Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Vähemmän kermainen ja täyteläinen, mutta sitäkin enemmän aromikkaan maukas ja helppo. Yllätyin siitä, miten kaukana tämä oli pahasta ruuasta. Testasin joskus tehdä punajuuririsottoa eli riisi ja punajuuri, jättämällä kaurakerma pois, ja siitä tuli ei-toivottu elämys. Ei sitä tiedä josko makuaistini olisi tottunut jo punajuuriin siten, että se voisi nykyään jo toimiakin. Uunissa paistetut, etikkasäilötyt tai keitetyt punajuuret ovat aina olleet hyviä myös riisin kanssa. Risottoa en uskaltanut vielä kokeilla uudelleen, vaan laitoin punajuuren kiehumaan pastan kanssa. Ainekset: Yksi punajuuri, kuori ja pilko n. 250 g täysjyväspagettia Vettä, niin että peittyy.  Mausteet: 1/2 tl rosmariini 1/2 tl oregano ripaus maustepippuria muutama kuminansiemen, jos on 1/2 tl mustapippuri, tai maun mukaan 1-2 rkl ketsuppi 1/2 tl soijakastike Laita punajuurenpalat kiehumaan vähään veteen noin 10-15 min. Mausteet maun mukaan, ohjeen määrät ovat suuntaa-antavia, eivät tarkkoja. Lisää 250 g pastaa, ja p...

  Garam Masala: Tein itse Garam Masalaa, ettei tarvitse lähteä ostamaan uutta purkkia. Katsoin kaupasta ostetun purkin kyljestä, mitä sekoitukseen tulee.  Kuvassa ylärivistä alkaen vasemmalta oikealle lukien järjestyksessä, jossa ne purkissakin mainittiin. juustokumina, jauhettu korianteri, jauhettua siementä mustapippuri, rouhittu kardemumma, rouhe fenkoli, siemen neilikka, jauhettu kaneli, jauhettu cayennepippuri, jauhettu Eniten siis varmasti juustokuminaa, vähiten cayennepippuria. Huomasin, että fenkolinsiementen kanssa kannattaa olla varovainen. Erittäin voimakas aromi.  Laitoin niin, että ehkä jos ottaa teelusikallisen sekoitusta, niin siihen teelusikkaan osuu yksi siemen. Ja silti maistui ruuassa. Muita mausteita lähdin vain lappamaan lusikalla purkkiin, suppilon kautta. Juustokuminaa pohjalle eniten, ja muita ripottelin uskalluksen mukaan. Voimakkaimpia teelusikan kärjellä.