuppia ( 1/2 - 1 tl soijakastiketta, halutessa) Edit, 31.10. TAI mausteeksi: n. 2 tl suolatonta jauhelihamaustesekoitusta. Kokeilin, ja oli hyvää. Sinap

Riisi-peruna-linssi: 1/2 dl vihreitä linssejä muutama peruna kuutioina n. 2 dl riisiä vettä Jos haluaa seuraavaksikin päiväksi, kannattaa tehdä hieman isompi annos. Esim 2,5 dl riisiä, lisää perunaa ja 1 dl linssejä. Yhdelle tein.   Porkkanaakin voi paloitella sekaan jos haluaa. Tulee siten valmis ruoka vihanneksineen päivineen, jos kastike loppuu. Mauste-ehdotukset: 1/4-1/2  tl jauhettua maustepippuria 1/2 tl rouhittua mustapippuria 1/4 tl jauhettua valkopippuria 1/4-1/2 tl oreganoa, kuivattua 1/4-1/2  tl basilikaa, -"- 1 tl - 1 rkl persiljaa -"- 1 tl paprikajauhoa 1 tl soijakastiketta 1 rkl ketsuppia 1-2 rkl tomaattisosetta 1/4 tl sinappijauhetta 1/8 tl tulista chilijauhoa Voi keittää runsaassa vedessä. Linssitkin ottavat vettä. Jos vettä jää yli se ei niin haittaa, koska se on nyt myös maustettu. Varsinkin jos täysjyväriisiä käyttäisi, niin kannattaisi keittää yliaikaa ja runsaassa vedessä. Mielestäni täysjyväriisi onnistuu siten paremmin. Chilipurkin kyljessä oli tulisuus

Tänään tehdään makaroonilaatikko ilman lisättyä rasvaa. Pakkausselosteen  ravintoarvotietojen mukaan tuo  käyttämäni tumma makaroni sisältää 2,5 grammaa rasvaa / 100 grammaa. 400 gramman pussissa pitäisi siis olla jopa 10 grammaa rasvaa.  Soijarouhettahan vegaaniseen makaronilaatikkoon usein laitetaan, mutta itselläni ei nyt sattunut olemaan. Pakastimesta keitettyjä mustapapuja.  400 grammaa makaronia, jauhettu maustepippuri ja rouhittu mustapippuri. Laitoin myös ketsuppia ja soijakastiketta molempia 1-2 ruokalusikallista. Sekoitin mausteet ensin veteen, jotta ne sekoittuisivat helpommin vuoassa makaronien ja mustapapujen kanssa.  Täytin vuoan osittain kaurajuomalla, ja osittain kiehuvalla vedellä.  Tuo vuoka vetää noin pari litraa nestettä. Täytin sen niin, että makaronit kunnolla peittyvät.  Ajattelin laittaa nestettä mieluummin hieman liikaa, kuin liian vähän. ( 1 l vettä olisi ollut ok) Jospa se vaikka unohtuu liian pitkäksi aikaa uuniin. Laitoin kyllä kellon hälyttämään tunnin pä