Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Keitin mustapapuja.  Otin kuvia työvaiheista. Jos harkitset papujen keittämistä etkä ole ennen keittänyt, voit nyt nähdä miltä se prosessi näyttää. Laitoin pavut likoamaan kylmään, runsaaseen veteen. Kirjoitin lapulle, se oli klo 16 iltapäivällä. Papupussissa oli ohjeena, että liota 12 tuntia.  Sen jälkeen vaihdetaan vesi, ja keitetään 45-60 minuuttia. Seuraavana päivänä kaadoin liotusveden pois, ja huuhtaisin astiassa veden kanssa papuja. Laitoin kattilaan uuden veden kanssa. Tämä on viiden litran kattila. Pavut eivät täytä kattilaa. Laitan kattilan melko täyteen siksi, että vettä kuitenkin haihtuu kiehumisen aikana. Pavut saavat kypsyessään myös lisää tilavuutta. Vieressä voi myös pitää kiehuvaa tai kuumaa vettä toisessa kattilassa tai vedenkeittimessä, jotta voi tarvittaessa lisätä vettä haihtuneen tilalle.  Annan yleensä kiehua ensin aika lujaa. Levyä voi laittaa pienemmälle sitten, kun pavut kiehuvat. Itse en laita kovin pienelle kuitenkaan. Haluan, että vesi selkeästi kiehuu koko

Oletko joskus miettinyt, että voisit itse keittää punajuuria, mutta et ole ihan varma kannattaako siihen ryhtyä tänään?  Voit nyt seurata vaihe vaiheelta, miten asia etenee, ja hyödyntää vinkkejä omassa keittiössäsi. Ostin siis kilon punajuuria. Kauniita ovat!   Keitetään punajuuret ja tehdään niille nopea dressinki, ja mietitään punajuurien käyttöä ja säilytystä. Aletaanpas sitten töihin heti: Tässä ne nyt ovat.  Punajuurissa oli maakellarin haju.  Eipä ihme, sillä ovathan nämä viime syksystä asti odottaneet tätä toukokuista hetkeä.  Kuurasin punajuuret harjalla vedessä hyvin. Maakellarin haju ei etene ruokalautaselle, vaan jää pesuveteen ja viimeistään keittoveteen. Oli muutama homepilkkukin osassa punajuuria, mutta harjasin ne pilkut vain pois.  Vettä laitoin niin, että punajuuret peittyvät ja vielä vähän ylikin.  Tein vedenkeittimessä kuumaa vettä valmiiksi. Kun kiehuessa punajuurien keitinvesi haihtuu, kuumaa vettä voi heti lisätä, eikä kiehuminen stoppaa.  Keittoaika 1 - 1 ja puo