Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Pientä aamupalaa. Tässä postauksessa lättyresepti ja aamiaisvinkkiä, sekä helpotusta keittiöjumin selättämiseen. Keittiöjumiksi sanon nyt sitä tilannetta, että ei tiedä mitä laittaisi ruuaksi, vaikka kaapit olisivat täynnä raaka-aineita.  Viime viikonloppuna tein kokkausurakan, jossa tein heti ensimmäisenä lätyt, perunat, makaronit, riisit ja kastikkeen. Uuniperunoita oli myös, toiseen aamupalaan. Näistä sitten sain idean, että tehdäänpä ihan tavallisista ruuista taas postaus, laitan kuvia ja välitekstejä. Näkökulmana sekä aamiainen, että keittiöjumi. Pitkään lukeneille voi taas tulla kertausta, mutta itsehän olen bloginteko jumissa.  Voisin oikeastaan sanoa, että ilman tätä blogia tekisin vieläkin enemmän samoja ruokia, enkä keksisi useinkaan uusia reseptejä. En ainakaan usko, vaikka kukapa sen tietää. Tässä blogissa haluan pitää myös edullisen ruuan lippua korkealla, joten tehdään ruoka alusta asti itse. Olen jättänyt vegaaniset jogurtit ja erilaiset valmistuotteet kauppaan. Paitsi h

Kokojyväinen ja maukas teeleipä kaurasta ja grahamjauhoista tai täysjyvävehnäjauhoista. Pehmeä ja mehukas. Tosi kivaa syötävää teen kanssa. Ohjeessa on paljon vaihtelunvaraa.  Voit tehdä näistä makeita tai suolaisia, siltä väliltä, tai jopa sitruunanmakuisia.  Laitoin nyt sitruunankuorta ja mehua. Näistä tuli nyt melko suolaisen makusia, vaikken laittanut edes puolta teelusikallista suolaa. Kokonaisen sitruunan mehu ilmeisesti tekee sen, että ihan kuin olisi kovastikin laitettu. Hyvällä tavalla. Sokerin määrä on makuasia. Joku tykkää leipämäisemmästä, toinen makeasta. Laitoin pari ruokalusikallista. Tai, toisella kertaa laitoin 1 rkl sokeria, ja 2 tl vaniljasokeria, puolikkaan sitruunan mehu, raastettuna kuorta n. 1/2 tl. Päälle voi sipaista vadelmamarmeladia. Muuttelin tämän reseptin  Myllyn Parhaan ohjees ta. Korvasin maidon soijajogurtilla ja kauramaidolla. Jauhot täysjyväksi. Reseptissä olleen voinokareen pystyy jättämään pois aivan surutta. Kaurateeleipä: 2,5 dl kaurahiutaleita 2,

 Peltiruoka perunasta, porkkanasta ja kaalista. Rapea reunoista, mukavan kevyt. Idean sain tähän siitä, kun usein netissä pyörii videoita joissa kätevän näköisesti silputaan kaali, porkkana ja peruna, mahdollisesti sipuli. Raastettu peruna puserretaan kuivaksi talouspaperissa tai kankaassa. Rasvoja laitetaan myös, ja sitten paistetaan uunissa.  Kaikki myöskin näyttää niin kätevältä ja herkulliselta, ainakin aluksi. Tekisi mieli kokeilla, mutta sitten aina miettii sitä raastamista, ja että toimiiko tämä idea kun jättää ne rasvat pois. Talouspaperiakaan en koskaan osta. Halusin tietää mitä tapahtuu, kun vain raastaa kasvikset ja paistaa ne uunissa. Ei mitään muuta. Ei öljyä, eikä talouspaperia.  Onnistui yli odotusten. Raastaminen vaikutti ensin työläältä, mutta yllättävän kätevästi se meni. Kaalinpalasta ei voinut raastaa, joten sen leikkaisin veitsellä suikaleiksi. Peruna-porkkana-kaalipelti n. 1 kg yhteensä perunaa, porkkanaa ja kaalia Enimmäkseen perunaa. Porkkanaa ja kaalta sen muka

Viimeisimmästä makeasta kaurapaistosaamiaisesta suolainen versio. Piti vähän muokata ideaa, mutta sain onnistumaan. Hyvää, pian syötykin, ja mikä parasta: saa heti aamusta käyttää ylijääneet perunamuusit pois. Kaurapuurokin on samassa.  Haarukan heilautuksella taikina on valmis, ja sitten vain kahvi/tee kiehumaan. Vesi kielellä odottelemaan. Tuoksu on täysin huumaava, varsinkin jos käyttää ripauksen kuivattua oreganoa ja basilikaakin. Tämä piirakka pysyi aika mehevänä. Melkein yhtä helppo syödä, kuin moni muukin aamiaistofukokkeli tai puuro. Aamiaispiirakka 1 dl perunamuusia 1 dl kaurahiutaleita 1 dl jauhoja esim. ruis, graham tai ohra 1 dl vettä ripaus suolaa ripaus sokeria Sekoita ainekset, tasoittele piirakkapohjaksi, ja esipaista uunissa 200 C n. 10 minuuttia. Lisää täytteet kuten tomaattia, pinaattia, papuja, sieniä ym. Paista sen jälkeen vielä n. 20 - 25 minuuttia, tai kunnes valmista. Jauhoina voi käyttää mitä tahansa: Grahamvehnää, ohraa, ruista. Käytin ruisjauhoja viimeksi, j