Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Keitetyistä, jääkaapissa olleista perunoista. Kuorin ja muusasin. Hiivaleipävehnäjauhoja. Valkoisiin saattaisi onnistua vielä paremmin. Luumumarmeladia väliin. Joulutortut: Ohjeen mukaan 200 grammaa perunaa, 1 tl ruokasoodaa ( tai 2 tl leivinjauhetta ), 4 tl etikkaa ja loput jauhoja. Suola- ja sokeriripaukset. Perunat pitää olla hyvin muusattu, oletan. Taikinaa pitää käsinkin puristella, että löytää sieltä kaikki mahdolliset paakut. Taikinan kaulitsin suunnilleen saman paksuiseksi, kuin valmistaikinalevyt. Jämäpaloista aina uusi kaulinta, kun sai pari ehjää neliötä tehtyä. Noin 200C -asteisessa uunissa. Piti varoa, etteivät sakarat tummu liikaa.  Se, mitä tapahtui joskus kun nämä epäonnistuivat, oli että taikina lähti jääkaappisäilytyksessä jotenkin erkanemaan takaisin perunoiksi ja jauhoiksi. Väri muuttui harmahtavaksi, varmaan jotenkin hapettui se peruna. Kannattaa syödä vastapaistettuina pian pois, siten ovat parhaita. Ohje oli Saimi Latosen "Pula-ajan ruokaohjeita" - kirj

Pyöräytetään muffinssit.  Sunnuntai voi olla ihan hyvä päivä harjoitella WFPB-leipomuksia.  Näihin tulee kaurajauhoa. Jos sitä ei ole, voit tehdä blenderissä kaurahiutaleista jauhoja, tai sitten vaikkapa leipoa tällä toisella ohjeella , johon tulee kaurahiutaleita. Lopussa myös toinen idea leipomukseksi. Tämän reseptin löysin Youtubesta, Simnett Nutrition -kanavalta. Tässä linkki muffinssivideoon . Tämä oli ensimmäisiä WFPB- leipomuksia, joita opettelin tekemään. Ennen muffinsseja oli kahvia varten ainoastaan banaanikaurakeksejä ja hedelmiä. Hyvä vaihtoehto nekin, etenkin helpompi.  Muunsin reseptiä sopivammaksi. Kasvimaidon jätin pois, koska taateleiden liotusvettä tuli mukaan. Kuivat aineet: n.4,5 dl kaurajauhoja  1 tl leivinjauhetta 1 tl ruokasoodaa (laitoin vähän vajaan, ettei vain maistu) 1 tl vaniljasokeria ripaus suolaa kanelia, jos haluaa. Kanelia laitoin vain vähän ripotellen. Nestemäiset aineet: taatelia ja n.1 dl tulee liotusvettä 3 ylikypsää banaania 3 rkl (= 0,5 dl) sitru

Joulutorttujen tekeminen kesällä lienee vähäisempi ihmeellisyys, kuin tehdä joulutortut ilman voita tai margariinia. Tai lisättyä rasvaa ylipäätään.  Tehdään kummatkin ihmeellisyydet tänään. Saimi Latonen lupasi "Pula-ajan ruokaohjeita"- nimisessä kirjassaan, ruokaohjeessa nro 24. sivulla 10. nimeltään "Omenapiirakka", että taikinasta tulisi myös joulutortut.  "Samasta taikinasta voi valmistaa myöskin joulutorttuja, joiden täytteenä voi käyttää omena- tai marjasosetta." Kokeilin siis huvikseni onnistuisivatko siitä minkäänlaiset tortut. Katsotaan miten kävi. Ensimmäiset epäonnistuivat, riippuen mihin vertaa. Ensin näytän miten ne epäonnistuivat - tavallaan - ja kuinka sitten kävikään. Toinen yritys onnistui paremmin. Kerron siitä seikkailusta toisena tässä samassa postauksessa. Tästä tuleeki n ehkä pitkä juttu ja paljo n kuvia. O n neksi jouluu n o n vielä aikaa. (... 24.12.2021 ) Leipomaan: "24. Omenapiirakka 200 g keitettyjä perunoita 4 tl. etikkaa