Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Laatikkoruoka uunissa. Vihanneksena porkkana, peruna, ja lisukkeena punajuuri.  Salaatiksi porkkana- tai lantturaaste, kaalisuikaleet ja pakastepuolukat. Punajuuret keitin kattilassa, noin tunti - puolitoista tuntia, jäähdytin kylmässä vedessä, kuorin ja viipaloin. Jos et ole ennen keittänyt punajuuria tai haluat muuten nähdä, käy katsomassa työvaihekuvia:  Punajuurien keittäminen .  Peruna-porkkanalaatikko on saman tyylinen, mitä oli  perunalaatikko ruskeilla pavuilla.   Siihen   ei  tullut muita vihanneksia tai juureksia. Nyt kun lisäsin porkkanaa, kannatti laittaa myös tomaattisosetta, ketsuppia, ehkäpä tilkka soijakastiketta. Jotenkin porkkana alkaa heti tarvita lisää mausteita. Kaikki ei aina silti sovi, esimerkiksi paprikajauhe ei toiminut, kun kokeilin kerran. Porkkanat lisäsivät työvaiheitakin: Kannattaa keittää ne ainakin puolipehmeiksi, ennen kuin laittaa perunalaatikkoon.  Peruna-porkkanalaatikko N. 600 g perunaa n. 300 g porkkanaa 1-2 dl kypsiä kidneypapuja Vettä niin, että

Viime postauksessa esittelin reseptikirjaa ruokaostoksien lopuksi. Olihan se mukava kirjasta katsoa mitä Blue Zoneilla syödään, mutta monet oudot ainesosat resepteissä laittoivat viimein laskemaan kädet takaisin kylkien myötäisesti, ja ottamaan aikalisän. Perutaan reseptikokkaussuunnitelmat, ja tehdään helpommat ruuat. Uunissa paistetut perunat, punajuuret ja porkkanat. Pannulla paistettua tuorekurkkua, joka on maustettu riisiviinietikalla. Etikan ja mausteet voi korvata halutessaan omilla mieleisillä. Pari punajuurta, pari porkkanaa, noin kilo perunaa. Määrät aina sen hetkisen tarpeen mukaan. Punaisen pussin perunat hieman tuppasivat kuivumaan tai jauhoistumaan uunissa paloina. Hyviä silti. Keltaisen pussin perunat toimivat myös, ja varmaan vihreänkin pussin.  Nämä perunat kuorin, koska olivat olleet jo kauan pussissa jääkaapissa. Kellarimainen tuoksu niissä jo oli, vaikka muuten hyvässä kunnossa. Perunoiden paloittelu, suolatonta grillausmaustetta ja loraus ketsuppia. Ketsupin tilall