Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Ruokaostokset toukokuun ensimmäisen viikon ajalta.  Kävin Lidlissä ja Prismassa, mutkan Salessakin. Ja Minimanissa. = 8,55 € Peruna 3,40 € Peruna, jauhoinen, 2 kg = 1,75 € Riisi 1,70 €/kg x 2 = 3,40 € = 6,69  € Luomu täysjyvävehnäjauho 1,99 €/kg Pikakaurahiutale 0,49€/500g x 2 = 0,98 € Kokonainen höyryttämätön kauraryyni, 2,29 €/kg Luomu kaurahiutale 1,75 €/kg, 850g = 1,49 € Tein näistä Myllärin täysjyväjauhoista ja pikakaurahiutaleista leipää, tuli ihan erilaista kuin useimmin ostamistani Pirkan luomuvehnäjauhoista. Vaaleampia sämpylöitä. Voi johtua siitäkin osittain, että käytin nyt pikakauraa, kun normaalisti olen käyttänyt tavallista. Alan varmaan ostamaan näitä nyt. Kokonaiset kauraryynit olivat Minimanissa edullisia, Tyrnäväläisiä. Teen haudutuspadassa puuroa.   = 9,26 € Kurkkua 1,59 €/kg = 1,39 € Luomu kaali  0,641 kg  x   2,79 €/kg, =  1,75 €, Tavallinen kaali 1,398 kg x 1,19 € = 1,66 € Porkkana 1 kg = 1.39 € Punajuuri 1 kg = 1,79 € Lanttu 0,802 kg x 1,59 €/kg  = 1,28 € Josk

Tänään paistamme pinnoitetulla paistinpannulla pannukakkuja ilman paistorasvaa. Myöskään taikinaan ei lisätä rasvaa. Viimeksi teimme hernekeittoa , ja nämähän sopivat hyvin sen kanssa yhteen. Ensimmäisenä muusataan banaani. Käytin tällaista hyvin kypsää banaania, joka oli helppo muusata. Tämä banaani painoi kuorineen noin 100 grammaa. Löysin tämän reseptin  Lisa Lansing  - nimisen henkilön YouTube-kanavalta. Pan Cake - tyyliset. Jos haluat tehdä tavallisia vegaanisia lättyjä, ohuita ja ilman leivinjauhetta, katso ohje täältä . Nekin paistetaan rasvattomasti. Itse puolitin alkuperäisen reseptin tällä kertaa, ja sain neljä pannukakkua. 1,5 dl hiivaleipävehnäjauhoja 1 dl grahamvehnäjauhoja  1 tl leivinjauhetta 1 banaani n. 2, 5 dl vettä 1 ruokalusikallinen omenasiideriviinietikkaa ripaus suolaa, eli noin 1/4 - 1/2 teelusikallista. Suolaa oman maun mukaan 1/2 - 1 teelusikallista vaniljasokeria  Leivinjauhe arvelutti, että toivottavasti se ei maistu pannukakuissa, joten laitoin mieluummin v

Mitä söin toukokuussa: Puuroaineksia on riittänyt. Riisihiutaleista saa helposti kivan jälkiruuan, koska niiden keittoaika on vain viisi minuuttia pakkauksen ohjeen mukaan.  Keitin riisipuuron veteen. Hyvää tuli, kun muisti laittaa vähän suolaa ja sokeria. Perunoista voi tehdä muusit, tai jättää isoiksi. Tai niistä voi tehdä uunissa ranskalaisia  ilman öljyä. Tein ranskalaiset nytkin laittamalla ne ensin kylmään uuniin, ja sitten vasta laitoin uunin kuumenemaan 200-asteiseksi. Onnistuivat hyvin. Porkkanoista, lantusta ja kukkakaalista voi tehdä yrttisen sosekeiton. Sitruuna voi virkistää keitosta. Tämän porkkanakeitoksen saan yleensä tehtyä silloinkin, kun en omaa mitään ajatustakaan päivän menyysta. Mausteita sekaan. Sain nyt ostettua sellaisia perunoita, joista tuli hyvä keltainen muusi. Gala- lajike.  Perunat olivat vain tosi pieniä siinä pussissa. Ostan silti toistekin, koska olivat tosi hyvä laatuisia muuten. Iso kaalihan piti laittaa palasiksi, jotta se mahtuisi jääkaappiin.  Tom

Alkuviikosta parilla kympillä. Kympillä noin.. En ole ostellut viime aikoina näitä välipalatyyppisiä, mutta nyt aloin leipomaan.  Siirtymävaiheessa ruokavaliolta toiselle käytin näitä enemmän, koska olin tottunut käyttämään maitovalmisteita. Lähdin yhtä ananasta hakemaan, niin tulinkin painavan kassin kanssa kotiin. Rahaa meni kymppi.   Jauhoja, pastaa ja hiutaleita. Mausteisiin, kastikkeisiin ja hilloihin meni tällä viikolla yli 20 euroa, mutta niitähän nyt ei tarvitse sitten heti olla hakemassa lisää.  10 kilon säkki perunaa, hintaan 6,69 euroa.  Pakastevihanneksia ostin 6-7 eurolla, ja marjoja n. 20 eurolla.  Kaali 4,42 euroa ja porkkanoita. Kasvimaitoja n.13 eurolla, riittää pitkäksi aikaa. Herkkuja.. Kauhean raahaamisen päätteeksi mietin jo, että tulikohan ostettua ylimääräistä.  Pitäisi pärjätä ihan hyvin, vaikka tulisi karanteeni.  Rahaa meni rnoin 125 euroa, jos en ihan väärin laskenut. 20 kiloa perunaa. Toukokuun muita ruokaostoksia: 40 €, 7.5. 125 € 14.5. 8 € 22.5. 14 €, pork

Oletko joskus miettinyt, että voisit itse keittää punajuuria, mutta et ole ihan varma kannattaako siihen ryhtyä tänään?  Voit nyt seurata vaihe vaiheelta, miten asia etenee, ja hyödyntää vinkkejä omassa keittiössäsi. Ostin siis kilon punajuuria. Kauniita ovat!   Keitetään punajuuret ja tehdään niille nopea dressinki, ja mietitään punajuurien käyttöä ja säilytystä. Aletaanpas sitten töihin heti: Tässä ne nyt ovat.  Punajuurissa oli maakellarin haju.  Eipä ihme, sillä ovathan nämä viime syksystä asti odottaneet tätä toukokuista hetkeä.  Kuurasin punajuuret harjalla vedessä hyvin. Maakellarin haju ei etene ruokalautaselle, vaan jää pesuveteen ja viimeistään keittoveteen. Oli muutama homepilkkukin osassa punajuuria, mutta harjasin ne pilkut vain pois.  Vettä laitoin niin, että punajuuret peittyvät ja vielä vähän ylikin.  Tein vedenkeittimessä kuumaa vettä valmiiksi. Kun kiehuessa punajuurien keitinvesi haihtuu, kuumaa vettä voi heti lisätä, eikä kiehuminen stoppaa.  Keittoaika 1 - 1 ja puo