Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Katsotaan tässä postauksessa mitä kuivaruokia hain varautumiseen. Ks. myös luentovinkki lopusta, ja blogin oikeasta ylälaidasta, lääkäri Soili Kasasen uusi luento kokokasvisruokavaliosta. Kotivaran kimppuun : Kaapissahan pitää olla tärkkelyspitoisia ruoka-aineita sekä mausteita. Palkokasveja. Leivontaan liittyviä, eli kaikki hiivat ja leivinjauheet. Tarkoituksenani on, ettei olisi pakko käydä kaupassa hakemassa muuta, kuin hedelmiä ja vihanneksia. Ja jotain pientä aina, mitä haluaa ja tarvitsee. Tässä on paljon enemmän, kuin se viranomaisten suosittelema kotivara, että pärjää kotona kolme päivää käymättä kaupassa.  = 9,11 € Täysjyvä vehnäjauho luomu 1,89 € Tumma Makaroni 400 g, 0,69 €, 1,73 €/kg =  1,38 € Kaurahiutale 1 kg x2, 0,98 €/kg  =  1,96 € Täysjyväspagetti 0,95 €/500g x 2 = 1,9 €  Ylistalon kuivatut herneet 2x500g, 0,99 /kg  = 1,98€/kg 5,8 kg, 20058 kcal, eli jaettuna 2000 kcal se tarkoittaa kymmenen päivän ruoat. Yllätyin Combino täysjyväspage...

 Tänään ruokana on hernekeitto. Aineksina olivat tällä kertaa herneet, porkkanat ja mausteet. Käytin kaksi puolen kilon pussia herneitä. Tämä on sen verran pitkän keittoajan tarvitseva ruoka, että  halusin tehdä sitä kerralla pakastimeenkin.  Osa herneistä oli vaaleampia kellertäviä ja osa vihreämpiä. Tulkitsin että tämä on ihan normaalia värivaihtelua herneiden keskuudessa, mutta sen sijaan mustat tai ruskeat herneet poistin, jos löysin. Huuhtelin herneet siivilässä vesihanan alla. Laitoin herneet likoamaan viiden litran kattilassa. Täytin sen vedellä melkein kokonaan. Liotusaikaa kannattaa mielestäni varata kunnolla, mieluiten yön yli, jos ei enemmänkin. Seuraavana päivänä herneet olivat turvonneet ja täyttivät kattilan jo melko täyteen. Laitoin ne kiehumaan liotusvedessään. Mausteeksi laitoin heti kokonaista ja jauhettua maustepippuria ja rouhittua mustapippuria. Maustepippurikin riittää, viimeksi jätin mustapippurin pois ja hyvää oli. Oreganoa lisään vasta loppuvaihee...