Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Tervetuloa seuraamaan joulukalenteria! Toivottavasti onnistun tekemään kaikki 24 luukkua, eikä tule mitään väliin. Ensimmäisessä luukussamme on yksi euro, ja yksi ruoka: peruna.  Luku 1 ratkaisi päivän teeman, koska melkeinpä aina voi saada yhdellä eurolla noin kilon perunaa, jostain lähikaupasta tai marketista. Muitakin ruokia toki olisi vastaavilla kriteereillä. Perunassa on silti lisäksi se ominaisuus, että se on maanalainen juurikasvi ja sisältää C-vitamiinia, toisin kuin puurot. Perunaa uskallan syödä koko päivän pelkästään ja se olisi valintani, jos pitäisi päättää vain yksi ruoka.  Perunan tiedot tuntuvat vaihtelevan Finelissä sen mukaan, ovatko ne punnittuja ja kuorittuja, vai keitettyjä kuorittuja. Vaihtoehtoja oli niin paljon, etten alkanut kaikkia kokeilemaan.  Voisin kait syödä perunaa yli kaksi kiloa saavuttamatta kunnolla päivän energiantarvetta.  Kätevä aamupala on edelliseltä päivältä jääneet keitetyt perunat, jotka rikon muovipussin sisällä ensin. Pyörittelen ne grill

Ei mene koko päivä keittiössä, jos tekee yhdellä kertaa päivän ruoat.  Kuorin, paloittelin ja laitoin noin vartiksi kiehumaan porkkanoita pari kiloa.  Porkkanoiden kiehuessa oli aikaa pestä ja kuoria pari kiloa perunoita.  Kuorin ja pilkoin myös pari porkkanaa lisää. Muutaman perunan jätin erilleen toista ruokaa varten, suurimman osan laitoin kiehumaan. Siivilöin porkkanoiden keitinvedet isoon kattilaan.  Keitinvedessä keitin linssejä, porkkanaa, puoli desiä ohraa, perunoita, kypsiä papuja, kurkkua, tomaattimurskapurkin, maissia, makaronia ja mausteet, kaikki kypsymisaikansa mukaisessa järjestyksessä.  Siitä tuli siis  tärkkelyspannu eli Starch Blaster . Kun perunat olivat kiehuneet kypsiksi, otin niistäkin keitinveden talteen.  Keitettyjä perunoita voi syödä pitkin päivää, ja ne voi myös  paistaa uunissa kullan ruskeiksi.  Keitetyt perunat sopivat myös  hernekeiton  kanssa, jota minulla on vielä jääkaapissa torstailta. Perunoiden ravinteikkaaseen keitinveteen keitin puuron. Lisäsin n