Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Muunsin pula-ajan reseptikirjasta löytämäni kahvikakkureseptin vegaaniseksi ja WFPB-soveltuvampaan muotoon. Kirjan nimi on "Pula-ajan ruokaohjeita", Marttaliiton kirjasia N:o 22, 6.painos, vuodelta 1946, näköispainos vuodelta 1997, Marttaliitto ry, kirjoittaja Saimi Latonen. Alkuperäisessä ohjeessa oli voita ja maitoa, ja käytin niiden tilalla omenasosetta ja kauramaitoa. Ohje oli nimeltään Kahvikakku I ja se löytyi sivulta 9.  Oma versioni, jonka aineksia ja määriä muokkasin alkuperäisestä: 2 rkl sokeria 2 rkl omenasosetta 2-2,5 desilitraa soijajogurttia tai kasvimaitoa (nestettä lisätään tarvittaessa ->4dl-kin) 1 dl kaurahiutaleita 1 dl grahamvehnäjauhoja 1,5-2 dl ohrajauhoja 1 1/2 tl leivinjauhetta 1/4- 1/3 tl kardemummaa 1/2 - 1 tl vaniljasokeria ripaus suolaa Ylemmässä kuvassa oli jo paljon aineksia, mutta vaniljasokerin keksin lisätä vasta vähän viime tipassa. Kardemumma on toinen, mikä meinasi unohtua.  Laitoin nesteeksi 1, 5 dl soijajogurttia, ja kasvimaitoa ensin

Äitienpäiväkakkua leipomaan.  Resepti, jonka muokkasin omiin tarkoituksiini sopivaksi, oli nimeltään Tortugan rommikakku ja resepti on peräisin Lindsay S. Nixonin kirjasta. Tässä linkki hänen sivuilleen:   https://happyherbivore.com/ Kirjan nimi on Helpot ja nopeat kasvisherkut - yli 150 kevyttä vegaanista reseptiä. Kirjaa en löytänyt mistään taannoin enää ostettavaksi, mutta sain lainattua kirjastosta sen. Kirjan ruokaohjeet sopivat tälle Whole Food Plant Based - ruokavaliolle. Sitten oma versioni kakusta.: 2,5 dl kaurajauhoja 1 dl grahamjauhoja 2 rkl sokeria 1 tl leivinjauhoja 1/2 tl ruokasoodaa vähän suolaa 1 tl jauhettua kanelia 1/2 dl jotakin nestettä, reseptissä luki melassia. Siirappia? Laitoin soijajogurttia 1/2 dl nestettä, reseptissä oli rommia, laitoin kaurajuomaa 1/2 dl omenasosetta 1 dl kasvimaitoa 1/2 tl rommiaromia 1, 5 rkl kaakaojauhetta 1,5 tl vaniljasokeria Yhteensä 2-3 desiä nestettä, ja raastoin l. soseutin kasvimaidon kanssa itse keittämiäni suolattomia punajuuria.